Combina queste 2 verdure per creare una salsa bolognese vegetariana sana (e convincente)

Per creare una bolognese che abbia davvero un aspetto simile a carne, usa i funghi. "Questo è ciò che darà il cuore e la carnosa al bolognese senza usare la carne", dice. (Non fa male che i funghi offrano una dose di fibra in ogni porzione.)

Ma questo non è il suo unico sostituto intelligente e in fibra. Zuckerbrot aggiunge anche un ingrediente inaspettato: cavolfiore riceto. "Il cavolfiore è carico di antiossidanti, è super salutare e fondamentalmente aggiunge volume agli alimenti", dice perché lo ha incorporato nella salsa bolognese. Il risultato? Una salsa abbondante, ricca e saporita che è sorprendentemente senza carne.

Guarda l'episodio sopra per vedere esattamente come è realizzato sia l'intero piatto che, soprattutto, se supera il test del gusto.

Se ami il cibo di conforto come questo bolognese vegetariano, dai un'occhiata a queste ricette abbondanti e salutari. E unisciti a Well+Good's Cook With Us Facebook Group per una cottura più sana Inspo.