Un'intera settimana di cene buone per la tua ghbatta da Candice Kumai

Quest'anno, il famoso Chef Candice Kumai a base di piante e addestrata classica sta dando il via al programma di Capodanno bene+Good (RE) con cinque settimane di recidivi sani e deliziosi. Per la prima settimana, tutte e 25 le ricette che condivide sono realizzate appositamente per dare un aumento del tuo intestino. E no, ciò non significa solo sorseggiare succhi verdi o mangiare un sacco di crauti.

Quindi, cosa cucina per cena? Preparati per le ciotole di patate dolci e avocado, zuppa di schiacciate e persino in attesa per Mac e formaggio vegano. Come se il tuo piano alimentare non potesse diventare più dolce (in un modo senza zucchero di parlare), ogni singolo pasto è fatto per dare un aumento del tuo intestino.

Conosci quegli ingredienti che hai sentito sono buoni per il tuo intestino ma non sai davvero come incorporare nei tuoi pasti? Cose come l'aceto di mele (un ingrediente sano OG per pulire delicatamente l'intestino), lo zenzero (che aiuta a far funzionare i succhi digestivi) e miso (un probiotico)? Entro la fine della settimana, avrai una serie di ricette nella manica con questi ingredienti superstar.

Pronto a rendere il tuo istinto e le tue papille gustative seriamente? Continua a leggere per le ricette.

Lunedì: vinaigrette di sidro di mele di carota-ginocciatura su una ciotola di patate dolci

Serve 2

ingredienti
Per la ciotola di patate dolci
3 tazze di quinoa cotta (circa 1 1/2 tazze crude)
1/2 tazza di cavolo grattugiato
1/2 tazza di patate dolci arrostiti, tagliati a cubetti da 1 pollice
1/2 Avocado maturo, rimorchiato, sbucciato e cubo
1/2 tazza di verdure arrostite rimanenti (opzionale)

Per la vinaigrette del sidro di mele di carota-ginocciatura
1 1/2 carote, sbucciate e tagliate approssimativamente
1 cucchiaio di cipolla gialla, tagliata approssimativamente
1/4 tazza di aceto di sidro di mele
1 cucchiaio di salsa di soia tamari ridotta ridotta
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio sbucciato e zenzero fresco approssimativamente tritato

1. In due ciotole individuali, aggiungi la quinoa. Top ciascuno con una quantità uguale di cubi di avocado, patate dolci, cavolo grattugiato e verdure arrostite rimanenti, se disponibili.

2. Per la vinaigrette, combina tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a che liscio.

3. Top ogni ciotola da portata con la vinaigrette di carota e mescola con una forchetta. Servire a temperatura ambiente o calore come desiderato.

Martedì: zuppa di zucca Kabocha con aceto di sidro di mele

Serve 3

ingredienti
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1/2 cipolla gialla, finemente a dadini
1 spicciolo all'aglio schiacciato
1 foglia di baia
1/2 grande zucca kabocha, non pieta, dimezzata e tagliata in 3⁄Cubi da 4 pollici (puoi anche usare la zucca bufferata e cubi)
4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodium
1/4 tazza + 2 cucchiai di quinoa
1/2 cucchiaio di Aminos liquido di Bragg
1/4 tazza di foglie di cavolo lacca grattugiata
1 cucchiaio di aceto di sidro di mele

1. In una pentola grande, scalda l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non è morbido, da otto a 10 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato e le foglie di baia e rosolare per altri cinque minuti fino a quando non sono profumati.

2. Aggiungere il kabocha e cuocere per circa otto minuti, o fino a quando la zucca inizia a sviluppare un po 'di colore.

3. Versare il brodo e portare a ebollizione la zuppa. Quindi girare il calore in basso e ridurne a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Regolare il fuoco a medio-basso, aggiungere la quinoa e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

4. Mescolare i liquidi Aminos, aggiungere il cavolo grattugiato e scaldare fino a quando il cavolo non si è leggermente appassio. Termina con l'aceto di mele appena prima di servire.

