Rendi questa semplice ricetta di salsa di mais ora per goderti 5 semplici cene estive questa settimana

1. Preriscaldare il forno a 400f.
2. Lavare e asciugare le pannocchie di mais, rimuovere le bucce o le corde. Strofinare ogni pannocchia dappertutto
burro ammorbidito, quindi cospargere di sale e pepe.
3. Disporre il mais su una padella foderata con carta pergamena o pellicola.
4. Cuocere da 20 a 30 minuti, ruotando il mais a metà cottura.
5. Rimuovere il mais dal forno e lasciare riposare almeno 20 minuti.
6. Quando il mais è fresco, tagliare i kernel (questo dovrebbe produrre circa 3 tazze di mais) e posizionare in una ciotola grande.
7. Combina con pomodorini a ciliegia tritati, jalapeno tritato, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime e sale e pepe, a piacere. Goditi una porzione stasera, quindi conserva in un contenitore di vetro in frigorifero fino a quando non è pronto per l'uso durante la settimana.

Altri cibi a preparazione dei pasti la domenica:

Petto di pollo: Quando arrosti il ​​mais, puoi anche cucinare le proteine ​​per la settimana. Pat due petti di pollo disossati e senza pelle asciutti, quindi strofinano generosamente con il condimento di taco e l'altro con condimento greco. Cuocere per 20-30 minuti con il mais, fino a quando il pollo registra 170f su un termometro a lettura istantanea. Distruggi il pollo a stagionare il taco e tagliare sottilmente il petto di pollo a stagionatura greca. Conservare ciascuno separatamente in frigorifero da utilizzare più tardi nella settimana.

Come usare la salsa di mais in cinque cene diverse:

Lunedì: tazze di lattuga per insalata elota

La tua salsa di mais diventa il principale di questo delizioso piatto ispirato a mais messicano di strade messicano elote tradizionalmente conditi con maionese, crema, peperoncino e formaggio. Basta prendere una porzione di salsa di mais e aggiungere un po 'di yogurt greco, formaggio cotija sbriciolato e scalogno a fette. Quindi lavare da due a tre foglie di lattuga Bibb e asciugarle delicatamente. Dividi la miscela di salsa di mais e metà del pollo grattugiato con stagionatura taco tra le tazze, quindi top con cipolla rossa in salamoia se ne hai. Affettare un cetriolo inglese in piccoli bastoncini e cospargere di sale per un lato sano.

Martedì: Quesadilla con salsa di mais e verdure insalate

Usa una porzione di salsa di mais rimanente e una porzione di pollo grattugiato (i fagioli funzionano bene qui, se non mangi carne) come un ripieno abbondante per le quesadillas. Falli stratificando la salsa di mais, rimanendo pollo grattugiato (o fagioli in scatola drenati) e il tuo formaggio preferito tra due tortillas. Cuocere la tua Quesadilla la stufa a fuoco medio-alto per due o tre minuti per lato, fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Abbinalo a una semplice insalata laterale (tagliare un po 'di tazze di lattuga elota rimanente funziona perfettamente, se ne hai lasciati), per aggiungere un po' di verdure al tuo pasto.

Mercoledì: frittente di mais "toast"

Il toast di avocado salato e ricco di nutrienti è in genere pensato come un pasto mattutino, ma funziona altrettanto bene anche per una cena facile. Mentre una padella si riscalda a fuoco medio, unisci una porzione di salsa di mais con uno scalogno tritato, un pizzico di formaggio cotija, un cucchiaino di coriandolo macinata, quattro cucchiai di farina (o un sostituto senza glutine), un uovo e un uovo e un uovo e un uovo e un uovo e un uovo e un uovo e un uovo e un uovo sale e pepe in una piccola ciotola. Mescolare fino a combinare. Spruzzare la padella preriscaldata con spray da cucina, quindi versare la miscela di mais al centro della padella. (Puoi farti una fritta gigante o due più piccoli!) Cuocere per alcuni minuti su ciascun lato fino a doratura e cotta attraverso. Quindi schiaccia un avocado in una piccola ciotola con sale, pepe, succo di lime e coriandolo tritato, tutti a piacere. Servire la frittella di mais su un piatto e top con l'avocado schiacciato. Per proteine ​​extra, puoi friggere un uovo nella stessa padella che usi per preparare la fritte.

Giovedì: ciotola greca con lemony couscous e salsa di mais

Cuocere una tazza di couscous secondo le indicazioni della confezione, quindi mescolare con una spruzzata di olio d'oliva e succo da mezzo limone. Mentre i couscous cuochi, prendono una porzione di salsa di mais e si mescolano in un cucumbers a dadini da un quarto di tazza, un quarto di cucchiaino di origano e un cucchiaio di capperi o olive verdi. Servire la metà della salsa di mais couscous e greca in una ciotola insieme, con metà del pollo stagionato greco rimasto. (Salva il couscous rimanente in frigo da utilizzare venerdì.)

Venerdì: coriandolo di mais tabbouleh con pollo

Tabouleh è un'erba fresca e insalata di cereali comunemente servita in Libano e Siria e va perfettamente con la salsa di mais. Crea una salsa tzatziki veloce mescolando un cucchiaio di cetriolo grattugiato finemente con tre cucchiai di yogurt greco e un pizzico di sale in una piccola ciotola. Quindi, lancia il tuo couscola rimanente dall'ultima notte con una mezza tazza di coriandolo tritato finemente, cetrioli tritati, fiogge di olio d'oliva, aglio macinato al garofano e l'ultimo salsa di mais e pollo. Top con il Tzatziki e le cipolle rosse sottacete (se ne hai) e divertiti.

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