Dato tutto ciò che abbiamo imparato sul cibo quest'anno, ecco come mangeremo nel 2020

2. Carica sugli ingredienti mediterranei per il bene del tuo intestino

I riconoscimenti continuano ad accumularsi per la dieta mediterranea. Uno studio pubblicato questo autunno ha scoperto che il cibo in stile mediterraneo aumenta i buoni batteri intestinali e riduce l'infiammazione, grazie alla sua enfasi sugli alimenti ricchi di fibre. È anche un grande motivo per cui la Spagna è stata incoronata il paese più sano del mondo quest'anno la cucina spagnola è naturalmente pesante in olio d'oliva, cereali integrali, pesci e noci, che sono tutti punti dietetici mediterranei.

3. Prova a pianificare i tuoi pasti secondo il piatto da mangiare sano di Harvard

A luglio, l'Harvard T.H. Chan School of Public Health ha rilasciato il proprio set di linee guida per il mangiare sano. Secondo gli esperti della scuola, la metà del tuo piatto dovrebbe essere costituita da frutta e verdura, un quarto dovrebbe essere proteina sana e un altro quarto di cereali integrali. (Stai percependo un tema qui?) Sfortunatamente per i fan di Keto, il set di Cambridge non sembra essere a bordo con un consumo ricco di grassi in effetti, gli unici grassi raccomandati nelle linee guida sono gli oli usati per cucinare e medicazioni.

4. Mangia più pesce, dal momento che la scienza dice che la maggior parte delle persone non ne ha abbastanza

Uno studio pubblicato quest'estate ha avvertito che solo il 15 percento degli americani sta mangiando abbastanza cibo, un cibo pieno di proteine, grassi sani e micronutrienti che aumentano il cervello. Secondo gli esperti, dovremmo tutti mirare a mangiare otto once di frutti di mare a settimana, che è essenzialmente due porzioni. Non sono sicuro di te, ma non ho bisogno di molto convincente per mangiare più sushi o tacos di pesce ..

5. Ravviva il cibo per rimanere saziato tra i pasti

A giugno, abbiamo appreso che la dieta più saziante è quella che include molte proteine, fibre, grassi sani e capsaicina, un composto che si trova in peperoncino. (Casuale, ma va bene.) Fortunatamente, è un ottimo momento per essere un fan delle spezie, dato che il commerciante Joe ha un sacco di spezie incentrate sul peperoncino sugli scaffali proprio ora, tra cui una miscela di condimento di peperoncino altamente sottovalutato.

6. Evita il più possibile gli alimenti trasformati, perché la scienza ha confermato che sono spazzatura

Questa primavera abbiamo visto i risultati del primo studio randomizzato e controllato che osserva gli effetti del cibo trasformato sul corpo. Come puoi immaginare, lo studio non ha lanciato alimenti trasformati in una luce molto favorevole, ha dimostrato che portano le persone a mangiare troppo, mangiare troppo velocemente e aumentare di peso. I ricercatori hanno concluso che dovremmo tutti mirare a mangiare cibi "reali" rispetto a quelli carichi di sostanze chimiche che provengono da una scatola, il che conferma ufficialmente ciò che gli esperti nutrizionali hanno detto per anni.

7. Concentrati sull'aggiunta di cibi sani, invece di tagliare gli ingredienti

La ricerca pubblicata a maggio ha dimostrato che anche più morti sono state attribuite al mangiare pochi cibi sani, sostanzialmente cereali integrali e vetrino di frutta overning meno sani. In termini del mondo reale, ciò potrebbe significare che le serate di pizza del venerdì non sono così male per una persona come, per esempio, la loro avversione nei confronti di banane e uva. Il consiglio dell'autore dello studio? "Per tutto il giorno, pensa a quali cibi non ne hai abbastanza. Hai avuto da cinque a 10 porzioni di frutta e verdura oggi? In caso contrario, quale frutta o verdura suona bene?"

8. Sii scettico sulla ricerca che dice che l'assunzione di carne rossa non ha importanza

In ottobre, i ricercatori hanno esaminato una raccolta di vecchi studi e sono giunti a una conclusione audace: quando si tratta di consumo di carne rossa e trasformata, stiamo tutti andando bene e possiamo andare avanti come al solito. Molti esperti sono scettici su questa notizia nutrizionale, tuttavia, dal momento che molti altri collegamenti di ricerca hanno un elevato consumo di carne rossa con malattie cardiache, cancro e altre malattie gravi. Inoltre, l'industria della carne è nota per la produzione di alti livelli di gas serra, che è una cattiva notizia per l'ambiente.

9. Mangia nel modo in cui funziona per te, perché nessun singolo approccio si adatta a tutti

Uno studio di giugno ha scoperto che la risposta di una persona al cibo è totalmente individualizzata in base a cose come il loro microbioma intestinale e il piano alimentare che funziona per una persona non funzionerà necessariamente per un altro, anche se condividono la stessa genetica. Questa è un'ulteriore prova del fatto che sebbene Nutrition News possa essere utile per raccogliere informazioni, nulla supera ascoltando il tuo corpo e mangia in un modo che ti fa sentire bene.

Dai un'occhiata ai nove suggerimenti di cottura più inaspettati che abbiamo imparato quest'anno. Quindi, scopri perché gli esperti dicono che alimentazione intuitiva è la via del futuro.