Incontra l'Amaranto l'antidoto senza glutine, senza glutine al burnout della quinoa

Allora cosa significa esattamente per il tuo corpo, esattamente? Qui, Zeitlin rompe i benefici associati al profilo nutrizionale di Amaranto.

1. Amaranto contribuisce alla forte cognizione

"A causa della sua elevata quantità di manganese, Amaranto aiuterà a aumentare la cognizione mentale, poiché il manganese svolge un ruolo cruciale nel mantenere una sana funzione cerebrale", afferma Zeitlin. "Ti consente di pensare chiaramente, rimanere concentrato e vigile e aiuta a combattere alcune condizioni neurologiche."Un po 'come un nootropico di cibo intero, non è necessario una pillola.

2. Può anche promuovere ossa forti

Il calcio non è l'unico minerale di cui hai bisogno per mantenere le ossa sane con l'età. "Il fosforo di Amaranth lo rende un buon cibo per la salute delle ossa, che è particolarmente ottimo per le donne con osteoporosi", afferma Zeitlin. Può anche impedire alle ossa di indebolirsi in primo luogo. Un recente studio ha dimostrato che un alto apporto di fosforo era associato a un maggiore contenuto e densità minerale ossea, nonché a un ridotto rischio di osteoporosi, negli adulti di età superiore ai 20 anni di età.

3. Può aiutare a mantenere il tuo umore equilibrato

Il contenuto di magnesio di Amaranto svolge anche un ruolo nel mantenere i muscoli e le ossa in condizioni di punta, ma non è la sua unica superpotenza. "Gli studi hanno anche dimostrato che il magnesio aiuta a ridurre i sintomi della PMS e aiuta a aumentare l'umore e alleviare l'ansia", afferma Zeitlin. Sai, nel caso in cui non ne ne non ne abbia abbastanza dal tuo regime di cura della pelle, dai sali da bagno, dalla tua abitudine al cioccolato ..

4. È ricco di antiossidanti protettivi per la salute

Zeitlin spiega che l'amaranto è anche ricco di acidi fenolici, un tipo di antiossidante. "Grazie a questi antiossidanti, Amaranto è incredibilmente benefico per aiutare a prevenire malattie cardiache, diabete, alcuni tumori e infiammazione", aggiunge.

Come preparare e mangiare amaranto

Quindi hai aggiunto Amaranth al tuo elenco di drogheria, ma cosa? Fortunatamente, è facile da preparare come qualsiasi altro grano, afferma Zeitlin. "Per ogni tazza di amaranto, vuoi usare tre tazze d'acqua", dice. "Scalda la combinazione di cereali d'acqua in una pentola a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Una volta bollente, ridurre il fuoco e lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti o fino a quando tutta l'acqua viene assorbita."

Se hai un po 'più di tempo, Zeitlin ti consiglia di germogliare il tuo amranto ammergiti i cereali in una ciotola d'acqua per 24 a 36 ore prima di cucinarli. "I cereali germogliati sono più facili da digerire e possono offrire ulteriori benefici nutrizionali", spiega.

Una volta che il tuo amaranto è pronto per partire, puoi usarlo in quasi tutti i punti in quinoa, farina d'avena o riso, dice Zeitlin, come un cereale per la colazione calda, come base per ciotole vegetali o fritte stufati, o come un lato semplice con carne o pesce. "Sono davvero super facili da abbinare a qualsiasi cosa e hanno più un morso di nocciola rispetto ad altri cereali", dice.

Per iniziare, prova uno di questi piatti Delish da chef sani e blogger di cibo, tutti dei quali hanno aggiunto Amaranto nelle loro rotazioni di ricette.

1. Yogurt greco e porridge di bacche di amaranto

Questo piatto decadente per la colazione di Well+Good Consiglio Candice Kumai non ti scalderà solo per un freddo autunno mattutino, ha ottenuto anche benefici abbellibili, poiché è condito con bacche ricche di antiossidanti e grassi sani tra cui burro di mandorle e yogurt.

2. Amaranto salato e porridge di Miso di farina d'avena

Se non ti piacciono le colazioni dolci, considera questa ricetta da Sprinkle of Green. Amaranto e avena sono cotti con pasta di miso ricca di umami, quindi conditi con scaglie di peperoncino piccante, semi di zucca croccanti e mandorle e un uovo fritto opzionale.

3. Insalata di Amaranto in California Roll

Immagina un punto fermo di sushi-ristorante decostruito in una ciotola e avrai questa insalata avvincente da completamente. Cetriolo, avocado, amaranth e carne di granchio portano il sapore e la consistenza del rotolo della California, mentre una cremosa condimento Tahini-Acv mette insieme il piatto.

4. Ciotola vegana di Amaranth con zucca Garam Masala Butternut

I sapori autunnali si scontrano nel modo più perfetto in questa ricetta di Kitchn, in cui Amaranth è condito con zucca di butternut a speziati indiani, verdure di collard e fette di mela. L'autore della ricetta consiglia di usare verdure congelate per ridurre il tempo di preparazione.

5. Ranchero messicano stufato di amaranto

Questo piatto rendendo il timo per la salute non potrebbe essere più facile da preparare, combinando amaranto, fagioli neri e verdure con tonnellate di spezie riscaldanti. Fai un grande lotto e mangialo per tutta la settimana, assicurati solo di avere sempre un GUAC extra a portata di mano.

6. Amaranth Energy Balls con date e anacardi

Prendi il tuo amaranto in viaggio con un lotto di palline di energia, presente sulla deliziosa mezzaluna. Non è necessario un forno per realizzarli e la ricetta contiene modifiche per i mangiatori vegani, senza latte, senza zucchero e a basso contenuto di grassi.

7. Ciorca croccante di semi di cioccolato

Amaranto per dessert? È una cosa. Nutrition Stripping Founder e Well+Good Consiglio McKel Hill Pops il grano come popcorn e lo usa per aggiungere scricchiolio al cioccolato fatto in casa, che contiene anche semi di Chia e di canapa crudo.

Farro è un altro carboidrati in effetti, uno Eye queer Star lo ha considerato il nuovo riso integrale. E sapevi che ora puoi anche ottenere cereali antichi a Chipotle?