4 cose che questo MD desidera che tutti sapessero di mangiare zucchero

Ti sei mai chiesto perché, una volta che inizi a mangiare zucchero, può essere seriamente difficile smettere? Non è una questione di forza di volontà, afferma Robin Berzin, biologia MD-IT. Qui, il medico di medicina funzionale e il buon membro del consiglio hanno alcuni brillanti ordini di dottore per mantenere il tuo zucchero nel sangue al livello.

Biologicamente parlando, i tuoi antichi antenati (aka i prototipi per la dieta paleo) vivevano al di fuori del consumo di grassi e proteine ​​dagli animali (pensa: bisonti, pesci, conigli, foche e persino mammut di lana) e alimenti ad alto contenuto di fibre , semi, erbe e bacche, quando potevano trovare cose da mangiare. È stato un giorno fortunato, ad esempio, quando un essere umano pre-agricoltura si è imbattuto in un melo, così quando lo hanno fatto, ne mangiavano il maggior numero possibile.

Per questo motivo, il tuo corpo si è adattato per cercare zucchero e gola quando lo trovi. Il problema? In un mondo moderno in cui gli alimenti zuccherati e trasformati sono prontamente disponibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Ognuno di noi, in media, consuma 66 libbre di zucchero aggiunto all'anno. Quando lo confronti con la quantità di avocado che stai mangiando nello stesso lasso di tempo, potrebbe non sembrare così tanto. Ma a differenza delle cose dolci naturali che assorbi da cibi come frutta e verdura (circa 84 libbre all'anno), la versione raffinata non sta davvero facendo bene il tuo corpo.

Una microflora intestinale alimentata principalmente su zucchero raffinato è stata collegata a malattie infiammatorie, risposte allo stress alterate e disturbi dell'umore.

Per cominciare, quando lo zucchero è ricco di sangue, l'insulina ormonale dice immediatamente al tuo sistema di conservarlo in cellule adipose chiamate adipociti, motivo per cui mangiare zucchero aggiunto e cibi raffinati (solo un'altra fonte di zucchero) ci fa ingrassare. (Non è inoltre una coincidenza che all'aumentare dell'assunzione di zucchero aggiunta, così anche la probabilità di grafici per il diabete di ciascun fianco a fianco, e quasi sembrano simili.) Inoltre, innesca il rilascio di sostanze chimiche chiamate citochine, che, a loro volta, portano a parti di infiammazione del meccanismo responsabile della depressione.

Troppa roba dolce Anche Cambia il tuo microbioma, i batteri che vivono nel tuo tratto digestivo e sulla pelle. Questi buoni bug regolano sia il tuo sistema immunitario-70 percento dei quali è nel tuo intestino e neurotrasmettitori, le sostanze chimiche che sono attive nel cervello. Una microflora intestinale alimentata principalmente su zucchero raffinato è stata collegata a malattie infiammatorie, come la malattia di Crohn e la sindrome dell'intestino irritabile, nonché le risposte allo stress alterate e i disturbi dell'umore.

Ma lì Sono Alcune cose che puoi fare per mantenere un sano equilibrio pur goderti la vita dolce.

Ecco 4 regole che consiglio ai miei pazienti di seguire quando mangio zucchero.

1. Crea un cappuccio di zucchero

Ricerca dell'Università della California, Sugar Science di San Francisco raccomanda un totale di 25 grammi di zucchero ogni giorno, massimo o meno del 10 percento delle calorie totali. Ciò include zuccheri naturali e aggiunti in succhi, frutta e dolcificanti. Tieni presente che molte opzioni dai popolari marchi di bevande pressurati a freddo contengono più di un giorno di zucchero per bottiglia e bar sani hanno in media 20-25 grammi, FYI.

2. Masticarlo non berlo

La verità sono gli zuccheri naturali in tutti i frutti biologici che mordi e mastichi sono i migliori. Tutte le forme di zucchero raffinato o concentrato, lo sciroppo semplice, lo sciroppo d'acero, il miele e gli zuccheri bianchi e marroni, oltre ai carboidrati semplici come pane, pasta, cracker e altri prodotti a base di farina, sono infiammatori. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e il fruttosio in generale, sono più infiammatori degli zuccheri non a base di fruttosio. Se hai intenzione di aggiungere zucchero a qualcosa, lo consiglioUsando il miele biologico crudo (che include enzimi naturali e nutrienti che potenziano immuno come propoli), sciroppo d'acero o canna da zucchero biologico, non sbiancato.

3. Trova il tuo punto debole, per quanto riguarda

A Parsley Health, raccomando a mezzogiorno a 6 p.M. Come finestra di zucchero e idealmente dopo un allenamento quando il tuo corpo conserverà un po 'di zucchero nei muscoli e nel fegato per dopo. Perché? Al mattino, il tuo cortisolo è naturalmente più alto. Quando il cortisolo è elevato, l'insulina è più alta e lo zucchero viene immagazzinato più facilmente come grasso. Di sera, lo zucchero è uno stimolante che può interrompere il sonno e i ritmi circadiani naturali. E anche se il cortisolo è più basso la sera, il ritmo quotidiano naturale del tuo metabolismo è destinato a calare in questo momento, quindi il tuo corpo è meno tollerante nei confronti di un afflusso di zucchero.

4. Rallenta il tuo rotolo di zucchero

Lo zucchero viene consumato meglio in presenza di grassi, proteine ​​e fibre, che rallentano la risposta all'insulina e innescano la leptina, l'ormone che dice al tuo cervello che sei pieno, in modo da non goderti. I grassi e la fibra sani ti manterranno pieno, alimoneranno un microbioma sano e bilanceranno la risposta all'insulina.

Robin Berzin, MD, è il fondatore e CEO di Parsley Health, una pratica innovativa di cure primarie con uffici a New York, Los Angeles e San Francisco. Dr. Berzin ha frequentato la scuola di medicina alla Columbia University. È istruttrice di yoga certificata e insegnante di meditazione.

Cosa dovrebbe scrivere Robin dopo? Invia le tue domande e suggerimenti [email protected].

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