Nel caso in cui tu stia acquistando la carne in gran parte in questo momento, ecco quanto tempo dura veramente in frigorifero

Se stai conservando la tua carne o il pesce in frigo anziché il congelatore (perché hai intenzione di mangiarlo presto), Nelken dice di conservarlo all'interno del frigorifero, dove fa più freddo, e non la porta. "Il frigorifero dovrebbe essere di 40 ° F o inferiore e spesso frigorifero sono compresi tra 45 ° F e 50 ° F, quindi è una buona idea avere un piccolo termometro lì dentro per assicurarsi che faccia abbastanza freddo".

Ok, quindi quanto dura la carne in frigorifero?

Se hai acquistato un surplus di carne con l'intenzione di conservarne la maggior parte nel congelatore, Nelken dice che sarà al sicuro lì per un po 'di tempo in effetti. Idem per pesce. (Questa sequenza temporale è sostenuta dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.) Se stai congelando carne o pesce che è precotto, va bene nel congelatore per due o tre mesi.

Tuttavia, la carne cruda ha un tempo di consegna molto più stretto in frigorifero. "Con pollo crudo, manzo o pesce in frigo. Questo è leggermente più generoso delle raccomandazioni ufficiali dell'USDA, che sostiene uno o due giorni per manzo, pollo e pesce.

"In generale, è meglio seguire come appare la carne o il pesce, odora e si sente dire se è ancora buono o no", dice Nelken. "Se ha una consistenza viscida, ha cambiamenti di colore o un nuovo odore proveniente da esso, allora non va più bene. Questi sono tutti segni che i batteri stanno iniziando a formarsi."

Se stai conservando manzo, pollo o pesce precotti, ti stai dando qualche giorno in più. Sia Nelken che le linee guida ufficiali dell'USDA affermano che è buono per tre o quattro giorni una volta cotti. Ma ancora una volta, Nelken dice che è meglio notare eventuali cambiamenti di colore, trama o odore come il modo migliore per essere sicuri.

Il grande asporto qui è che carne e pesce non durano molto a lungo in frigo. Oppure, tienilo nel tuo congelatore, che ti darà mesi di tempo.