È questo olio potenzialmente dannoso in agguato nel tuo piatto di ristorante sano preferito?

Scegliere un olio da cucina è una danza estremamente intricata. (Come, a livello di Tracy Anderson complicato.) Olio d'oliva è fantastico, fintanto che non si alza il bruciatore troppo alto. L'olio di cocco può resistere a un po 'più di calore, ma alcuni esperti dicono che dovresti consumarlo in piccole dosi. E sebbene l'olio di semi di lino sia pieno di omega-3, è un po 'temperamento. (Conservalo nel modo sbagliato e diventerà rancido Veramente veloce.)

Come se avessi bisogno di un altro enigma di olio da cucina con cui fare i conti, a destra? Bene, secondo l'esperto di salute del cervello Max Lugavere, l'olio di uva è un altro che dovresti mettere nella tua lista di controllo, poiché è extra-alto in acidi grassi omega-6 potenzialmente infiammatori. "UN

Il problema, tuttavia, è che la maggior parte delle persone consuma modo Troppi di loro. "Mentre il nostro cervello ha bisogno sia dei grassi Omega-3 e Omega-6 a catena lunga, l'attuale aumento travolgente dei grassi omega-6 negli oli da cucina popolari come l'olio di uva ha messo fuori equilibrio il rapporto", afferma l'equilibrio " Il paradosso vegetale Autore DR. Steven r. Gundry. "Questo può potenzialmente causare infiammazione."(Per non parlare dell'obesità e del declino cognitivo.)

"Si pensa che per la stragrande maggioranza della nostra evoluzione, stavamo consumando [Omega-3 e Omega-6s] in un rapporto che era 1: 1 o forse 1: 4 a favore di Omega-6, ma sicuramente non il 1: 25 rapporto o più e che oggi le persone consumano ", aggiunge Lugavere.

Pensa che suoni eccessivi? Ottieni questo: olio di uva, dice Lugavere, ha un rapporto omega-3 a omega-6 di 1: 700. (No, non c'è uno zero in più alla fine di quel numero.)

Inoltre, l'olio di uva viene estratto ad alto calore, possibilmente ponendo un ulteriore rischio per la salute. "Poiché è prevalentemente un olio polinsaturo, può essere facilmente ossidato o, in altre parole, andare male facilmente", dice Lugavere. "Molte persone si confondono perché l'olio di uva ha un punto di fumo elevato, ma in realtà non c'è alcuna relazione tra il punto di fumo e la temperatura alla quale un olio può ossidare."

Una discussione a favore dell'olio di uvagità

Detto questo, e ecco che arriva la parte confusa, il verdetto sull'olio di uva non è definitivo. Alcuni studi hanno scoperto che ha effetti benefici sulla salute umana; Tuttavia, anche in questo caso, la "integrazione eccessiva" è citata come pro-infiammatoria.

Quindi, se altre persone stanno preparando il tuo cibo la maggior parte del tempo, non fa mai male chiedere se l'olio di uva è stato usato per fare il tuo pasto o le sue medicazioni. (Puoi sempre chiedere loro di scambiarlo con un olio diverso.)

E sappi che esiste un modo per contrastare gli effetti di un involontario di Omega-6 per over-dose per il tuo apporto Omega-3 ogni volta che è possibile. Gli studi hanno dimostrato che coloro che consumano una dieta mediterranea, che offre un migliore equilibrio tra omega-3 agli omega-6 rispetto alle diete tipiche occidentali, hanno un rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Porta i piatti Mezze.

Ecco come intrufolare più omega-3 nella tua dieta per bilancia-Basta stare attento a integratori falsi.