7 Hacker Genius Freezer per aiutare tutto il tuo cibo fresco per ultimo più a lungo

2. Frutta fresca: usa una teglia

I migliori frutti da congelare sono bacche e frutti di pietra come ciliegie, pesche, prugne e nettarine, afferma Harris-Pincus.

Ma non solo far scoppiare una manciata di lamponi nel congelatore e chiamarlo un giorno. Harris-Pincus dice che dovresti lavarli e asciugarli accuratamente, quindi fetta. (È fondamentale assicurarsi che tutto sia asciugato prima di congelare per impedire la formazione di cristalli di ghiaccio extra, aggiunge.) Per evitare che le cose si uniscano, allinea le fette in un singolo strato su una teglia e si blocca fino a quando è solido. Una volta congelato, è possibile trasferire la frutta su un sacchetto per congelatore o un contenitore sigillato e raccogliere una porzione alla volta.

3. Zuppa: scegli porzioni a servizio singolo

La zuppa può durare circa tre mesi nel congelatore, quindi questo è un buon oggetto da congelare dopo aver fatto un grande lotto! Ma piuttosto che congelarlo in blocco, dividi e conquista la tua zuppa per il suo tempo in deposito a freddo. "Assicurati di conservare in contenitori single-service, con sicurezza del congelatore o in sacchetti di congelatore, rimuovendo la maggior parte dell'aria possibile", afferma Harris-Pincus. "Assicurati che faccia già freddo prima di metterlo nel congelatore per evitare l'ustione del congelatore."

Pensa alle porzioni, quindi separa e congela come vuoi mangiarle sconfitte, dice White. “Spesso congela le zuppe in sacchetti re-sigillabili, quindi mi sdraio fino a quando non sono congelati. Una volta induriti, possono essere impilati per massimizzare l'archiviazione ", afferma.

4. Uova: pre-scramble prima del congelamento

Tipicamente basi è il migliore quando si conserva cibo in un congelatore. Ma tu Potere Conservare le uova nel congelatore, ma non nelle loro conchiglie. Invece, spezzarli e battere prima e poi conservare in un contenitore per congelatore, dice Harris-Pincus. Le uova possono essere scongelate in frigorifero e cotte come faresti un uovo fresco. "Piatti di uova precotti come sandwich, frittata e quiche possono anche essere congelati e possono andare direttamente dal congelatore al forno", afferma White.

5. Pane: pre-fedeli prima del congelamento

Ho una pagnotta del tuo pane sano preferito che non sarai in grado di mangiare prima della data di scadenza? Fai scoppiare le fette nel congelatore o pre-attaccare e congelare. Le fette possono andare direttamente nel tostapane quando sono pronte, dice White. Non è necessario lasciarlo scongelare, quindi è un grande hack per le colazioni facili in movimento, come toast di avocado, panini per la colazione o burro di noci sparsi sopra.

6. Yogurt: Divy Up nei vassoi di cubetti di ghiaccio

Mantieni lo yogurt nel contenitore o il cucchiaio nei vassoi per cubetti di ghiaccio per congelare. "Li uso nei frullati, dal congelatore al frullatore", afferma White. È un ottimo modo per usare lo yogurt extra e per abbreviare il tempo di preparazione dei pasti per i frullati.

7. Riso: congela invece di refrigerarsi

Se hai fatto un grande lotto di riso cotto, ma non puoi mangiarlo tutto, congelalo per successivamente per prolungare la sua durata di conservazione. (Basta entrare nel congelatore entro due ore dalla cottura per prevenire l'avvelenamento da cibo!) Quindi puoi scongelare e riscaldare nel microonde, dice White. "L'hack complessivo qui è prevenire gli sprechi congelando per aumentare la durata di conservazione e risparmiare tempo", afferma.

Nel frattempo, non preoccuparti di congelare questi cibi

La conservazione del cibo in un congelatore è generalmente piuttosto semplice (come illustrato sopra) ma ci sono alcuni alimenti che non sono adatti al congelamento. Per prima cosa, verdure ad alta muta come patate crude, sedano o lattuga non si congelano affatto, dice Harris-Pincus. Quindi, non perdere tempo con sbiancamento o altre tecniche. Neanche le insalate non reggeranno, poiché diventeranno molli e non possono essere scongelate. La struttura cellulare non può gestire lo spostamento della temperatura, dice bianco.

Anche la carne è complicata. La carne cruda che deve ancora essere cotta può andare bene nel congelatore, ma la carne cotta con gelo che non è macinata (come carne macinata o tacchino) non è l'ideale, dice Bianco. "Le carni macinate hanno una consistenza migliore che può resistere per essere congelate e scongelate: le fibre muscolari più intatte di pezzi di carne cotti spesso diventano fila. E non ricreare le carni che sono state scongelate, poiché hanno maggiori probabilità di contenere batteri, aggiunge Harris-Pincus.

FYI: Puoi anche congelare totalmente gli avocado. E queste sono le cene congelate che i dietisti adorano.