Come il cibo per bambini sta (finalmente) ricevendo un aggiornamento tanto necessario

Se sei stato a una doccia per bambini ad un certo punto della tua vita, probabilmente hai familiarità con il gioco del cibo per bambini: un barattolo Gerber viene passato e i partecipanti alle feste devono indovinare il sapore. Senza fallo, è accompagnato da molti ridacchi e commenti su quanto sia grave. Divertente, finché non ti fermi e pensi a cosa sta davvero succedendo: perché nutriresti qualcosa che non ti toccheresti?

Gli alimenti per bambini sono rimasti ampiamente invariati dagli anni '40, quando furono introdotte le opzioni stabilizzate. L'unico grande progresso da allora è stato l'avvento dei prodotti biologici 50 anni fa. Inutile dire che l'industria degli alimenti per bambini è eoni dietro il resto del mondo del cibo sano. Ma negli ultimi due anni, alcune startup chiave hanno iniziato a girare la marea.

"Quando avevo mia figlia, sono stato in grado di trovare cibo più sano per il mio cane di quanto potessi il mio bambino."

"Quando avevo mia figlia, sono stato in grado di trovare cibo più sano per il mio cane di quanto non potessi il mio bambino", afferma Alyson Eberle, che ha continuato a fondare Pure Spoon, una linea di purea biologiche ora disponibili nei negozi di alimentari in tutto il paese che Può anche essere consegnato direttamente a casa tua. E non era l'unica genitore frustrata che faceva il suo cibo a casa, desiderando che ci fossero più o almeno Qualunque-opzioni là fuori.

Per la prima volta, i genitori sono ora in grado di ottenere alimenti per bambini biologici e bilanciati senza trascorrere ore a mescolarlo da soli. E questo è il più grande.

Che aspetto ha la rivoluzione del cibo per bambini? Continua a leggere per scoprirlo.

In evoluzione ha superato le banane schiacciate

Come dietista registrato, Michelle Davenport, PhD, RD, sa esattamente come il cibo abbia un impatto sul cervello in via di sviluppo. "Quando avevo mia figlia, avevo tutto questo piano di come avrei fatto il mio cibo per bambini ed essere la mamma perfetta", dice. "Avevo letteralmente una scala e misuravo il suo cibo per assicurarmi che stesse ottenendo un equilibrio di proteine, grassi sani e carboidrati e non troppo zucchero. Ma era molto più lavoro di quanto avessi mai previsto."

Ha condiviso i suoi guai per il cibo con la sua amica Santiago Merea (ex CEO di Orange Chef). "Ho due gemelli, quindi stavo preparando due tempi di cibo per bambini due", dice. "Il primo fine settimana, è stato un progetto divertente. Il secondo fine settimana, non è stato così divertente. E il terzo fine settimana, esso Veramente Non era divertente."

"Quando si tratta di cibo per adulti, siamo ossessionati dall'ottenere la giusta quantità di proteine, grassi sani e carboidrati. Ma quando si tratta di bambini, siamo tipo "Oh, schiacciate una banana va bene.'"

Vedendo un bisogno, le due forze unite e creato raccolto Real, un sistema di alimenti per bambini fatto in casa che offre pasti pre-porti e pronti per la pausa direttamente a casa tua. Tutto è ancora misurato su una scala, proprio come Davenport stava facendo a casa, per garantire un perfetto equilibrio nutrizionale.

"Quando si tratta di cibo per adulti, siamo ossessionati dall'ottenere la giusta quantità di proteine, grassi sani e carboidrati. Ma quando si tratta di bambini, siamo tipo 'Oh, schiaccia una banana; va bene.'"Dice Merea. "Non va bene. Non è questo di cui hanno bisogno i bambini!"

