Incontra la tua nuova ricetta preferita per insalata di patate dolci

E per quanto riguarda la sfida? "Quando il mio dipendente preferito, ma impossibile da perdestare dal Ghana (una mega-destinazione dell'Okra), ha detto che lo adorava, sapevo di aver colpito lo sporco a pagamento", afferma Dognito.

Ottieni un assaggio del nuovo libro di cucina di Rocco Dognito con questa ricetta di insalata di patate e gombo.

Insalata di patate dolci e gombo

Serve 4

ingredienti
2 piccole patate dolci
1 cucchiaio di olio extra-virgin
Okra da 1/2 libbre
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1/4 tazza di prezzemolo piatto italiano tritato
Sale grosso
Pepe nero macinato

1. Pierce le patate dolci in diversi punti con un coltello da cucina. Posizionare su un piatto a microonde e microonde in alto fino a quando le patate dolci sono appena cotte, circa 7 minuti. Metti da parte fino a quando non è abbastanza fresco da gestire.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco alto. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere l'ocra e cuocere fino a quando l'Okra si ammorbidisce e i baccelli iniziano a scoppiare, circa 10 minuti.

3. Sbucciare le patate dolci, tagliare a cubetti di dimensioni ridotte e mettiti in una ciotola capiente.

4. Taglia l'ocra in round spessi da 1 pollice e aggiungi anche alla ciotola.

5. Aggiungi l'aceto, il prezzemolo e il sale e il pepe a piacere e lancia bene per unire.

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