Per alcuni genitori, allevare la prossima generazione di mangiatori sani non è più che mangiare verdure, è per porre fine alla cultura della dieta

Lindsay Young, CSCS, una mamma di tre bambini e un nutrizionista olistico, ricorda sua figlia che ha afferrato una rivista tabloid di celebrità dal tavolo come un bambino. "Ho avuto questo momento di realizzazione che non volevo vedere quelle immagini", dice.

Anche la scuola può essere difficile. "Ho sentito insegnanti in età prescolare dire che i bambini guarderanno la borsa per il pranzo di un altro bambino e vedranno patatine e diranno loro che tua madre ti dà veleno", dice Jennifer Anderson, Rd, fondatore della pagina Instagram che i bambini mangiano a colori, che fanno un la persona si vergogna. Nel tentativo di combattere il problema crescente (e serio) dell'obesità infantile, aggiunge, molti programmi scolastici insegnano messaggi nutrizionali in bianco e nero, come tutte le verdure sono "sane" e tutte le caramelle non sono "sane."Questo tipo di lingua può rafforzare l'idea che alcuni alimenti siano buoni, altri sono cattivi, e quindi sei buono o cattivo in base a ciò che mangi. “Stai preparando i bambini per cadere nella cultura della dieta. Penso che dobbiamo avere una prospettiva più sfumata per insegnare ai bambini dal primo punto ", afferma Anderson.

"Quando sei concentrato su calorie o carboidrati, i bambini lo prendono e può essere dannoso mentre sviluppano il proprio rapporto con il cibo e il loro corpo."-Alexandra Caspero, RD

Ma l'esposizione principale e più influente dei bambini alla cultura dietetica inizia a casa. Nessuno è immune dalla cultura dietetica, anche le nuove mamme sono incoraggiate a perdere il loro "peso del bambino" e "rimbalzare."Ma le mamme, che in genere sopportano il peso delle responsabilità dei bambini, sono tra una roccia e un punto difficile, dal momento che i bambini assorbono qualsiasi discorso di dieta e peso. Caspero ricorda che sua madre ha pubblicato conteggi calorici in frigo dopo ogni pasto, facendo sembrare le diete come la norma. "A volte i bambini ricevono il messaggio che tutti sono a dieta", dice. “Quando sei concentrato su calorie o carboidrati, i bambini lo prendono e può essere dannoso mentre sviluppano il proprio rapporto con il cibo e il loro corpo."

Crystal Karges, Rd, IBCLC, mamma di cinque e un bambino che nutre specialista in Crystal Karges Nutrition, ha lottato con un disturbo alimentare nella sua tarda adolescenza e nei primi anni '20 e afferma che la cultura della dieta ha avuto un ruolo nell'immagine del suo corpo e nelle abitazioni alimentari. “Crescere, la dieta è stata normalizzata, glamour e promossa come un modo per rimanere sano."Gli alimenti sono sempre stati etichettati come" buoni "contro" cattivi ", che ha reso il cibo confuso e caotico", dice.

"Da bambino, ricordo che gli adulti intorno a me criticano costantemente i loro corpi e parlavano di cibi" cattivi "", aggiunge Haley Neidich, LCSW, un attivista grasso positivo e mamma di uno. Ha deciso di diventare un professionista della salute mentale autorizzata a seguito del suo recupero del disturbo alimentare.

Quelle prime impressioni si attaccano: uno studio del 2016 su 181 coppie madre-figlia ha scoperto che le ragazze le cui mamme avevano una dieta avevano maggiori probabilità di iniziare a dieta prima di 11 anni e che la dieta era associata a eccesso di cibo, aumento di peso e problemi di salute cronica. “Sento molto con i clienti che" mia madre era sempre a dieta quando avevo 10 o 12 anni."Fu allora che il corpo di un bambino inizia a cambiare, e questo può essere spaventoso", afferma Soto.

Il tuo 101 primer sull'alimentazione intuitiva, che molti esperti pensano sia l'antidoto alla cultura della dieta:

Come può apparire un cibo sano per i bambini nel 2020 e oltre

Almeno per gli adulti, le maree stanno iniziando a passare alla cultura della dieta. La nostra definizione di alimentazione sana si è in gran parte evoluta oltre il conteggio delle calorie a un approccio più qualitativo; E i benefici del cibo intuitivo stanno diventando un argomento di conversazione tradizionale. E ci sono stati alcuni passi nel cambiare il modo in cui insegniamo anche al cibo.

Nel 2016, l'American Academy of Pediatrics ha pubblicato un rapporto sulla prevenzione di obesità e disturbi alimentari, il che raccomanda ai genitori di evitare di discutere o attuare la perdita di peso con i propri figli. Invece, l'organizzazione enfatizza il spostare l'attenzione per vivere uno stile di vita sano. “A volte dimentichiamo cosa vuol dire essere 10 e comprendiamo emotivamente i cambiamenti che si verificano. Un piccolo commento può davvero deragliare le cose ", afferma Caspero.

Ecco perché molti esperti di salute e genitori non costringono i bambini a mangiare verdure o altrimenti "insegnare" abitudini sane. Stanno modellando il cibo sano da soli e offrono cibi sani senza stabilire regole rigorose. L'obiettivo è quello di allevare bambini che comprendono i segnali della fame e della pienezza, mangiare fino a quando non sono pieni e non sono fissati sul cibo o sul loro corpo. “Ecco cosa è il cibo intuitivo. Tornare a quella fiducia ", afferma Caspero.

