I nutrizionisti tagliano il formaggio sul fatto che tu possa mangiare o meno il formaggio

D'altra parte, se trovi la muffa su un cheddar o parmigiano a forma di formaggio duro, ad esempio i ricchi dice di usare cautela. "È improbabile che questi stampi siano dannosi, ma ci sono alcune varietà che possono influire negativamente sulla tua salute", afferma. "Aspergillus Niger, noto anche come muffa nera, è un tipo di muffa che può causare una serie di sintomi respiratori. È raramente visto sul formaggio, ma occasionalmente accade."Nell'occasione in cui lo vedi, dice che va bene tagliarlo. "Taglia un pollice attorno allo stampo e scarta che il pezzetto non si diffonde facilmente in formaggi duri e secchi, quindi il resto dovrebbe andare bene", afferma Richards.

Se vedi la muffa su formaggi morbidi, non continuare a usarlo sulla pizza di cavolfiore. "I formaggi morbidi come Mozzarella, Ricotta e Chèvre sono una materia diversa: forniscono un ambiente che contiene più umidità ed è molto più favorevole alla crescita fungina", afferma Richards. "Gli stampi patogeni possono diffondersi più rapidamente e più in questi formaggi e questa crescita spesso non è immediatamente visibile. Se vedi la muffa su uno di questi formaggi, è ora di buttarlo fuori."

Pensi che stai bene perché mangi solo alt-Cheeses? Non così in fretta. "La muffa può crescere Qualunque tipo di formaggio ", mi dice Richards quando chiedo delle varietà non casearie. "Tutto ciò che richiede è l'umidità e la giusta temperatura."Quindi guarda dove tu ... ehm ... tagli il formaggio.

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