5 ricette di salsa facili che renderà letteralmente tutto ciò che mangi molto meglio

Sophia Roe è una guru di bellezza, chef alimentare sano e frequente bene+buon collaboratore. Questo gennaio, è qui per armarti con trucchi e consigli per rendere sani una dieta a canotta, succhi o restrizioni di qualsiasi tipo richiesto.

Ogni gennaio, c'è un grande obiettivo collettivo di mangiare sano tutto l'anno. Ed è fantastico. Ma ecco il punto: se il tuo cibo non ha sapore, non succederà. È qui che entra in gioco padroneggiare un arsenale di salse di riferimento.

Sbircia nel mio frigorifero in un dato giorno e sei destinato a vedere un sacco di barattoli di muratore mezzo vuoto di salse fatte in casa. Doldings, Marinades, Vinaigrettes ... lo chiami. Le salse sono il mio modo preferito per ravvivare punti saluta. Fondamentalmente fanno tutto il gusto modo Meglio.

Incluse ecco le mie mani in basso cinque salse preferite a cui mi rivolgo ancora e ancora. Consideralo il mio regalo di Capodanno per te. Tutti sono abbastanza facili anche per la persona più cucina-fobica da padroneggiare!

1. La vinaigrette di gusti-buona su tutto

Questa salsa ha un sapore dannoso su verdure, cereali, O Una ciotola di verdure. Puoi conservare in un barattolo di vetro, un bel contenitore di vetro o una qualsiasi delle bottiglie vegane vuote, burro di mandorle o bottiglie di kombucha. Fai uso di quello che hai già!

Ingredienti:
1/2 tazza di olio d'oliva di alta qualità
2 cucchiai di aceto di champagne o succo di limone
1 cucchiaino di senape Digio
1/2 cucchiaino di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 cucchiaio di scalogno tritato

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto, senape, miele, sale, pepe e scalogno fino a quando la vinaigretta viene emulsionata. Questo condimento durerà fino a una settimana in frigorifero.

2. L'unico vestito di cilantro lime di cui hai mai bisogno

Questo condimento è ottimo su qualsiasi verde che puoi immaginare, e soprattutto buono massaggiato su alcuni cavoli rossi, un topping di taco perfetto. Mi piace anche usarlo su insalate di cereali con quinoa, farro, grano saraceno o riso selvatico. Se il coriandolo non fa per te, puoi sostituire con prezzemolo o basilico. Per una variazione vegana, ometti lo yogurt greco e usa invece l'avocado, sarà altrettanto cremoso e delizioso.

ingredienti
1 avocado
1 aglio grovoso, sbucciato
1/2 tazza di coriandolo
1/4 di tazza di yogurt greco
2 cucchiai di lime fresco
4 cucchiai di olio d'oliva o olio di puttana
1/2 jalapeno, de-seded (ometti se non mi piace spezie)
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero
Acqua (per diradamento di salsa se necessario)

Indicazioni:

1. Posizionare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o un frullatore.

2. Elaborare fino a che liscio, fermandosi a raschiare i lati alcune volte.

3. Sollevare l'insalata che si vesti con acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Conservare per un massimo di cinque giorni in frigorifero.

3. "Qualcuno ha detto frittura?" salsa

Questa è la salsa perfetta per soddisfare il brama di teriyaki-meno il mal di testa msg. Adoro aggiungere un po 'di zenzero per qualche azione antinfiammatoria. Questa è anche un'ottima salsa per quei giorni in cui hai un sacco di probabilità e estremità lasciate in frigorifero (mezza cipolla, alcuni pezzi di cavolfiore, un peperoncino che è sulla sua ultima gamba ...).

Ingredienti:
1/2 tazza mirin
1/2 tazza di tamari o cocco amino
1/4 tazza di sciroppo d'acero
1 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato (più se ti piace un calcio più piccante)
2 cucchiai di amido di tapioca
1/4 di tazza di acqua

Indicazioni:

1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in padella a fuoco medio -alto, tranne l'amido di tapioca e l'acqua.

2. Mescola l'amido di tapioca e l'acqua fredda in una tazza e dissolvi.

3. Dopo la salsa, aggiungi l'amido di tapioca e la miscela di acqua, frusta fino a quando la salsa si addensa. Sentiti libero di aggiungere acqua per una salsa più sottile. Conservare per un massimo di 10 giorni in frigorifero.

4. "Aspetta, puoi mettere qualcos'altro sui pancake?" salsa

Ascolta, non c'è niente di sbagliato nello sciroppo d'acero su tutti i tuoi pancake. Ma questo sciroppo di maplo al burro di curcuma-cocco. È scritto antinfiammatorio dappertutto, e la parte migliore è che non è solo per i pancake. È perfetto per mescolare l'avena notturna o budino di semi di chia, immergersi, diffondersi sul toast e persino usare come glassa di rotolo di cannella.

Ingredienti:
1/2 tazza di burro di cocco
1/2 tazza di latte alternativo a scelta (o acqua)
1/3 tazza di sciroppo d'acero
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di cannella
1/8 cucchiaino di pepe nero rotto (questo attiva la curcuma)
1/4 cucchiaino di sale

Indicazioni:

1. Aggiungi tutti gli ingredienti alla padella a fuoco basso. Mescolare fino a quando non si combina accuratamente.

2. Aggiungi più acqua o latte alternativo per la consistenza desiderata. Una volta miscelato, usa immediatamente. Puoi conservare in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di due settimane. Se la salsa diventa solida, basta posizionare il barattolo di salsa in una casseruola di acqua bollente per circa un minuto. La salsa si scioglierà nella sua consistenza originale.

5. La senape miele a base di tahini dei tuoi sogni

A volte hai solo bisogno di una salsa che sia la pittura perfetta, il condimento per insalata e l'accompagnamento di verdure arrostite. Sentiti libero di aggiungere più o meno qualsiasi ingrediente, ciò che è così bello su questa salsa è quanto sia malleabile. A volte lo voglio sul lato piccante, e altre volte voglio un po 'più di sapore di limone piccante. Quando lo sto preparando per un'insalata di cavolo. Questo è così semplice e mantiene per una settimana in frigorifero.

Ingredienti:
3/4 di tazza Tahini
1 spicchio d'aglio, tritato o grattugiato
1 cucchiaio di succo di limone
1 senape di diga cucchiai di tbsp
1 cucchiaino di miele (o sciroppo d'acero)
1/3 di tazza di acqua
1/2 cucchiaino di sale marino
1/8 cucchiaino di Cayenne (ometti se avverso alla spezia)

Indicazioni:

1. Sbatti tutti gli ingredienti insieme nella ciotola fino a quando non si mise completamente miscelati. Conservare fino a una settimana in frigorifero.

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