Sono un dietista registrato e questi sono i miti più comuni che sento di carboidrati

CARB FACT 2: i carboidrati sono necessari carburante per il cervello e il corpo

"I carboidrati sono la fonte di energia preferita per il corpo e il cervello", afferma Feller. "L'insulina, secreta dal pancreas, sposta gli zuccheri [che sono i mattoni dei carboidrati] dal flusso sanguigno nelle cellule da usare come energia."I carboidrati complessi in particolare sono collegati a beneficiare la salute del cervello e darti l'energia necessaria per fare cose come il potere attraverso un allenamento.

Ecco come dovrebbero funzionare le cose, ma a volte (come nel caso di qualcuno con diabete), quel processo può essere interrotto. "Quando il corpo ha difficoltà a sensibilizzare o secernere l'insulina, la gestione degli zuccheri nel sangue diventa difficile", afferma Feller. Fondamentalmente, la funzione di insulina di una persona può essere interrotta, il che rende più difficile mantenere gli zuccheri nel sangue a un livello sano. Tuttavia, ciò non significa che i carboidrati con moderazione non siano necessari; Significa solo che le persone con problemi di zucchero nel sangue devono solo essere intelligenti su quali tipi di carboidrati mangiano (tornano al punto numero uno).

CARB FACT 3: I carboidrati sono in molti alimenti, e va bene

Se un'amica ti dice che sta tagliando i carboidrati, potrebbe non rendersi conto che per questo sia vero, significherebbe non consumare verdure o frutta. Feller dice che tutti i prodotti (così come molti altri alimenti) hanno carboidrati. Non è una brutta cosa e che non dovrebbe rimandarti dalle verdure in effetti, dovrebbe dimostrare che i carboidrati hanno assolutamente il loro posto in una dieta sana. Perché cosa è meglio per te delle verdure?!

CARB FACT 4: le persone che vivono con il diabete possono godere di una vasta gamma di carboidrati

"Un malinteso tra le persone che vivono con il diabete è che non possono avere zucchero o che consumare carboidrati è cattivo", afferma Feller. "Esiste un'idea precedentemente accettata che esista una" dieta per diabete "e che le persone che vivono con il diabete siano necessarie per consumare una quantità determinata di carboidrati secondo un piano che non è individualizzato o adattato al loro stile di vita."In verità, Feller dice che ciò che funziona per una persona con il diabete potrebbe non essere la migliore per qualcun altro, motivo per cui è così importante per le persone con la condizione di lavorare con un dietista per una guida specifica.

Chiaramente ci sono più strati nei carboidrati di quanto molti presumino. Se in passato sei stato in piedi nei confronti dei carboidrati, probabilmente scoprirai che una volta prendendo il tempo per conoscerli, ti riscalderai.