Mercoledì: insalata di cavolo da tahini miso

Serve 2

ingredienti
Per l'insalata:
1/2 mazzo di cavolo lacca, costolette rimosse, foglie strappate
1/4 di mela Fuji, dimezzata e tagliata sottilmente in mezzo-moons
1/2 avocado, tagliato a cubetti da 1 pollice
1 cucchiaio di semi di canapa scafo

Per il vestito cremoso miso tahini:
1 cucchiaio di pasta di miso organico
1 1/2 cucchiaio di pasta Tahini
3 cucchiai di aceto di sidro di mele
1 cucchiaino di sciroppo d'acero o il tuo dolcificante preferito

1. Prepara le verdure per l'insalata.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme gli ingredienti. Aggiungi le fette di mela tritate e Fuji nella ciotola e getta bene per ricoprire con la vinaigrette.

3. Piatti l'insalata e top con i cubetti di avocado e i semi di canapa scafo.

Giovedì: noodles Miso Ginger

Serve 2

ingredienti
Per la ciotola:
6 carote grandi, a spirale (produce 9 tazze)
2 tazze di Edamame organico bombardato
2 tazze di quinoa cotta
1 avocado, cubo
2 cucchiai di menta fresca in cima
2 cucchiai di semi di sesamo macinati

Per Miso Vinaigrette:
3 cucchiai di pasta di miso rosso organico
1/4 tazza di aceto di sidro di mele
2 cucchiai di olio di sesamo arrosto
2 cucchiaini di miele
2 cucchiaini di zenzero appena grattugiato
2 cucchiai di sodio tamari ridotto

1. In una ciotola media, aggiungi tutti gli ingredienti del condimento e frusta bene per unire.

2. Aggiungi le tue carote preparate, edamame e cereali nella ciotola. Mescolare bene per ricoprire.

3. Piatti per le tagliatelle di carote e i cereali e top con cubi di avocado, menta fresca e semi di sesamo macinati.

Venerdì: Mac vegano e formaggio

Serve 8

ingredienti
Per il Mac e il formaggio:
1 1/2 lattine da 15 oz di zucca organica
Da 4 a 6 spicchi di aglio
2 rametti di timo fresco
1 1/2 lattine, 13.5 once latte di cocco
3 cucchiai di pasta di miso organico
4 tazze di gusci di pasta o penne, cotti e drenati
1⁄4 tazza + 2 cucchiai di lievito nutrizionale
Spray per cucina olio di cocco o olio d'oliva, per la padella

Per il topping di briciole di pane alle erbe:
1/2 tazza di briciole di pane panko
1 cucchiaio di aglio granulato in polvere
1/4 cucchiaino di sale marino
1/2 tazza di foglie di cavolo o prezzemolo tritate finemente
2 cucchiai di lievito nutrizionale (opzionale)

1. Preriscalda il forno a 375 ° F. Ricoprire leggermente una padella da 9 × 13 pollici con olio di cocco o spray da cucina a olio d'oliva.

2. In una grande casseruola, unisci la zucca, gli spicchi di aglio, i rametti di timo, il sale e il latte di cocco. Cuocere a fuoco medio, scoperto, mescolando di tanto in tanto, circa 30 minuti. Rimuovere e scartare i rametti di timo.

3. Posizionare con cura la miscela di zucca in un frullatore. Aggiungi la pasta di miso e la purea fino a quando tutto vellutato è liscio.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata fino a quando Al dente. Scolare e sciacquare con acqua fresca, rimuovere tutto il liquido in eccesso.

5. Distribuire la pasta nella padella preparata e versare la purea di latte con cococimone di zucca sulla pasta. Piegare delicatamente nel lievito nutrizionale e mescolare bene per combinarsi, assicurando che tutti i noodles siano rivestiti. Coprire il piatto con un foglio di alluminio e posizionare in forno preriscaldato. Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando non è pieno e cotto attraverso.

6. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci gli ingredienti per il condimento.

7. Rimuovi il mac e il formaggio dal forno, scopri e cospargi la parte superiore con il cuscinetto di pane erba. Trasferire sulla griglia per due o tre minuti fino a marrone e frizzante.

Ecco altri modi per aiutare a curare il tuo intestino, che ha l'ulteriore vantaggio di abbassare i livelli di ansia. Inoltre, come trasformare altre aree della tua vita quest'anno.