Tutto quello che devi sapere sulla cottura con olio di cocco

L'olio di cocco può già avere un posto solido nella tua routine di bellezza (sia che tu lo stia usando per sostituire il tuo collutorio o far crescere i capelli più velocemente), ma i vantaggi del multitasker sono più che in profondità la pelle.

Usarlo come base di cucina è un modo semplice per ottenere una dose extra di grassi sani, ed è stato dimostrato che aiuta a aumentare i buoni livelli di colesterolo (HDL) e i trigliceridi dannosi più bassi nel sangue. Secondo il noto nutrizionista Keri Glassman, MS, RD, CDN, ci sono anche alcuni studi che suggeriscono che potrebbe aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer.

Ok, quindi i benefici sono abbastanza ovvi. Ora la grande domanda: come usi olio di cocco insieme ai tuoi oli di oliva e avocado? Qui, Glassman condivide i suoi consigli su come incorporarlo nella tua dieta-besidi a prova di proiettile che spicca il tuo caffè, cioè.

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Per cucinare

L'olio d'oliva è ottimo per piovigginare sulla tua dieta insalata-mediterranea ftw-ma quando si tratta di cucinare le verdure, Glassman dice che l'olio di cocco è una scelta migliore grazie al suo punto di fumo più alto di 350 ° F. Questo vale per il rivestimento della padella prima di arrampicarti anche alcune uova. Anche se se stai andando molto più in alto, stai meglio con l'olio di avocado, che può gestire fino a 570 ° F calore.

Per la cottura

Questo è il modo preferito di Glassman di usare l'olio di cocco, perché il profilo del sapore aggiunge un po 'di dolcezza a qualunque cosa tu stia cuocendo. "Funziona praticamente in qualsiasi ricetta che richieda olio o grasso", dice. Quindi, se la tua ricetta elenca il normale olio di canola, questo è il tempo del grasso sano di brillare. E a differenza della cottura con alt-flour o alt-zucchero, le misurazioni per il sobbotto in olio di cocco rimangono uguali, quindi è essenzialmente infallibile.

Quanto è troppo?

L'olio di cocco è una potenza nutrizionale, ma diventa mai troppo buona? Come ogni altro ingrediente, Glassman dice che è meglio attenersi alla dimensione della portata, che in genere è un cucchiaio. Dopodiché, il tuo corpo non metterà a utilizzare tutti gli incredibili benefici. "Un cucchiaio ad ogni pasto è sufficiente per raccogliere i premi", consiglia Glassman. E proprio come qualsiasi grasso, è un deposito che sarà sufficiente per lasciarti soddisfatto anche. Considerati le noci per averlo saltato in cucina.

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