Questa filosofia è stata molto utile per Anderson, che ha scoperto intuitivo mangiare 10 anni fa dopo aver lottato con il suo peso al college. Quando suo figlio maggiore ha avuto difficoltà a rimanere nelle classifiche di crescita tre anni fa, ha lanciato la sua pagina Instagram per eliminare lo stress dai pasti e aiutare i genitori a nutrire meglio i loro figli senza vergogna o stigma. Risuonava. "Le mamme hanno iniziato a condividere la pagina e la prossima cosa che sai che è stata presa da una vita", afferma Anderson.

Innanzitutto, i genitori non equiparano il cibo alla moralità, poiché lo studio dopo lo studio mostra che qualificare un alimento come "buono" o "cattivo" rende i cibi proibiti più allettanti (e quindi crea una relazione ossessiva). Se il dessert è solo per occasioni speciali, ad esempio, i bambini lo esagono quando viene servito perché non sanno quando lo riceveranno di nuovo. "Crea una relazione vergognosa con il cibo", afferma Soto, potenzialmente portando a disturbi alimentari.

"I bambini imparano che ciò che i loro corpi dicono loro è buono. Toglie la pressione e consente ai bambini di esplorare con fiducia."-Jennifer Anderson, RD

Invece, gli esperti di nutrizione affermano che è responsabilità del genitore servire cibi sani nei momenti del giorno e la responsabilità del bambino decidere quanto mangiare. In pratica, ciò significa servire almeno un cibo che un bambino non conosce o piace al fianco di almeno un cibo che piace e non lo costringe mai a mangiare nulla. Dato che i bambini sono spesso esposti a cibi nuovi e spaventosi, alla fine ampliano i loro gusti. "Permette a un bambino di sintonizzarsi sul proprio corpo, che è il primo passo per combattere la cultura della dieta", afferma Anderson. “I bambini imparano che ciò che i loro corpi dicono loro è buono. Toglie la pressione e consente ai bambini di esplorare con fiducia."

Allo stesso modo, Neidich non etichetta mai gli alimenti come malsani e dà persino sua figlia a 2 anni l'accesso al suo scaffale in frigorifero. “Ci fidiamo davvero di lei per fare le sue scelte alimentari. Nel nostro mondo grasso-fobico e eccessivamente ossessionato dalla salute, ci vuole molta persistenza per sfidare costantemente le tue convinzioni e rimanere concentrato sull'obiettivo di allevare un bambino libero dalla cultura della dieta ", afferma.

I genitori sono anche incoraggiati a offrire regolarmente dessert a dimensioni di bambini con la cena per rendere i dolci neutrali e senza senso. E non rendono mai il dessert subordinato a mangiare altri cibi, al fine di rafforzare i segnali di fame e pienezza. "I bambini sono circondati da cibi che potrebbero non essere nutrienti e devono essere in grado di ascoltare se sono pieni e non essere completamente ossessionati dai dolci", afferma Anderson.

Molti genitori credono anche che sia importante per i bambini Perché Mangiano ciò che mangiano, quindi insegnano primer per bambini sulla nutrizione. Quando i bambini sono 2 o 3, Anderson associa il colore di un cibo con quello che fa nel tuo corpo (E.G., I pomodori rossi contengono licopene, che fa bene al cuore). A 4 e 5 anni, spiega che alcuni alimenti fanno molto e altri fanno un po ', con le sue spiegazioni che diventano più dettagliate man mano che i bambini invecchiano. “Ho avuto una buona conversazione quando mio figlio aveva 6 anni su come lo zucchero fa una cosa nel corpo: energia. Confrontalo con i broccoli, che fa 100 cose. Cosa è venuto via pensando? Quel broccoli è potente e le caramelle non sono male ma non mangiamo tanto perché non fa tanto ", afferma Anderson. “Nuance dà ai bambini una comprensione davvero forte del perché vogliamo mangiare cibo nutriente."

Infine, i genitori non dicono mai ai loro figli di dieta o parlano delle proprie diete o di peso di fronte ai loro figli. Lindsay Ronga, un istruttore di yoga, un allenatore di recupero e mamma di tre ragazze, dice ai suoi figli che la gente è disponibile in tutte le forme e dimensioni. "La parola" grasso "non è una brutta parola in casa nostra. Condivido con le mie figlie che i loro corpi cambieranno assolutamente e dovrebbero aspettarlo. Il loro valore proviene da chi sono. Non quello che sembrano ", dice. "Mangiare non dovrebbe riguardare il tuo corpo che sembra in un certo modo", concorda Soto.

Per fortuna, non devi essere un nutrizionista per insegnare alimentazione sana. “Non devi imparare alle teorie di alimentazione. Adotta un approccio rilassato, comprendi le tue responsabilità e quelle di tuo figlio e [alimentazione sana] accadrà naturalmente da solo ", afferma Caspero.

Ecco come iniziare ad ascoltare il tuo corpo, secondo gli esperti. Ed ecco come i sopravvissuti al disturbo alimentare navigano nel territorio difficile di diete alla moda e restrittiva.