Nello stesso periodo, Lisa Barnett ha co-fondato il piccolo cucchiaio, un servizio di abbonamento per pasti di alimenti per bambini purea sani e biologici. "I bambini in realtà hanno papille non solo sulla lingua, ma all'interno delle loro guance e anche il tetto della loro bocca", dice, aggiungendo che ciò che li dà da mangiare mette il palcoscenico per quali voglie si svilupperanno in seguito. (Um, whoa.) "Se dai al tuo bambino purea di avocado o verdure, lo vorranno più tardi. È importante non nutrirli solo frutta zuccherata o spaghetti-os."

Nourish Baby, un servizio di consegna con sede a New York City, offre cibo che imita il latte materno per quei primi mesi di alimentazione di transizione per i bambini. "Incorporiamo un sacco di tuorlo d'uovo, burro chiarificato, uova di salmone e persino fegato", dice la fondatrice Marissa Lippert, aggiungendo che usano anche più tradizionali ingredienti per alimenti per bambini, come avocado, zucchine e patate dolci. La linea di Nourish Baby include anche un paio di opzioni alimentari per le mamme che tra cui il brodo osseo confortante e un allattamento cooke-becuse, Lippert dice: "Quando sei una nuova mamma, sei consumato dal prendermi cura del tuo bambino, ma così spesso no Uno si sta davvero prendendo cura di te."

C'è anche un food di bambino paleo ora sul mercato. Come Nursh Baby, le pure di Serenity Kids sono ricche di grassi e proteine, simili al latte materno. E gli ingredienti sono semplici. Un esempio: pancetta non curata con cavolo organico e zucca butternut. Questo è tutto. E ha un sapore così bravo gli adulti lo usano come uno spuntino Whole30.

La nuova tecnologia sta alimentando nuove innovazioni

Il cibo per bambini è ora finalmente in grado di ottenere un aggiornamento perché la tecnologia è abbastanza avanzata da consentire una nuova innovazione. Eberle, il puro fondatore del cucchiaio, è stato uno dei primi a capirlo, usando l'elaborazione ad alta pressione (HPP) allo stesso modo in cui fanno molte aziende di succo a freddo. "Nessuno l'aveva mai fatto con le pure prima", dice Eberle.

"Quello che fa la macchina HHP al cibo è che uccide tutti i batteri cattivi che faresti con la pastorizzazione ad alta calore, ma non uccide le parti buone del cibo. Con la pastorizzazione del calore, stai uccidendo il bene con il cattivo."Ci sono voluti 18 mesi per farlo bene, ma lo ha fatto.

Andare oltre la custodia

Uno dei motivi per cui Eberle ci è voluto così tanto tempo per far uscire le purezze presse a freddo dalla porta perché ha avuto difficoltà a trovare una confezione che funzionava con la macchina HPP. "Per me era importante non usare le buste", dice. "I bambini hanno bisogno di vedere e gestire il proprio cibo."

Barnett, di Little Spoon, si sente allo stesso modo. "I nostri puree vengono con un cucchiaio, quindi i bambini imparano a nutrirsi", dice. "Quella comprensione di ciò che i pasti sono davvero iniziano così giovani. Li aiuta a sviluppare abilità motorie e abitudini di vita di lunga durata."

Portare alimenti per bambini sani alle masse

Per Barnett, era davvero importante che il loro servizio di abbonamento non fosse così costoso che era inaccessibile per la famiglia media. "Abbiamo fatto molte ricerche su cosa fosse il reddito medio per i genitori con bambini piccoli", afferma. (I pasti costano tra $ 2.99 e $ 4.99, a seconda del tipo di servizio di abbonamento.)

Mentre il metodo di consegna a domicilio è il più popolare per le startup emergenti di alimenti per bambini sani, e forse il cucchiaio più attraente e esausto dei genitori si è fatta strada in molte grandi catene di alimentari, tra cui Whole Foods, Kroger e Walmart. E no, non sullo scaffale accanto alle opzioni stabilizzate.

Ciò che è iniziato come alcuni genitori frustrati in missione si è trasformato in un movimento. E i bambini in tutto il paese stanno mangiando molto meglio a causa di It-Let, diciamo solo che dovrai trovare un nuovo gioco per giocare al tuo prossimo baby shower.

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