Come trasformare i tuoi cibi di conforto preferiti in piatti sani e alimentati a piante

Rilascia il menu Take-Out! Montare questo delizioso vegetale lo mein con spaghetti di zucchine per tagliare i carboidrati e le calorie senza tagliare il sapore. Servilo come contorno o lancia un po 'di pollo a dadini, manzo, frutti di mare o tofu al forno per un pasto sano (e gustoso).

ingredienti
4 zucchine grandi
1 cipolla, affettata
3 chiodi di garofano aglio, tritato, o ¾ cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato o 3/4 cucchiaino di zenzero macinato
1 peperone rosso, giallo o arancione, affettato
1 carota media, distrutta
2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
4 cucchiai di salsa di soia con sodio ridotto
Pepe nero macinato a piacere
Salsa piccante (opzionale)
1 scalogno (cipolla verde), affettato, per guarnire

Indicazioni
Per fare spaghetti di zucchine, tagliare le estremità delle zucchine e di Julienne usando una slicer a spirale per creare fili di noodle. Se non hai una sorgente a spirale, usa una pelapatrice o un coltello vegetale. (Puoi sbucciare le zucchine o lasciare intatta la pelle.) Avvolgi i fili di noodle in alcuni strati di asciugamani di carta e spremi per rimuovere un po 'di umidità.

Ricoprire liberamente una padella grande con spray per olio antiaderente e scaldarla a fuoco medio. Rosolare la cipolla, mescolando frequentemente, fino a quando non è leggermente dorato.

Aggiungi l'aglio, lo zenzero e il peperone. Continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o fino a quando il pepe è tenero. Aggiungi la carota, l'olio di sesamo e 2 cucchiai di salsa di soia. Continua a cuocere per altri 3 minuti.

Infine, aggiungi le zucchine e i restanti 2 cucchiai di salsa di soia. Cuocere per circa 2 minuti o fino a quando le pasta di zucchine sono teneri. Aggiungi pepe e salsa piccante, se lo si desidera. Servire con scalogno in cima.

"Ali" di cavolfiore di bufalo con immersione del formaggio bleu

Fa 4 porzioni
Ho una ricetta creativa per la salute per le ali di bufalo che ti dà il delizioso calcio delle ali tradizionali senza tutta la spazzatura extra. Funziona perfettamente per un antipasto per feste o se vuoi solo concederti una tariffa simile a un bar mentre guardi il grande gioco a casa. E sicuramente servilo con il cremoso immersione del formaggio bleu (sotto). Touchdown!

ingredienti
1/2 tazza di farina
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cavolfiore a testa, tritato in pezzi di dimensioni ridotte
1/2 tazza di salsa piccante
1 cucchiaino di burro

Indicazioni
Preriscalda il forno a 450 ° F. Rivestire una teglia con spray per olio antiaderente e mettere da parte.

In una ciotola, unire la farina, l'aglio in polvere e ½ tazza d'acqua. Sbattere fino a che liscio. Lancia i pezzi di cavolfiore e il rivestimento accuratamente.

Posizionare i pezzi di cavolfiore maltrattati in un singolo strato sulla teglia preparata e arrostire per 20 minuti, ruotando i pezzi a metà strada.

Pochi minuti prima che il cavolfiore fosse finito, versare la salsa piccante e il burro in una padella grande e sciogliersi a fuoco medio-basso.

Quando il cavolfiore è finito, gettalo nella padella con la miscela di salsa piccante, mescolando per ricoprirlo accuratamente.

Posizionare il cavolfiore sulla teglia in un unico strato e arrostire per altri 25 minuti, fino a quando diventa croccante. Servire.

Immersione del formaggio bleu

Fa 6 porzioni

ingredienti
6 once Non grasso yogurt greco semplice
1/4 tazza di formaggio blu, sbriciolato
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
Pepe nero macinato a piacere

Indicazioni
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola fino a Velvety liscio.

Questo formaggio grigliato senza pane è un altro cambio di gioco sano. Per il dessert, prova questo decadente frullato di curcuma ricco di alimentari.