Come ho superato l'ansia da cucina e ho imparato ad amare la cucina

Ma quello status quo è stato interrotto il mio ultimo anno durante il mio semestre all'estero. L'università a cui sono andato non aveva un piano alimentare o gli studenti della sala da pranzo vivevano in appartamenti, come umani adulti, ed era responsabile della cucina per se stessi.

Ho deciso di iniziare con qualcosa di base: uova strapazzate. Armato di solo una padella, una spatola e un libro di cucina chiamato All'oscuro in cucina (molto al naso), ho deciso di leggere tutte le indicazioni passo dopo passo, quindi andare al mio ritmo. Se l'ho effettuato ... beh, le uova erano economiche. E solo lo avrei mangiato comunque, quindi la posta in gioco era bassa.

"Superarne i problemi significa lasciar andare un certo risultato. Si tratta di lasciar andare il perfezionismo e sentirsi a proprio agio con un risultato tutt'altro che stellare."-Dr. Cirbus

Ho aspettato che avessi la cucina per me, così potevo concentrarmi e fare le mie cose senza la pressione delle persone che mi guardavano. Ho rotto le uova in una ciotola, le ho mescolate con un po 'di latte e le ho versate nella mia padella preriscaldata sulla stufa. Seguendo le indicazioni nel libro di cucina, le ho mescolate in modo che nulla si attaccasse al fondo della padella e pochi minuti dopo ... avevo uova strapazzate soffici e dall'aspetto commestibile. Avevano bisogno di un po 'più di sale e probabilmente un po' di pepe ma li ho fatti, dannazione. Erano miei!

Ho ramificato lentamente e ho trovato più ricette da provare, come crepes riposti di nutella e pollo glassati al curry. Ogni volta che ho legato sul mio grembiule (per così dire; non avevo un grembiule), mi sono dato molto tempo e spazio per seguire la ricetta. A volte il cibo aveva un sapore fantastico. Altre volte, le ricette sono state stupite e mi sono rimasto un pasto piuttosto insipido nel mio piatto. Ma quei flub non sembravano più la fine del mondo. Presto stavo cucinando con (e per) gli altri miei coinquilini e salvavo ricette che ho trovato online e su riviste da provare più tardi. Sono diventato una persona a cui piace davvero cucinare.

Imparare ad amare cucinare prende pratica

"Superarne i problemi consiste nel lasciare andare un certo risultato", DR. Dice Cirbus. "Si tratta di lasciar andare il perfezionismo e sentirsi a proprio agio con un risultato tutt'altro che stellare."L'ho fatto da solo preparando il cibo solo per me (piuttosto che dire, per mia madre in un'occasione molto importante). Se avessi incasinato, potrebbe non avere un buon sapore, ma non era come se stessi per rovinare il giorno di qualcun altro. Oltre a abbassare la posta in gioco per aiutarti con i nervi, DR. Cirbus dice che puoi separare l'esperienza dal risultato chiedendoti: "Perché vuoi fare questa cosa? Cosa vuoi uscirne?"

Per superare la tua ansia culinaria, DR. Cirbus consiglia anche di trovare un modo per rendere la cucina il tuo posto felice. "Leggi una semplice ricetta del tuo cibo preferito. Prova a fare se per te stesso mentre ascolti la musica che ami. Crea uno spazio per la gioia nella tua cucina ", dice.

Sono un cuoco normale ormai da sette anni e mentre non ho per competere Tritato In ogni momento, so come fare una pagnotta piuttosto bella di pane intrecciato (sono roba di livello 300 proprio lì!) e ho ospitato più cene. Adoro pianificare quello che prenderò per cena e adoro la sensazione quando segui una ricetta e risulta esattamente come (o anche meglio di) la foto nel libro di cucina. Non tutti adoreranno cucinare, e va bene. Ma se il pensiero di usare il piano cottura ti dà sudori freddi, ti assicuro che c'è speranza.

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Questa settimana su bene+bene, stiamo lanciando Cook con noi, un nuovo programma progettato per aiutarti a fare proprio questo. Crediamo che cucinare sia un pezzo importante del puzzle del benessere e che tutti possano far accadere la magia (o almeno un po 'di toast) in cucina. A volte, hai solo bisogno di qualcuno che ti mostri da dove cominciare, e forse alcuni altri ti incoraggiano. Non deve essere complicato, o ogni giorno la maggior parte delle cose nel mondo del benessere, un po 'fa molta strada.

Cucinare con noi sta iniziando con una serie di storie che ti ispireranno ad affinare i tuoi coltelli, inoltre ti presentano ricette saluta dita). E rimanete sintonizzati per il lancio della nostra nuova comunità digitale, un posto per chattare, imparare e condividere le tue ricette preferite con altri cuochi per la casa mentali. Pensa che il club del libro prende in cucina.

Fai una promessa di iniziare a cucinare stasera (forse afferra una copia del nostro libro di cucina) e incontraci in cucina.