Ho 10 minuti? Prepara questa insalata di zoodle Delish da Los Angeles più cool di sano

Non importa quanto ami cucinare, ci saranno sempre momenti in cui non puoi essere disturbato ad accendere il forno quando torni a casa tardi, fame dopo 8 p.M. allenamento. (Quindi, la maggior parte dei giorni settimanali allora?)

Ma questo non vuol dire che sei destinato a cenare su hummus e carote. Basta chiedere a Kacie Carter, lo chef nutrizionista olistico e comproprietario del nuovo caffè più vivace (e sano) di Los Angeles, miele HI.

Quando non è in orologio a preparare panini per la colazione senza glutine e ciotole di uova in camicia di curcuma per bambini fantastici di Eastside come Kiernan Shipka, Carter Noshes su piatti super-semplici come un'insalata vegetariana a spirale con tahini e finocchio.

"Questa è una delle mie ricette di base e una delle preferite mentre passiamo alla primavera", dice. “La vinaigrette di erbe è versatile e facile, perché sono principalmente oggetti dispensa che hai in frigo e cucina."

I noodles possono anche essere realizzati con quello che hai a portata di mano. "La zucchine è una delle verdure più facili da trasformarsi in noodles, ma adoro anche carote, barbabietole, ravanello daikon, jicama e zucca gialla", osserva Carter.

E con solo 10 minuti di preparazione, ti abbatterai in meno tempo di quanto ci vorrebbe per decidere un ordine senza soluzione di continuità.

Continua a scorrere per una facile ricetta per noodle di zucchine a molla di Honey Hi's Chef.

Honey Hi's Tahini e Fannel Zucchi Insalata

Realizza 1-2 porzioni

ingredienti
1 Zucchini
6 pomodorini ciliegia
1/4 lampadina di finocchio
1 cucchiaio di cipolla viola finemente tagliata
2 ravanelli francesi
1 cucchiaio di Tahini
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
1 spicciolo all'aglio premuto
Manciata di erbe fresche (ho usato il prezzemolo e l'aneto)
Zenzero fresco da 1/2 pollice, tritato
America fresca e prezzemolo per guarnire
Sale marino e pepe nero a piacere

1. Taglia il finocchio, i ravanelli e la cipolla rossa in strisce sottili e taglia i pomodori a metà.

2. Usando uno spiralizzatore vegetale, spiiscile le tue zucchine e mettiti in una ciotola. (Potresti voler strappare i pezzi qua e là, altrimenti diventano troppo lunghi.)

3. In una piccola ciotola, mescola insieme il tahini, il limone, l'aceto di sidro di mele, le erbe, lo zenzero e lo spicchio d'aglio.

4. Lancia i noodles con le verdure e il condimento affettati e guarnisci con erbe fresche, sale e pepe.

Per cene più rapide e facili della settimana, dai un'occhiata a queste ricette che puoi fare in meno di 15, 20 o 30 minuti.

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