Esci dalla tua carreggiata di farina d'avena con questa ciotola di tahini dolce e salata di avena notturna

Il tempo è passato ufficialmente da Acai alla stagione delle farina d'avena e fuori con la scatola Quaker arriva frutta, miele e tutti gli altri condimenti tradizionali che addolciscono la tua ciotola del mattino. Ma se vuoi evitare l'affaticamento della farina d'avena (e mantenere la colazione a basso contenuto di zuccheri) c'è un altro modo da percorrere: aggiungi qualcosa di salato.

Se qualcuno ha perfezionato la ciotola di farina d'avena, è chef a base vegetale ed esperto di nutrizione, Liora Bels. Uno dei suoi pasti preferiti in croccanti mattine autunnali: avena notturna Tahini con banana, maca, date, cannella e vaniglia. È solo una delle ricette straordinarie nel suo splendido nuovo libro di cucina, Il mix.

Tahini può essere un ingrediente non convenzionale per la colazione, ma Bels afferma che i benefici digestivi della pasta densa nutriente lo rendono l'aggiunta perfetta a una colazione altrimenti tradizionale. "Tahini è un sapore mediorientale che mi piace davvero", dice. "È [pieno di minerali e fibre che lavorano insieme per aumentare l'energia, la funzione cerebrale, aiutare la digestione e sostenere la salute del cuore e il sistema immunitario."Dice Bels. Sono un sacco di benefici in una ciotola.

A Bels piace completare la sua avena salata con polline di api, bacche di goji e un po 'di cocco grattugiato per un potenziamento extra di aiuto, ma se non hai quegli ingredienti a portata.

Pronto per aggiornare seriamente la tua mattina? Continua a leggere per la ricetta di avena durante la notte Tahini di Bels, sotto.

Tahini avena notturno

Produce 1 porzione

ingredienti
1 banana grande e matura, sbucciata, tagliata in pezzi e congelato
1 tazza di latte di mandorle
1 data di medjool, schierata
3-4 cucchiai di avena arrotolata, imbevuto durante la notte in acqua filtrata e sciacquato bene
1 cucchiaio di tahini senza calci
1 cucchiaino di polvere di maca
1/2 cucchiaino di curcuma macinata
pizzico di polvere di fagiolo di vaniglia macinato
pizzico di cannella a terra

Condimenti
polline d'api
Cannella a terra
Coconut grattugiato non zuccherato
bacche di Goji
Semi di canapa
Noci e semi a tua scelta

1. Combina tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità ed elabora ad alta velocità fino a quando è cremoso e liscio.

2. Versare il composto in una ciotola e guarnire con la tua scelta di condimenti.

Nota: puoi aggiungere un pizzico di pepe nero appena macinato per migliorare l'assorbimento della curcuma.

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