6 benefici del cavolfiore che dimostrano che la verdura merita di essere più di una semplice crosta di pizza

2. Va bene per il tuo istinto

Un altro dei tanti benefici per il cavolfiore che puoi godere: migliore salute digestiva. "L'alto contenuto di fibre del cavolfiore lo rende anche una superstar per la salute digestiva", afferma Maya Feller, MS, RD, CDN, di Maya Feller Nutrition con sede a Brooklyn. “La fibra dietetica è ottima per la digestione in quanto aiuta a prevenire la costipazione e ridurre il rischio di disturbi intestinali. Il cavolfiore ha anche un alto contenuto di acqua che è utile anche per la salute GI."

3. Il cavolfiore ha proprietà antinfiammatorie

Se fai fatica a problemi infiammatori, il cavolfiore potrebbe essere il tuo nuovo migliore amico. "L'infiammazione sistemica è alla radice di molti disturbi metabolici come le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2", afferma Feller. Come altri frutti e verdure, “Il cavolfiore contiene fitonutrienti e antiossidanti che contrastano i radicali liberi che possono danneggiare le cellule nel corpo e causare infiammazione."Quindi mangia.

4. È ottimo per la salute cardiovascolare.

L'alto contenuto in fibra di Cauliflower rende ottimo anche per la salute del cuore. "Le diete ad alta fibra sono state associate a un miglioramento della salute cardiovascolare specifica, ridotto a rischio di malattie cardiovascolari e ictus", afferma Feller. Come, esattamente? La fibra dietetica si lega al colesterolo e può abbassare i livelli di colesterolo LDL, con conseguente miglioramento della salute cardiovascolare.

5. È ricco di composti di lotta al cancro

"Il cavolfiore è ricco di composti solforosi chiamati glucosinolati associati all'anti-cancro e alle attività antinfiammatorie", afferma Feller.

Kate Denniston, ND, a licensed naturopathic doctor and the founder of Los Angeles Integrative Health, says that specific kinds of glucosinolates in cauliflower called isothiocynates are particularly beneficial because they can deactivate potential cancer-causing substances before they cause damage. "Gli isotiocianati supportano anche la disintossicazione di composti tossici, quindi vengono escreti in modo sicuro dal corpo, minimizzando il rischio di cancro da composti tossici", aggiunge.

Inoltre, Lambert afferma che il cavolfiore è anche ricco di antiossidanti e fitonutrienti, che riducono i danni dei radicali liberi e proteggono anche dal cancro. Parla di un superfood.

6. È un cibo denso di nutrienti

Oltre a fibre e antiossidanti, il cavolfiore ha molti altri nutrienti da offrire. "Vitamine, minerali, proteine ​​e acidi grassi omega-3 fanno tutti parte del trucco del cavolfiore", afferma DR. Dennison. Il principale tra queste vitamine e minerali sono folati, vitamina B6 e nutrienti di colina-tre che supportano la formazione di tessuti sani (folati), il metabolismo sano (B6) e la salute del sistema nervoso (colina), tra molti altri benefici.

A proposito di cibi alla moda, ecco il basso su tutti i diversi Milk di alt:

Come incorporare il cavolfiore nella tua dieta per goderne i benefici

Fantastico, quindi il cavolfiore ha molte cose da fare. Ma come mangiarlo che non comporta una crosta di pizza friabile o semplicemente bollendola? Ecco alcuni consigli di cottura per aiutarti a ottenere il massimo da quei dolci benefici per il cavolfiore, direttamente dagli esperti.

1. Arrostirlo

Arrostire il tuo cavolfiore è un modo semplice per aumentare seriamente il suo sapore. Lambert suggerisce di aggiungere un po 'di olio d'oliva, aglio in polvere, sale marino e pepe prima di scopparlo nel forno. (P.S. Ecco un modo geniale per tagliare il tuo cavolfiore in cimette senza fare un enorme casino.) Quindi arrostirlo fino a quando non è bello e dorato. Opzionale: aggiungilo con parmigiano se ti senti di fantasia.

Provalo: Cavolfiore arrostito con peperoni in salamoia

2. Ricelo

Il riso al cavolfiore è popolare per una ragione: è un sottomarino facile e neutro per il riso che è a basso contenuto di carboidrati e dato che è fatto anche con cavolfiore, piuttosto ricco di nutrienti. È generalmente anche abbastanza semplice da realizzare. Basta tagliare il tuo cavolfiore in pezzi facili da maneggevole.

Il modo per godersi il riso di cavolfiore di Feller è in una pausa verdura con carote e broccoli. Puoi anche scambiarlo con riso normale in sushi fatti in casa o ciotole di burrito in stile messicano. Oppure, meglio ancora, immergi le cimette in salsa di bufalo per una versione a base vegetale di Buffalo Wings.

Provalo: Riso fritto in cavolfiore

3. Aggiungilo alle insalate

Stanco di usare quinoa o riso integrale come una base abbinata insalata? Prova il cavolfiore. Lambert suggerisce di tagliarlo finemente (o di averlo tagliato) prima di lanciarlo. Quindi puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente che desideri, il che è facile da fare dato che la verdura è una lavagna vuota e si abbina bene a una varietà di sapori.

Provalo: Tabbouleh di cavolfiore senza grano

4. Schiaccialo

Abbandona le patate schiacciate e opta per un po 'di cavolfiore schiacciato. Lambert consiglia di cuocere a vapore il cavolfiore nel brodo di pollo con aglio per un po 'di sapore aggiunto fino a non morbido, quindi schiacciarlo come faresti con le patate. Ecco! Hai un contorno cremoso a basso contenuto di carboidrati.

Provalo: Cavolfiore purè di patate

5. Blitz in una zuppa

Brama qualcosa di caldo e rilassante? Il cavolfiore ha le spalle. Lambert consiglia di saltare prima il cavolfiore con cipolle, aglio e finocchio. Quindi, aggiungi brodo e cuoci fino a quando è tenero. Successivamente, purea fino a quando non è liscio. E infine, aggiungilo con una goccia di olio tartufo per buona misura.

Provalo: Zuppa di cavolfiore di patate dolci

6. Giralo in un frullato

Sorpresa: il cavolfiore può rendere cremosi molti frullati e frullati. C'è un motivo per cui così tanti professionisti della salute amano includerlo nella loro a.M. bevande.

Provalo: Markshake alla fragola al cavolfiore senza latte

7. Acquistalo pre-fatto

A volte non hai il tempo di arrostire o riso il tuo cavolfiore. Quindi, la prossima cosa migliore è acquistare il tuo cavolfiore pre-fatto dal drogheria. Trader Joe's, ad esempio, ha cavolfiore in forma di riso, gnocchi e crosta per pizza. Non puoi sbagliare con nessuna di queste opzioni. Prendi l'ardesia vuota che è il tuo prodotto di cavolfiore e jazz con salse, spezie e tutti gli altri ingredienti che ti piace.

Provalo: Gnocchi con salsa di rosmarino cremoso

Alla ricerca di ispirazione per il cibo più sano? Probabilmente dovresti dare un'occhiata a questi suggerimenti geniali per sfruttare al massimo la tua friggitrice d'aria. Inoltre, unisciti già alla nostra comunità di cucina di Facebook!