La pizza a fiore di zucca è la ricetta estiva che le tue papille gustative stavano aspettando

Mangiare una pizza coperta di fiori suona come qualcosa che potrebbe solo andare giù nei nostri sogni più sfrenati, ma quel sogno sta per diventare realtà e delizioso, a questo.

Due ingredienti in particolare si distinguono davvero: semi di chia e latte di cocco.

Blossoms di zucca, sai, i fiori commestibili dall'aspetto strano di una pianta di zucca per l'aggiunta perfetta a questa visione più sana di una torta classica. Pizza a fiore di zucca, che proviene dalla ridicolmente creativa Celine Steen nel suo nuovo libro di cucina Vegano aromatizzato, è pieno di ingredienti di buon per te, molti dei quali non ti aspetteresti mai da una fetta di "ZA.

Steen ha trovato il modo di usare di tutto, dagli anacardi al tofu e al lievito nutrizionale nel piatto estivo, ma due ingredienti in particolare si distinguono davvero: semi di chia e latte di cocco.

"I semi di chia sono prima di tutto noto come superfood, ma sono anche il modo perfetto per addensare le salse. Sono utili qui per assicurarsi che la salsa a base di cocco abbia la consistenza perfetta per aderire alla cima della pizza ", dice Steen. "Il latte di cocco stesso ha un sapore ricco che si combina incredibilmente bene con gli anacardi cremosi e il lievito nutrizionale dal gusto di formaggio per creare una deliziosa alternativa a base vegetale al formaggio."

Una versione totalmente vegana e totalmente nutriente di un preferito universale? Sì, è ora di cucinare.

Ecco come preparare il piatto carico di superfood.

Pizza a fiore di zucca

Serve 4

ingredienti
¼ tazza di olio di semi d'uva o olio d'oliva
1 piccola cipolla bianca, tagliata e sbucciata, tagliata a circa 1/4 pollici di spessore
4 spicchi di aglio, sbucciati e distrutti
1 cucchiaino di scaglie di pepe Aleppo o 1/2 cucchiaino di scaglie di pepper rosso (a piacere), più extra per la porzione
1 pizzico di fili di zafferano (opzionale)
1 tazza di pezzi di anacardi grezzi, imbevuti in acqua filtrata a temperatura ambiente per 4-6 ore
1/3 di tazza di latte di cocco in scatola senza zucchero o crema di cocco
4 once. tofu di seta extra-inferm o yogurt vegano semplice non zuccherato
Succo da ½ limone (1 cucchiaio)
3/4 cucchiaini di sale kosher grosso (se si utilizza il sale da tavolo, utilizzare la metà della quantità)
1 cucchiaio di lievito nutrizionale
1 cucchiaio di semi di chia bianca
Spolverare di farina di mais, per crosta
1 libbre. impasto per pizza vegano di scelta
10 fiori di zucca, lavati e drenati, stame rimosso, dimezzato in senso lunghi
Corn di pepe appena macinato
Sale marino di Maldon

1. Metti l'olio, la cipolla, l'aglio e i fiocchi di pepe in una piccola casseruola. Riscaldare su medio-basso, quindi abbassare la temperatura una volta che gli ingredienti ingombranti iniziano a sfrigolare. Cuocere a basso per cinque minuti fino a quando la fragrante e la cipolla diventa traslucida. Togliere dal fuoco, aggiungere i fili dello zafferano (se si utilizza) e lascia che la miscela infuse per e ora. Tritare l'aglio e mettere da parte.

2. Scolare e sciacquare gli anacardi. Posizionare il latte di cocco, il tofu, gli anacardi, il succo di limone, il sale e il lievito nutrizionale in un robot da cucina o frullatore ad alta velocità. Elaborare fino a chezer. Aggiungi i semi di chia e mescola fino a quando leggermente più spesso. Accantonare.

3. Preriscalda il forno a 450 ° F. Posizionare un sottile strato di farina di mais su una teglia grande. Stendi l'impasto per pizza in un rettangolo sottile, circa 11 x 14 pollici. Spennellare leggermente l'intera superficie con olio infuso, compresi i bordi. Ci sarà olio rimanente, che può essere usato per agitare le verdure o per aromatizzare la pasta o altri cereali. (Puoi conservare l'olio infuso, coperto in frigorifero, per un massimo di una settimana.).

4. In cima all'impasto con uno strato (non troppo spesso) degli anacardi preparati. Qualsiasi ulteriore ingrediente di anacardi può essere utilizzato su una pizza futura entro una settimana. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

5. Posizionare uniformemente i fiori di zucca dimezzati sulla superficie. Top con aglio tritato e fette di cipolla dall'olio infuso. Cuocere fino a doratura, circa 16 minuti. Attraversare con pepe macinato, sale e scaglie di pepe aleppo extra a piacere. Servire immediatamente.

Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta di sano che è veramente geniale (e facile da realizzare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e buongustai Instagram a chef brillanti. Puoi trovare idee da provare più appetibili dalla ricetta dell'archivio della settimana.

I superfood non sono solo per mangiare, sono anche in un sacco di articoli per la pelle. Prova alcuni prodotti di clorofilla o crea la tua maschera di curcuma.