Ho trascorso una settimana a Bali e questo riso di curcuma antinfiammatorio è stata la cosa migliore che ho mangiato
Incontra l'unica ricetta di riso di curcuma di cui hai mai bisogno, direttamente da uno chef balinese.
Riso giallo indonesiano
Questa semplice ricetta dello chef Kris ha tutto, IMO: curcuma antiossidante e antinfiammatorio, dolcezza dal latte di cocco e un po 'di boccone dalla citronella e foglie di calce. The Salam Leaf è facoltativo nella versione americanizzata di questa ricetta perché è difficile da trovare nell'omit statunitense se non riesci a trovarla sul tuo droghiere internazionale o usa invece una foglia di curry. La ricetta originale richiede anche il riso balinese, ma ancora una volta, può essere difficile da trovare qui negli Stati Uniti, quindi lo chef Kris afferma che il riso al gelsomino è un buon sostituto.
Serve 5
Ingredienti:
- 2.5 tazze di riso jasmine*
- 5 cucchiai di succo di curcuma
- 1 foglia di citronella
- 1 foglia di lime
- 1 foglia salam (opzionale)
- 1 tazza di latte di cocco
- 2 tazze d'acqua
- pizzico di sale
Indicazioni:
- Lavare il riso prima di combinare con acqua, succo di curcuma, citronella, foglia di lime, foglia di salam (se usi), latte di cocco e sale.
- Cuocere fino a quando non è stato fatto sul piano cottura. (Il tempo di cottura varierà a seconda del metodo utilizzato, ma la regola generale sta cucinando fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita.)
Se il tuo OOTD è stato vittimizzato personalmente dalla curcuma nella realizzazione di questa ricetta, non preoccuparti, come rimuovere la macchia. Inoltre, ecco quanto dell'ingrediente dovresti Veramente prendere.
