Ecco la ricetta per Hummus sano di barbabietola di Sweetgreen
Siamo reali: quasi tutto sul menu principale di insalate e ciotole di Sweetgreen è salutare. Ma se potessi scegliere solo un'opzione per ordinare il resto della mia vita, è piuttosto difficile battere la ciotola di Superfood stagionale, caricata con avocado, hummus di barbabietola, patate dolci arrostite, lenticchie nere, cavolo grattugiato, carote tagliuzzate, buco del dollaro tostato, tostato, Spinaci biologici, cavolo grattugiato e vinaigre di curcuma allo zenzero al limone. È un sacco di pura bontà a base vegetale! E ora puoi fare la parte migliore del mix sano proprio nella tua cucina.
La vera stella della ciotola superfood è il suo hummus di barbabietola rosa brillante. Mentre è super raro per i ristoranti, condividono ricette segrete, Sweetgreen ha versato i fagioli su Instagram, permettendoti di ricreare la "Magenta Magic."Ecco esattamente come preparare l'hummus di barbabietola a casa:
Hummus di barbabietola di Sweetgreen
ingredienti
1/2 cucchiaino di cumino
1 1/4 cucchiaino di sale kosher
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
1 1/4 cucchiaino di jalapeño tritato
1/2 cucchiaio di aglio, distrutto
1/4 cucchiaino di scorza di limone
2 1/2 cucchiaio di tahini
2 1/2 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
2 cucchiai di ceci liquidi
2 1/2 tazze di ceci in scatola
2/3 tazze di barbabietole arrostite, tritate approssimativamente
Indicazioni
1. Misura gli ingredienti secchi e aggiungi al robot da cucina.
2. Tagliare Jalapeño a metà, de-seed e tagliare approssimativamente. Aggiungi al robot da cucina.
3. Sfrona l'aglio e aggiungi al processore.
4. Aggiungi tahini, succo di limone e olio extra vergine di oliva.
5. Lattina aperta di ceci e aggiungere liquido.
6. Scolare il liquido rimanente e aggiungere ceci.
7. Aggiungi le barbabietole arrostite e miscela in alto.
8. Frullare fino a che liscio e cremoso. Godere!
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