Il fondatore di Daily Harvest dice che il cibo surgelato ottiene un brutto rap, perché

Benvenuto in Fit for Business, una nuova colonna del co-fondatore ed editore di Well+Good Alexia Brue. Ogni settimana, ti porterà dietro le quinte con gli imprenditori sani di maggior successo in tutto il mondo, quindi puoi imparare cosa li ispira, cosa li sfida e cosa significa lavorare nello spazio (in forte espansione) del benessere.

Questa settimana è seduta con Rachel Drori, fondatrice e CEO di Daily Harvest, un servizio di consegna di frullati pronto per la miscela.

Rachel Drori è in missione per ripristinare il rispetto del corridoio del congelatore. Il fondatore e CEO di Daily Harvest, lanciato a livello nazionale ad aprile, spiega: “Il corridoio del congelatore ha una cattiva reputazione. In realtà è un ottimo posto per fornire cibo nutriente, comodo e senza conservanti."

Daily Harvest è essenzialmente un servizio di abbonamento ai frullati; Gli ingredienti arrivano puliti, preparati e frozen in un contenitore in stile tazza. Attualmente ci sono 14 diverse miscele nel menu, che sono state create in collaborazione con uno chef addestrato a Michelin, Jessica Young, per gusto e un nutrizionista, Sara Jane Mercer, per il massimo beneficio per la salute.

Drori, un ex vogatore del college, ha sempre avuto una passione per la nutrizione per le prestazioni (può gettare il microbioma con il meglio di loro), ma non è stato fino a quando non ha iniziato a insaccare gli ingredienti dei frullati per suo marito che si è reso conto di aver capito di aver capito inciampato su un'idea commerciale scalabile.

Anche se un frullato è probabilmente piuttosto dannatamente facile da fare anche per il malato culinario, fondere un delizioso frullato di otto ingredienti può sentirsi travolgente e disordinato quando stai correndo fuori dalla porta la mattina. Chiaramente c'è bisogno di questo Smoothie Sous Chef Service: Daily Harvest ha spedito fino ad oggi oltre 500.000 frullati pronti per la miscela, e Drori è uscito a raccogliere la sua serie un giro di finanziamenti, quindi aspettati una maggiore interruzione dei cibi del congelatore quotidiano.

Continua a leggere per i momenti salienti della mia conversazione con Drori: come costruire una grande squadra, consigli sull'affrontare gli elenchi di cose da fare infinite di un imprenditore e come i prodotti congelati possano essere migliori di quelli che ottieni sul mercato.

Sapevi sempre che volevi essere un imprenditore?

L'ho fatto! Mia madre era imprenditrice e il seme fu piantato presto per essere il maestro del mio destino. Ho sicuramente realizzato la mia carriera sapendo che alla fine volevo che portasse ad avviare la mia attività.

Come hai fatto a farlo?

Inizialmente sapevo che volevo fare esperienza nel marketing e nel branding e volevo lavorare in azienda che era il migliore, quindi mi sono unito alle quattro stagioni. Dopo aver avuto esperienza lì, volevo avere una grande esperienza aziendale. Non avevo mai lavorato per una grande azienda e mi sono laureato in business school nel 2009, quindi non è stato un grande anno fare qualcosa di imprenditoriale. Mi sono unito ad American Express e ho imparato lì a muovere una grande nave. Quando sei in un enorme oceano come Amex, impari a convincere le persone a prendere decisioni su cose che non sono poi così importanti per loro. Dopodiché volevo fare più piccolo e digitale. L'e -commerce era un set di abilità che volevo imparare. Mi sono unito a Jetsetter e ho creato un ruolo per me stesso a costruire un'attività di viaggio esotica perché sono sempre stato estremamente appassionato di viaggi. Mio marito e io adoriamo visitare luoghi che stanno rapidamente cambiando e siamo stati in Kashmir, Etiopia, Corea del Nord e così via.

"Quando ero incinta di otto mesi del mio primo figlio, stavo letteralmente consegnando scatole di frullati da solo."

Da dove viene la tua ispirazione per iniziare il raccolto quotidiano?

Come newyorkese e mamma che lavora, ho fondato Daily Harvest dopo aver realizzato la difficoltà nel trovare il tempo di fare acquisti, tagliare, preparare e creare cibi ricchi di nutrienti e deliziosi. Ho stratificato il costoso superfood del momento e i mazzi di cavolo appassito seduti inutilizzati nel mio frigorifero e sapevo che doveva esserci un modo più semplice per ottenere la mia dose giornaliera di bontà nutriente.

