Ho provato a cucinare con il forno a forno facile di quello che è successo

La mia prima impressione nel vedere il Brava: questo è un forno sexy. (Sai, per quanto si possa essere.) Argento ed elegante, è un po 'più grande della dimensione media di un forno a microonde, ma ne facciamo facilmente spazio sul bancone nella nostra piccola cucina per uffici. In cima, c'è una libreria touch-screen di ricette (che viene continuamente aggiunta) e una fotocamera in modo da poter vedere il tuo cibo cucinare all'interno, che si collega a un'app Brava in modo da poter effettuare il check-in sul tuo telefono.

Due degli chef nella squadra di Brava, Travis Rea e Lindsay West, decidono che dovremmo smettere di guardare e mettere al test il forno cucinando salmone, pomodori e asparagi (tutti allo stesso tempo), bistecca e verdure (di nuovo simultaneamente), e poi fragole in umido. Mi dicono una delle cose più belle della brava è che può bruciare perfettamente la carne. "Vedremo," penso, ricordando come ho riscaldato la carne nel forno a microonde, è finito super secco e lordo.

Innanzitutto, il salmone e le verdure: West trova la ricetta sul touchscreen, che indica quale tipo di vassoio usare. (Brava è compatibile con i vassoi di vetro e metallo e ciascuno richiede impostazioni diverse perché la tecnologia della luce pura le colpisce in modo diverso.) I vassoi sono segmentati in tre diverse "zone" o sezioni (mostrate nella foto in basso) e la ricetta ti dice esattamente dove mettere cosa. Quindi, West tira fuori qualcosa che sembra simile a un cavo USB. Un'estremità di esso si collega all'interno del Brava, mentre l'altra estremità va proprio nella carne, con la ricetta che indica fino a che punto inseriscilo, in modo che possa monitorare la temperatura. Quindi, in va il cibo.

Mi dicono una delle cose più belle della brava è che può bruciare perfettamente la carne. "Vedremo", penso.

Fedele alla promessa del comunicato stampa, il forno va da 0 a temperatura di cottura piena molto velocemente. Poiché cucina con energia luminosa diretta, piuttosto che riempiendo lo spazio di calore come un forno normale (in scienze, questo si chiama convezione), significa anche che non ottiene la stanza tutta calda e l'esterno della macchina se stesso rimane fresco al tatto.

Mentre guardiamo i nostri pesci e verdure cucinare via sbirciando la telecamera in cima, chiedo a Rea di abbattere la tecnologia pura leggera per me. Sembra fantasioso, ma è complicato? "L'energia dalla lampada va direttamente nel cibo", dice. "Puoi effettivamente controllare quanto profondamente va."Ecco perché, dice, puoi bruciare la parte superiore della carne senza cucinare completamente l'interno-tu devi solo indicare come ti piace la tua carne (media rara, ben fatta, ecc.) sul touchscreen dopo aver scelto la ricetta e mette in moto un algoritmo per procurarti quello che vuoi.

So cosa stai pensando: ma anche un microonde usa la luce? Come è diverso? "Un microonde utilizza, beh, micro onde, per riscaldare l'acqua all'interno del cibo in modo che inizi a bollire", afferma Rea. "Ecco perché molte volte, le microonde asciugano il cibo. Con Brava, stai ancora riscaldando il cibo dall'esterno, ma lo stai facendo in modo più efficiente usando la luce a infrarossi."Ah, quindi" pura luce "= infrarossi, una parola che ho sentito prima.

"La cosa principale che stiamo facendo che nessun altro sta facendo è il trasferimento di energia diretta, e questo è fatto usando strumenti estremamente efficienti", aggiunge Pleasants.

Rea non mentiva sull'efficienza: il cibo era pronto in circa la metà delle volte che avrebbe preso in un forno tradizionale; Il nostro pranzo al salmone (completo di pomodorini da ciliegia e asparagi carbonizzati) ha impiegato solo 17 minuti per cuocere. E tutto è uscito perfettamente, nessun scherzo. E più tardi, anche la bistecca, le verdure e le fragole in umido. Anche se la carne e le verdure richiedono temperature di cottura diverse, erano ancora in grado di essere realizzati allo stesso tempo. E sì, i Sears erano davvero perfetti.

Durante il pranzo in ufficio più elaborato che abbia mai avuto (tre corsi completi!), I piaceri mi dice che Brava è più che semplice. Hanno anche un mercato di alimenti di provenienza sostenibile e un programma del piano alimentare in modo che, se lo desideri, puoi far consegnare i tuoi ingredienti a casa tua. E ancora, tutto è collegato all'app, in modo da poter scorrere le ricette al lavoro, inviare quello che desideri a Brava (proprio come fai con gli articoli sull'app Pocket) e verrà caricato sulla macchina vai a casa.

"Vogliamo che sia un prodotto che cambia il gioco allo stesso modo in cui Peloton era per le bici da spin e Sonos era per gli altoparlanti."-John Pleasants, Brava CEO

Il cognato di Pleasants non è altro che il CEO di Peloton John Foley e Pleasants paragonano Brava alla bici, dicendo: "È un modello diretto al consumatore che avranno uno showroom a Palo Alto-e come Peloton "voglio che questo sia un prodotto" premium "", dice. "Vogliamo che sia un che cambia il gioco Prodotto allo stesso modo in cui il peloton era per le bici da spin e Sonos era per gli altoparlanti."Il modo in cui Peloton porta una lezione di studio nel tuo salotto, Brava vuole portare un ristorante al bancone della cucina. "Vogliamo rendere la vita più facile per le persone", aggiunge i piaceri, "permettendo loro di essere più connessi alla loro famiglia e agli amici e non bloccati in cucina a preparare il pasto."

Quindi quanto questo prodotto non premium ti restituirà? I due punti di prezzo sono $ 995 e $ 1,295, con la seconda opzione che arriva con più accessori e crediti aggiuntivi al mercato Brava e al piano pasto. C'è anche un'opzione di finanziamento di $ 49 per 24 mesi. Nonostante tutto il forno Brava, i piaceri afferma che al momento non è fatto per sostituire un forno standard; Anche se dopo averlo usato, penso che potrebbe sostituire il forno finché non stai cucinando per più di quattro persone, e per me ciò giustificare il prezzo. Sei davvero in grado di cucinare un intero pasto solo alla pressione di un pulsante.

A proposito di tecnologia che ti stupirà, ecco come la tecnologia sta influenzando il modo in cui dormiamo e cosa sai del tuo microbioma.