5 fattori subdoli che inconsciamente influenzano il modo in cui mangi

Ripensa a quello che hai mangiato per cena ieri sera. Forse era un'insalata di bistecca delirante (approvata da Whole30!), una grande ciotola di riso fritto di curcuma o un hamburger vegetariano dal tuo ristorante vegano preferito. Ora pensa per un secondo: cosa ti ha fatto venire voglia di mangiarlo? Era qualcosa che stavi desiderando? Se hai mangiato fuori, il cameriere lo consigliava? Hai visto la ricetta su Instagram e lo volevi immediatamente? Si scopre che il vero la risposta potrebbe essere qualcosa di cui sei completamente inconsapevole. (Cue zona crepuscolare musica.)

Il layout al supermercato, il colore del tuo piatto e persino l'aspetto di un cameriere può entrare in gioco. Questa è la premessa dietro il nuovo libro, Come mangiamo con gli occhi e pensiamo con il nostro stomaco, Tutto sulle influenze nascoste che modellano le tue abitudini alimentari.

Originariamente pubblicato in Germania dalla psicologa Melanie Muhl e la giornalista Diana von Kopp, il libro sottolinea che mangiare bene è molto più del semplice desiderio. Capitolo per capitolo, delineano la psicologia del comportamento alimentare e sottolineano come possiamo farlo funzionare a nostro vantaggio.

Voglio un assaggio (per così dire) delle loro scoperte? Continua a leggere per cinque cose che potrebbero influire sul tuo mangiare quotidiano.

1. Il colore del tuo piatto

Muhl e von Kopp hanno esaminato diversi esperimenti, che vanno dal luogo in ospedali ai ristoranti a cinque stelle, e il risultato è sempre stato lo stesso: il cibo sia il suo pasto in blanda dell'ospedale o un sapore di dessert più votato meglio su piastre bianche.

Il loro intuizione è che i colori contrastanti tra cibo e stoviglie bianchi rendono il pasto più attraente, il che poi lo rende migliore. Per usarlo a tuo vantaggio, tieni a portata di mano una scorta di piatti di insalata bianca per mangiare verdure più frondose. E se vuoi mangiare meno di qualcosa, mettilo su una piastra rossa. Secondo gli scienziati della Oxford University, gli stoviglie rossi possono ridurre la fame. La tonalità innesca un pericolo evolutivo “Avanti!"Segnale nel cervello che si impegna automaticamente all'appetito.

2. Come è progettato come il negozio di alimentari

"I supermercati usano sottili trucchi psicologici per attirarci", afferma Muhl, come un modo per spiegare perché potresti andare con una breve lista mentale e uscire con un carrello sovraccarico. C'è un motivo per cui le graffette, come il latte, sono posizionate sul retro della maggior parte dei negozi di alimentari. Cammini davanti a tutti questi prodotti alimentari dai colori vivaci e ti distrai.

Anche la musica lenta che suona il negozio non è per il tuo piacere rilassante. La ricerca mostra che la musica più lenta rende le persone più lente, il che a sua volta porta ad un acquisto più impulso. Se vuoi superare in astuzia il sistema, Muhl e Kopp suggeriscono di fare una lista della spesa fisica per aumentare le probabilità di attaccare legittimo e indossare le cuffie per mettere a punto influenze esterne come la musica. È probabile che la tua playlist Spotify è molto meglio di qualsiasi opera commerciale Joe sta giocando comunque.

3. Imballaggio alimentare

Sorpresa: l'affermazione di un biscotto secondo cui è "pieno di fibre e omega-3!"Potrebbe effettivamente peggiorare il sapore per te. "Innumerevoli studi hanno dimostrato che la semplice menzione che un cibo che stiamo per essere serviti è" sano "abbassa le nostre aspettative di gusto", afferma Muhl, rendendolo meno soddisfacente nel complesso.

Snapelli sulle cosiddette versioni sane dei tuoi cibi preferiti, potresti riempirti senza soddisfare la tua brama. Quindi se tu Veramente Vuoi un po 'di gelato al cioccolato, Muhl dice che stai meglio avere un po' di cosa vera (forse in una ciotola rossa?) che cercare una dieta a basso contenuto di grassi.

4. La vita del tuo cameriere

Potresti già avere sospetti su come un server influenza il tuo ordine. ("Ha reso irresistibile il suono speciale di pesce da $ 25!") Ecco una verità sorprendente: secondo uno studio della Cornell University, maggiore è l'indice di massa corporea del server, più cibi e bevande è probabile che la tavola calda si ordini, in particolare alcol e dessert.

Il motivo, spiega Muhl e von Kopp, è che i server più pesanti hanno creato la "norma sociale" per il pasto, facendo sentire una tavola calda per essere più liberi di indulgere. Una soluzione alternativa: decidi cosa vuoi ordinare al più presto, prima che il cameriere possa, er, pesare.

5. Una cucina da sogno

Contatori di marmo bianco, elettrodomestici in acciaio inossidabile, illuminazione ad incasso e, naturalmente, una spaziosa isola da cucina circondata da sgabelli da bar imbottiti: è roba di sogni da cucina, ma è dotato di un aspetto negativo. "Una cucina di lusso aumenta la probabilità di spuntini", afferma Muhl. “Più siamo più felici nella nostra cucina, più tempo ci trascorriamo e più spesso apriamo il frigorifero e ci aiutiamo a ciò che vediamo."

Usa queste informazioni come fodera d'argento per la tua cucina di appartamento buio o, se la cucina dei sogni è a portata di mano, considera di fare alcune piccole modifiche. Prendi spunto dalla caffetteria aziendale di Google, che incoraggia i dipendenti a mangiare bene mettendo snack sani in un sito semplice e nascondendo caramelle in contenitori opachi.

A proposito di abitudini buone per te, qui ci sono errori comuni anche le persone sane mentre fanno la spesa. Inoltre, come rimanere in cima al tuo gioco benessere durante il viaggio.