Come usare i pomodori da giardino per creare una Maria sanguinosa aggiornata

Sia che acquisti i tuoi pomodori nel mercato degli agricoltori o cresca il tuo diritto nel cortile, queste ultime settimane di caldo sono ideali per sfruttare al meglio la tua generosità. Ma prima di usarli tutti in una salsa fatta in casa per la tua pizza Caulicrust o un'insalata Caprese, vorrai sicuramente mettere da parte una vite per questa preferita del fine settimana alcolico: una Maria sanguinosa aggiornata, per gentile concessione di Well+Good's Cocktail Expert, La fondatrice dell'istituto esterno, Laura Silverman.

"Il raccolto paraurti dei pomodori di fine stagione rende l'estate durare un po 'più a lungo", dice. "Lo uso per rendere l'acqua di pomodoro con il sapore intenso della frutta e delle erbe per fare una bevanda fredda che è stata ancora migliore con solo una piccola tequila."

Bonus per la salute: i pomodori sono maturi con carotenoidi, incluso il licopene, il che significa che sono carichi di antiossidanti. Silverman mantiene la sua ricetta senza zucchero, aggiungendo invece una dolce dolcezza al cocktail con nettare agave blu. E invece di sedano, usa il coriandolo per aggiungere il tocco finale perfetto.

Pronto a realizzare questo sanguinoso Maria? Continua a leggere per la ricetta.

Aggiornato Bloody Mary

ingredienti
Per l'acqua di pomodoro
1 libbre di pomodori molto maturi
1 piccolo scalogno
1/4 di tazza di foglie di basilico fresco
4 rametti di coriandolo
4 rametti di prezzemolo
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di sale marino

Per il cocktail
3 once di pomodoro
2 oz blanco tequila
1 oz succo di limone fresco
Nettare agave blu grezzo da 1/2 once
Rametto di coriandolo per guarnire
Ghiaccio

Per l'acqua di pomodoro
1. Pulse verdure ed erbe in un robot da cucina fino a tagliare grossolanamente.

2. Trasferisci la miscela al coltivatore rivestito con garnella e metti su una ciotola. Coprire e raffreddare per un minimo di 4 ore e fino a 24 ore. Evita di mescolare o premere sui solidi in modo che l'acqua di pomodoro si scarichi.

3. Compost solidi e conservare l'acqua di pomodoro in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di due giorni.

Per il cocktail
1. Metti l'acqua di pomodoro, la tequila, il succo di limone e l'agave in uno shaker con molto ghiaccio e scuotere fino a quando non è ben freddo.

2. Filtrare in un bicchiere di rocce sul ghiaccio fresco.

3. Guarnire con il rametto di coriandolo.

Ogni settimana, la fondatrice dell'Istituto esterno Laura Silverman crea una ricetta da cocktail solo per bene+buoni lettori che usano piante ed erbe di stagione. Aggiungi questa pagina ai segnalibri per idee per cocktail più sani.

Abbina la tua sanguinosa Maria con uova perfettamente in camicia o una di queste colazioni sane e alte proteine.