Un weekend sano (ish) a Napa e Sonoma, le valli gemelle del vino e del benessere

Archer Hotel e Spa

Questo hotel di recente apertura è una delle proprietà più recenti di Napa Valley, portando con sé quasi 200 camere e 40 suite avvolte in balcone. Dirigiti al livello della hall per un assaggio dei menu progressivi dello chef Charlie Palmer a Charlie Palmer Steak, dove opzioni come Tuna Tartare e Spring Lamb ha dato un tono intenso per il soggiorno. Al mattino, dai un'occhiata al centro fitness prima di scivolare nella serie di trattamenti rilassanti sul tetto di trattamenti rilassanti che vanno da 30 a 120 minuti. Per il corpo totale TLC, prova il CBDeep, un massaggio dei tessuti profondi che incorpora CBD e Arnica.

Farmhouse Inn

Costruito nel 1870, questa proprietà di 25 camere pullula di fascino, mentre mostra anche molti comfort di creature moderne (pensa a pavimenti in marmo riscaldati e caminetti da esterno interno). Gli ospiti possono costruire un pozzo di fuoco a bordo piscina prima di ritirarsi nella stanza, dove attendono vasche per jet e docce a vapore. Consideralo un'anteprima di ciò che arriverà al centro benessere, dove ogni trattamento inizia con un colpo alla tranquillità e termina con un arbusto stagionale realizzato dalla cucina della fattoria (stellato Michelin, non meno). Optare per il corpo fuso, un trattamento da testa ai piedi di 90 minuti che incorpora una miscela a base di erbe di alfalfa, lavanda e camomilla.

Dove sudare

Sonoma Adventures

L'unica cosa migliore che esplorare le cantine e i ristoranti di Sonoma e Napa? Farlo tramite bicicletta e sudare (noto qui come "Glow uva") nel processo. Per fortuna, Sonoma Adventures ha entrambi i fronti coperti da una varietà di tour in bici guidata e autoguidata e Segway in tutta la regione, che includono fermate in cantine, ristoranti e una fabbrica di formaggi locali (completa con un tour dietro le quinte).

Sonoma Fit

Nel caso in cui il tuo regime di fitness richieda un sacco di aria condizionata, testa in casa a questa palestra amata localmente. Oltre a una gamma completa di pesi e attrezzature cardio, la sede offre una vasta selezione di classi di potenziamento energetico, dal ciclismo e dal kickboxing a TRX e kettlebells.

Dove alimentare

Cafe La Haye

È facile sentirsi come un locale entrando in Cafe La Haye, un ristorante da 34 posti nel cuore di Sonoma che serve la comunità locale della zona per più di 20 anni. Gli ingredienti biologici e iper locali informano lo chef Jeffrey Lloyd's Menu, una collezione di classici di bistrot americani come barbabietole da agricoltura con la quinoa e una piccola insalata di gemme con dea verde condimento. Anche i dessert si imballano in alcuni nutrienti-primavera per il sorbetto di frutta stagionale o la frutta croccante.

La ragazza e il fico

Da quando la fondatrice Sondra Bernstein ha aperto The Girl & the Fig nel 1997, ha guadagnato devozione dalla comunità e in tutto il mondo per le sue fresche interpretazioni agricole della cucina provenzale. Coloro che cercano una mini pausa alcol possono portarla qui con uno qualsiasi dei mocktail rinfrescanti del bar (E.G., Le tazze di Virgin Pimm) prima di immergersi in una tariffa buona per te, dai ravanelli di cimelio e dagli asparagi grigliati a una varietà di insalate caricate con verdure.

Compline

Vieni per il vino a Compline, un accogliente ristorante a Napa in cui il maestro Sommelier Matt Stamp e il partner Ryan Stetins curano un elenco in costante cambiamento di bottiglie dal proprio cortile e in tutto il mondo allo stesso modo. Resta, quindi, per la tariffa, un miscuglio di piatti pieni di aroma dello chef Yancy Windsperger che vanta un tocco sano: salmone selvaggio con bok choy e funghi shiitake, pollo al peperoncino con riso verde e asparagi e insalata couscous con kohlrabi ed eccessivo, per citarne alcuni.

Dove turbinare

Azur

Nato a Côtes de Provence da una famiglia nota per aver prodotto parte del rosé di altissima qualità nella regione, Julien Fayard sapeva fin dalla tenera età che voleva portare le tecniche di vinificazione della Francia americana. Nel 2007, lui e la moglie Elan hanno lanciato una miscela rosé di Sierra Foothill Syrah e Grenache che il team intende godere in qualsiasi momento dell'anno e in qualsiasi ambiente. Solo una di queste impostazioni è la Green Room, una sala da degustazione chic e accogliente in cui gli ospiti sono invitati a rilassarsi, assaggiare vini di produzione limitati e parlare con i produttori di vino per saperne di più sulle loro filosofie inconfondibilmente francesi.

Cantine pangloss

Della convinzione che l'esperienza sia importante quanto i vini stessi, la squadra di Pangloss Cellars è incentrata su un ambiente di degustazione di vini accessibile e accogliente. In quanto tale, aspettati di essere incontrato con ospitalità di livello A nella loro sala di degustazione, un edificio storico cavernoso di 117 anni sulla piazza della città vecchia di Sonoma che si riempie di notte. L'enologo Erich Bradley adotta un vecchio approccio minimalista nel processo di produzione, usando uva raccolta a mano e fermentatori in mare. Non perderti il ​​distretto di Mounta Mounta.

Figone's Olive Oil Co.

Tra i suoi alti livelli di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie, l'olio d'oliva racchiude una ricchezza di benefici per la salute. Scopri su di loro mentre assaggia diverse varietà a Figone, un produttore di Sonoma Valley che produce alcuni dei migliori oli di oliva della zona per più di 30 anni. I proprietari Frank e Christy Figone si uniscono agli ospiti per mostrare loro come annusare, sorseggiare e abbinare correttamente i loro prodotti accuratamente realizzati, che includono sapori incisivi come lime persiano, arancia rossa e pomodoro essiccato al sole.

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