Una volta per tutto il WTF significa effettivamente massaggiare il tuo cavolo?

Kalman dice di iniziare afferrando un grande contenitore di plastica che contiene almeno tre litri di volume e combina acqua e sale usando una frusta di filo fino a quando il sale non viene completamente sciolto. Quindi, immergi il cavolo nell'acqua e copri con un asciugamano per mantenerlo immerso, permettendolo di immergersi per 12-24 ore.

"Dopo che il tempo è UP-4 ore è ideale-rimproverare il cavolo dall'acqua e scuotere delicatamente le foglie per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi posizionare le foglie sulle padelle con rack di raffreddamento per consentire alle foglie di scolare e asciugare, una o due ore, " lui spiega. "Quando le foglie sono asciutte, chiffonade (finemente brand) con un coltello molto affilato o un coltello in ceramica, in modo da non lividerlo."

Sia che tu decida di fare un massaggio al tuo cavolo o semplicemente immergerlo in acqua salata, rimarrai con un'insalata degna di un ristorante con foglie così perfettamente tenera da poterti persino convincere a portarlo al lavoro per mangiare ogni giorno.

Ecco altre informazioni necessarie su Kale: come si confronta con lo strumento da cucina comune e lo strumento da cucina che ti aiuta a tagliare un'insalata super veloce. (Suggerimento: non è un coltello.)