Ho iniziato a insaccare gli ingredienti la domenica sera per frullati istantanei durante la settimana. È stato un punto di svolta per uscire dalla porta al mattino e sentirsi eccitato durante il giorno. Sapevo che gli altri avrebbero apprezzato la comodità di un frullato di alimenti interi di 30 secondi senza compromettere l'intera nutrizione non raffinata.

Cosa differenzia il raccolto quotidiano da tutto il resto là fuori?

Ci sono cibi convenienti e ci sono cibi sani. Queste due qualità raramente si sovrappongono. La congelamento della fattoria i nostri prodotti è la nostra salsa segreta perché i prodotti vengono raccolti al suo picco nutrizionale, mentre le cose nel negozio di alimentari vengono raccolte prima che sia effettivamente maturo. Frozen consente a queste due ambite qualità di riunirsi in una potenza nutrizionale che si adatta a ogni stile di vita. Frutta e verdure di congelamento nella fattoria significa che sono super ricchi di sostanze nutritive (più alte della maggior parte dei "freschi" che acquisti nel negozio di alimentari), privi di conservanti, senza colpa appassionate e pronti a fondersi in un frullato gelido incapulato in 30 in 30 anni Secondi.

Attirare il talento è sempre una sfida. Come hai convinto le persone a unirsi al raccolto quotidiano quando era poco più che un sogno?

Assumo sempre in base al talento ma anche alla cultura. Si trascorre più tempo con i colleghi che con chiunque altro. Devi assicurarti che abbiano l'atteggiamento e lo spirito giusto. Inoltre, invece di adattare le persone ai ruoli, cerco di adattare i ruoli alle persone. Se incontro qualcuno di grandi dimensioni, li ho sposati per scoprire quali sono i loro talenti, cosa vogliono imparare e come vogliono allungare e crescere. Trovo persone entusiaste dei ruoli e delle possibilità in questo modo. L'unica sfida è che crei un puzzle che deve essere risolto, ma nella mia esperienza, ne vale la pena.

"Freezing Farmeding I nostri prodotti è la nostra salsa segreta perché i prodotti vengono raccolti al suo picco nutrizionale, mentre le cose nel negozio di alimentari vengono raccolte prima che sia effettivamente maturo."

Come hai deciso se bootstrap l'azienda, cercare angel investitori o prendere denaro VC?

Questa è stata una decisione molto difficile per me. Mi sono avviato il più a lungo possibile fino a quando non ho sentito di soffocare la crescita. (Quando ero incinta di otto mesi del mio primo figlio, stavo letteralmente consegnando scatole di frullati da solo. Alla fine ho assunto i miei nipoti e ora ovviamente spediamo a livello nazionale.) Volevo essere sicuro di avere una relazione collaborativa positiva con chiunque sia coinvolto nel raccolto quotidiano. Fortunatamente, sono stato in grado di trovare angeli e VC affini che hanno condiviso la mia visione.

Puoi parlarci di una decisione chiave che hai preso che è stata una svolta per il raccolto quotidiano, ma che francamente avrebbe potuto andare in entrambi i casi?

La raccolta di fondi. Come ho detto, non volevo per molto tempo. Avevo paura della pressione per cambiare la mia visione perché [ero preoccupato che] gli investitori non nel mio obiettivo demografico non capivano il fascino del cibo non raffinato biologico. Alla fine ho deciso che non potevo eseguire la mia visione completa senza un aumento.

Qual è il miglior consiglio che hai ricevuto?

Non consigli di per sé, ma ogni volta che le cose diventano difficili, torno a qualcosa che Scott Belsky ha condiviso. È meglio illustrato sul suo feed Instagram. Breve, semplice e onesto.

L'elenco di cose da fare di un imprenditore è sempre lungo. Si prega di condividere il tuo hack di efficienza preferita.

Mi occupo di micro durante il giorno e macro di notte. Trascorro le mie giornate eseguendo, risolvere i problemi, rispondendo alle e -mail e incontro con il mio team. Di notte, quando è tranquillo e mio figlio dorme e ho il tempo di riflettere sul giorno, strategia e penso al quadro generale.

Tutti vogliono sapere: il raccolto quotidiano ha posizioni aperte?

SÌ! Siamo alla ricerca di esperti di marketing part-time nelle città chiave per aiutarci a far uscire la voce. Se sei a Los Angeles, San Francisco, Chicago, Miami o Austin e sei auto-motivato con esperienza nelle vendite, fai domanda qui.

Alla ricerca di un booster di frullati? I miscelatori di conoscenza stanno aggiungendo adattogeni alle loro colazioni liquide. O per un po 'di potere di costruzione muscolare, dai un'occhiata alle nostre scelte per le cinque polveri proteiche più sane.