Come la scrittrice The Mindy Project Miranda Berman ottiene la sua correzione paleo

Se non sapevi che i libri di cucina degli scrittori di commedie erano una cosa, presto sarai contento che lo siano, come il recentemente rilasciato Hot Mess Kitchen: ricette per la tua deliziosa vita disastrosa è solo quello, un libro di cucina assemblato tramite la collaborazione perfetta tra Il progetto Mindy scrittrice Miranda Berman e The Brokeass Gourmet Blogger e chef Gabi Moskowitz.

Questo progetto esilarante offre ricette riconoscibili come The Bounced Check Burrito, Salmon del sabato sera super triste e altro, tutti accompagnati da aneddoti personali degli autori che ti faranno ridere, rabbrividire e alla fine si sente meno da solo. Sebbene scritta con levity, la storia di origine del libro di cucina è sorprendentemente nobile. "Siamo stati ispirati a scrivere Cucina calda Perché in diversi modi, ognuno di noi ha scoperto che la cucina era un modo eccellente per sentirsi più in controllo delle nostre vite ", afferma Moskowitz.

Mentre non tutte le ricette nel libro sono sane, c'è una sezione chiamata "Clean Eating, o altro", su cui Berman dice che i due hanno dibattuto, incluso. "Ovviamente non siamo esperti dietetici, quindi non volevamo predicare qualcosa di cui non eravamo ben informati o incoraggiare qualsiasi tipo di alimentazione specifico", spiega. "Il fatto è, però, mentre non ho una vita di esperienza di cottura, io Fare Avere una vita di cibi e problemi di immagine del corpo, quindi sono davvero felice di aver scelto di includerlo. Sarebbe stato un po 'falso per me non averlo."

In un mondo in cui la perfezione irraggiungibile, come perpetuata da mangimi Instagram innaturalmente impeccabile, regna, Cucina calda è una boccata d'aria fresca. È il tipo di libro che vorrai aprire dopo una lunga giornata di lavoro, regalare il tuo bestie per il suo compleanno o semplicemente leggere per il piacere san di qualsiasi appetito per la cucina reale.

Assaggio di Il libro di cucina di Hot Mess Kitchen sotto.

Paleo Dolore nel culo (certamente, ben tonico)

Produce 4 porzioni

ingredienti

Per il curry
6 tazze di zucca butternut a cubetti (taglialo da solo o acquistalo pretatura)
1 olio neutro, come semi di cocco o uva
1 cipolla media, tagliata in pezzi da 1 pollice
3 spicchi aglio, tritato
1 (1 pollice) zenzero, sbucciato e tritato
Carne di manzo a cubetta da 1/2 libbre
1 (14 once) latte di cocco
1 cucchiaio di tamari senza grano
2 cucchiaini di pasta di curry rosso tailandese
2 cucchiaini di miele
1 campana rosso, alimentato, seminato e tagliato in pezzi da 1 pollice
1 manciata di coriandolo fresco, tritato

Per il riso al cavolfiore
1 Caulifiore a testa, tritato approssimativamente (non è necessario rimuovere il nucleo interno, tagliarlo solo insieme alle cimette)
1 cucchiaio di olio extra-virgin
3 spicchi aglio, tritato
1 manciata di coriandolo o prezzemolo, tritato
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe

Per il curry
1. Preriscalda il forno a 375 ° F.

2. Distribuire la zucca in uno strato uniforme su una teglia non fatta (usa due se necessario) e arrostire per 35-40 minuti, solo fino a quando la zucca è tenera quando è pungente con una forchetta.

4. Mentre gli arrosti di squash, prepara il riso al cavolfiore (segue la ricetta). Circa 20 minuti prima che la zucca finisca la torrefazione, scalda l'olio a fuoco medio in una padella larga (assicurarsi che abbia un coperchio montato, ne avrai bisogno in seguito).

5. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando una o due volte, per 2 minuti.

6. Aggiungi il manzo e il marrone leggermente su tutti i lati.

7. Aggiungere il latte di cocco, il tamari, la pasta al curry e il miele e mescolare bene per preparare una salsa cremosa e rossa pallida.

8. Aggiungere il peperone e mescolare bene, quindi coprire la padella con il coperchio montato. Cuocere, coperto, per circa 15 minuti.

9. Una volta terminata la zucca, aggiungila con cura alla padella. Mescola bene e copri di nuovo. Cuocere per altri 18-20 minuti, fino a quando il manzo è molto tenero.

10. Servire in ciotole sul riso al cavolfiore, condite con il coriandolo tritato.

Per il riso al cavolfiore
1. Posizionare il cavolfiore in un robot da cucina e impulso fino a quando non assomiglia a una grana fine. Potrebbe essere necessario lavorare in lotti se il tuo robot da cucina è piccolo.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.

3. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 30 secondi, fino a quando non è profumato.

4. Aggiungi il cavolfiore trasformato e mescola bene per distribuire l'aglio.

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