È la dieta 80/20 in realtà una dieta?

Gisele Bündchen e Tom Brady raramente mangiano cibo cotto, Miranda Kerr cerca di mangiare biologico per la maggior parte del tempo, e Olivia Munn si riserva una piccola porzione del suo piatto per lo più a base vegetale per carne e pane, che potrebbe sembrare tre marcatamente diversi approcci a mangiare , ma chiamano tutti la loro pianificazione dei pasti con lo stesso nome: la dieta 80/20.

Allora cosa esattamente È La dieta 80/20? L'ethos è piuttosto semplice: riempi il tuo piatto di cibi ricchi di nutrienti (che sia crudo, proveniente dal mercato degli agricoltori o qualunque cosa tu ritenga sana) l'80 % delle volte e goditi i tuoi cibi leggermente meno nutrienti preferiti dall'altro 20 percento.

Nessun ingrediente o gruppi alimentari sono vietati. Invece, l'attenzione è posta nel rendere la maggior parte delle tue scelte sane. In altre parole, le tue patatine al tartufo preferite sono totalmente benvenute, purché tu stia tagliando la tua ricetta di salmone al forno preferita un po 'più frequentemente. Quindi, dovresti provarlo? Nutrizionista Keri Glassman MS, RD, CDN pesa.

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La filosofia dietro di esso

Se la dieta 80/20 avesse un motto, sarebbe "la perfezione è noiosa."Rispetto a molte diete, 80/20 è molto meno restrittivo. "Il concetto è che stai mangiando davvero bene la maggior parte del tempo", spiega Glassman, che è pienamente favorevole allo stile di vita. "Ci aiuta a sentirci come se non dovessimo essere perfetti ed è fantastico se lo stai usando per darti un po 'di margine di manovra."Non c'è bisogno di inchinarsi da una notte di pizza e vino con i tuoi amici o per trasmettere una fetta di torta perché non stai scavando con cibi ricchi e zuccherati tutto il tempo.

Un altro principio chiave di 80/20? Moderazione. Teresa Cutter, lo chef e l'esperta di benessere dietro il libro La dieta 80/20, crede che l'incorporare le tue prelibatezze sia la chiave per mantenere un'alimentazione sana. "Godere di piccole parti dei tuoi alimenti preferiti con moderazione o progettare versioni più sane dei tuoi alimenti preferiti ti aiuterà a mantenerti sano e in grado di sostenere una dieta sana e per tutta la vita", afferma.L'idea è se stai mangiando un paio di quadrati della tua barretta di cioccolato fondente preferito di tanto.

Le celebrità che lo giurano

Kerr e Munn non sono le uniche stelle che si permettono di un margine di manovra. Il guru di fitness e benessere Jillian Michaels è anche un sostenitore di 80/20, favorendo i suoi principi più realistici e meno restrittivi. "L'ottanta percento delle volte, fai la migliore scelta del cibo. E il 20 percento delle volte, avere le patatine, avere la pizza ", dice a Popsugar. Lo stilista Cynthia Rowley è in totale accordo.

L'esperta di fitness e il modello Amanda Russell includono alcol e dolci anche come parte di uno stile di vita sano generale. "Avrò un gelato in una giornata calda, o un bicchiere di champagne o due con le mie amiche. Parte dell'essere sani è essere equilibrato e godersi la vita ", rivela. Quindi sì, modelli di fitness Fare Avere cupcakes a volte.

Altre celebrità hanno seguito l'esempio, adattando diete più reggimentate per includere un po 'più di flessibilità. L'attrice Kate Bosworth segue una dieta senza grano, senza zucchero, senza latticini, ma solo l'80 % delle volte. Tom Brady e Gisele Bündchen vivono allo stesso modo, incluso il dessert come parte del loro stile di vita über-sano.

"Penso che la dieta sia popolare perché accompagna il concetto di stile di vita di mangiare e vivere sano", afferma Glassman. "Non deve essere perfetto."

Il rovescio della medaglia

Mentre la flessibilità della dieta guadagna importanti oggetti di scena, può rendere le cose un po 'confuse per chiunque cerchi di revisionare il proprio stile di vita a favore di un modo più sano di mangiare. "È molto vago", sottolinea Glassman, "e dal momento che non stai sempre facendo i conti, l'idea del 20 percento può essere poco chiara."

Hai bisogno di un po 'più di struttura? Se fai matematica, il 20 percento di 21 pasti (tre pasti giornalieri, sette giorni alla settimana) finisce per essere circa quattro pasti leggermente meno sani a settimana, anche se la dieta non era davvero destinata a linee guida rigide.

Un altro punto di debolezza? "Tutto dipende da quello che stai facendo con quel 20 percento", afferma Glassman. Se stai ordinando un cocktail zuccherato in più o stai godendo il mac e il formaggio di aragosta speciali nel tuo ristorante preferito, lo stai facendo bene. L'unica esitazione di Glassman è che il 20 percento potrebbe portare un po 'a abbuffarsi, collegandolo a una mentalità "cheat day". "Non vorrei vedere le persone indulgere quando a loro non importa e limitandosi quando lo fanno", dice. Il suo suggerimento? Non seguire le percentuali a una T e scavare nelle cose che ami davvero ... nel modo più sano possibile.

Ma la dieta 80/20 in realtà è una dieta?

A differenza dei piani alimentari con chiare linee guida di quali alimenti sono vietati, la dieta 80/20 è la massima antidella sana. I tuoi cibi "meno verdi" preferiti sono un gioco giusto finché anche stai mangiando pasti più equilibrati.

"Le persone sono meno severi e dietetiche al riguardo e più focalizzate su un'alimentazione sana", osserva Glassman. Quindi, mentre ha tutti i tipi di benefici, inclusoLa tua vita sociale-Maybe è tempo di rinominare la dieta 80/20, semplicemente, la dieta equilibrata.

Originariamente pubblicato il 15 agosto 2016. Aggiornato il 26 luglio 2018.

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