Come rendere la patata dolce carica sana dei tuoi sogni Hygge

Le patate dolci hanno prestato i loro superpoteri al budino al cioccolato cremoso, rubato i riflettori nel dessert che ha lanciato un milione di Instagram e sono persino riusciti a migliorare i brownies. Ma il dessert non è l'unica volta che il tubero brilla: meritano anche un posto sul piatto della cena.

Alexandra Andersson, co-fondatrice di Fivesec Health, si affida alla verdura All-Star per fornire un pasto saziante nelle fredde notti invernali, caricandole con ceci e cremoso yogurt di cocco. Il risultato finale è un piatto che è pieno e saporito per servire come piatto principale, non solo un contorno.

Come sviluppatore di ricette dietro la sua app di ricette di salute FiveSec, Andersson ha familiarità con i cibi vibranti e colorati che dominano la scena di Instagram di Instagram a base vegetale di ciò che l'ha ispirata ad iniziare la sua azienda nel primo posto, ma traducendo tutti quelli Splendide ciotole di frullati e insalate al tempo invernale può essere una sfida. Ecco dove entrano le patate dolci. "Quando ho freddo questo è un piatto perfetto per il riscaldamento e il nutrimento", afferma Andersson. “È dolce, piccante e ha accenni di piccantezza dai croccanti ceci."

Continua a leggere per la sua ricetta per patate dolci riposti in ceci.

Patata dolce ripiegata di ceci

Serve 4

ingredienti
2 grandi patate dolci
1 1/2 tazze in scatola e cereali drenati
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 pomodoro medio, tagliata a dadini
1/2 cipolla rossa, tagliata a dadini
1/2 tazza di basilico fresco, sottilmente affettato
1 cucchiaino di sale himalayano
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 tazza di yogurt di cocco
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 cucchiaio di succo di limone

1. Preriscalda il forno a 425 gradi. Allinea una teglia con carta pergamena. Tagliare le patate a metà, nel senso della lunghezza e posizionare la carne di patate sul vassoio preparato. Cuocere fino a quando la carne è morbida, circa 40 minuti.

2. Lancia i ceci con paprika affumicata e polvere di aglio, mettiti su un altro vassoio cottura foderato di pergamena e cuocere per 20 minuti.

3. Mescolare il pomodoro, la cipolla e il basilico insieme, condire con pepe nero e mezzo cucchiaino di sale.

4. Sbatti insieme yogurt, aglio, succo di limone e mezzo cucchiaino di sale.

5. Quando le patate sono finite, riempile di ceci, salsa di pomodoro e salsa di yogurt.

Se stai cercando altre ricette di patate dolci per portarti in inverno, dai un'occhiata a questi cinque modi sorprendenti per mangiare i tuberi, o questo pad di patate dolci ricco di proteine ​​thai.