Sono amici o nemici dei carboidrati quando si tratta di salute del cervello?

È davvero facile leggere quella notizia e decidere di evitare i carboidrati per sempre. Ma tutti gli esperti a cui abbiamo parlato sottolineano che i carboidrati non dovrebbero essere demonizzati. "Quello che devi pensare è: quali sono gli altri nutrienti o la loro mancanza nei cibi che stai mangiando", dice DR. Chiu. "Se stai mangiando frutta per esempio, i frutti sono molto ricchi di nutrienti di fibra, antiossidanti e altri nutrienti che sappiamo sono buoni per la salute del cervello, quindi gli effetti del mangiare un pezzo di frutta saranno molto diverso dal consumo di alimenti trasformati, che ha carboidrati ma probabilmente nessun altro nutriente."

Cyrus Khambatta, PH.D, un esperto di biochimica nutrizionale, concorda. "La propaganda dei carboidrati ha molti credere che tutti i carboidrati siano negativi per la salute, ma lenticchie, fagioli e cereali integrali sono tutte fonti di carboidrati e anche alimenti legati al miglioramento della salute generale, il cervello incluso", afferma.

Una nota su Keto

Mentre molti fan di Keto affermano che la loro aumento della chiarezza mentale è il risultato della restrizione dei carboidrati, DR. Khambatta non è d'accordo. "È perché hanno sostituito cibi a basso nutriente come pane, pasta e biscotti con cibi più nutrienti. Non è che abbiano tagliato i carboidrati ", sostiene il dott. Khambatta. "Se sostituisci gli stessi alimenti a basso nutriente con fonti di carboidrati complessi ricchi di nutrienti, probabilmente sperimenterai gli stessi benefici."

Inoltre, la giuria si estende su qualsiasi beneficio a lungo termine definitivo del cheto per la salute del cervello. "La dieta chetogenica era originariamente raccomandata alle persone con epilessia che vivevano convulsioni ed ebbe successo nel trattarlo. Ma per quanto riguarda la salute del cervello a lungo termine per la persona sana media, non lo sappiamo ancora ", afferma il dietista registrato Maya Feller, RD. "Quando le persone mi dicono che stanno tagliando i carboidrati, la grande domanda che faccio loro è: 'Okay, ma con cosa li stai sostituendo?'Perché, sebbene non sappiamo come eliminare i carboidrati influisca completamente a lungo termine per la salute del cervello, conosciamo alcuni alimenti che sono legati a buone verdure a foglia e alimenti a foglia di salute che non lo sono."

Guarda il video qui sotto per vedere cosa pensa un dietista registrato della dieta chetogenica:

Allora qual è il verdetto su tutto questo? Quando si tratta di carboidrati e salute del cervello, tutti gli esperti concordano sul fatto che la più grande connessione si riduce ai carboidrati che colpiscono i livelli di zucchero nel sangue, che a loro volta possono influire sulla salute del cervello sia a breve che a lungo termine. Con questo in mente, la domanda non dovrebbe essere carboidrati o nessun carboidrati, ma il tipo Aggiungi al tuo piatto. (Carboidrati complessi FTW!) E, come sempre, è importante pensare a tutto il cibo, non solo a un elemento. Se lo spuntino che stai raggiungendo è pieno di fibre e vitamine, è una buona scommessa che andrà a beneficio di tutto il tuo corpo, il cervello incluso. In caso contrario, questa è un'altra storia.

Mentre stiamo parlando di carboidrati, ecco l'accordo se patate e riso sono sani o no.