Sorpresa! In realtà ho ridotto i miei rifiuti alimentari usando i kit di consegna dei pasti

Mi sono piaciuti molti aspetti dei kit di pasti. Le ricette erano costantemente buone e facili da seguire, la maggior parte non impiegava più di 30 minuti per cucinare dall'inizio alla fine, e stavo spendendo considerevolmente meno energia mentale pensando a ciò che avrei preparato per la cena. Tuttavia, mi aspettavo che ci fossero un sacco di rifiuti alimentari. Sicuramente le porzioni sarebbero troppo grandi e gli avanzi andrebbero male troppo rapidamente per farci finire.

In realtà ho scoperto che questi kit di pasti ci hanno aiutato tagliare sui rifiuti alimentari. A differenza del negozio di alimentari, dove devi acquistare un intero mucchio di prezzemolo anche se utilizzerai solo alcune manciate di foglie, i servizi del kit pasto offrono esattamente ciò di cui hai bisogno per cucinare quel pasto a destra fino alle spezie , che sono pre-porti. (Scusa, misurare i cucchiai, ma non mi manchi.) Gli ingredienti di ogni pasto di solito sono disponibili in un sacchetto di carta, in modo che tutto sia in un posto, non solo per facilità d'uso, ma anche per evitare di dimenticare il cibo perché è stato spinto sul retro del frigo. (Che tra noi non si è dimenticato dei pomodori nella croccante fino a quando non si disintegrano nei fanghi marroni?)

Sapendo che avremmo avuto una nuova spedizione di pasti ogni settimana, abbiamo anche programmato il tempo per cucinare il nostro cibo per la settimana, per rimanere in cima alle cose piuttosto che respingerlo e ordinare invece il takeout. Inoltre, ora che la nostra spesa era limitata a ciò di cui avevamo bisogno oltre al cibo del kit di pasti (graffette per la colazione, caffè, articoli per la dispensa, il latte-quel genere di cose), c'era meno opportunità per il cibo per andare male prima che fosse usato.

Sono fiducioso che i kit di pasti che ho usato mi hanno aiutato a inviare meno cibo alle discariche e tagliare alcune delle nostre spese alimentari più inutili.

Abbiamo anche trovato piani che hanno consentito la giusta quantità di avanzi (più pasti dopo la cena iniziale per ognuno di noi tanto lasciato che ci siamo ammalati e lasciato morire in frigo anziché mangiare un'altra ciotola di peperoncino). C'erano solo pochi casi, come una ricetta di gamberi che utilizzava una spezia funky, in cui non abbiamo mangiato tutti i nostri avanzi prima che andassero male; Per la maggior parte, abbiamo mangiato tutto il cibo che abbiamo cucinato.

Sì, c'è un elemento di spreco quando si snoda la consegna del cibo. Ogni ingrediente è avvolto individualmente in sacchetti di plastica o tenuto in contenitori di plastica (fino a spezie e condimenti pre-porti). Naturalmente, c'è anche il fatto che tutto il cibo ti viene spedito, non per menzionare come alcuni di essi, se non provenienti da iper-locali, è stato spedito in compagnia per l'assemblaggio prima di lasciare il magazzino. Ma alla fine, lo studio ha scoperto che l'uso in plastica dei kit per pasti è solo una piccola parte della storia. I contributi alla riduzione dei rifiuti alimentari sembrano superare le preoccupazioni sull'imballaggio. Sono fiducioso che i kit di pasti che ho usato mi hanno aiutato a inviare meno cibo alle discariche e tagliare alcune delle nostre spese alimentari più inutili.

Questo mese abbiamo deciso di impegnarci a HelloFresh. Il piano ha funzionato meglio per noi; Ha fornito costantemente le ricette più semplici e di gusto (anche se anche le altre erano abbastanza buone). Mentre a volte mi manca la spontaneità di scoprire una ricetta fantastica online o in un nuovo libro di cucina e di correre per comprare tutti gli ingredienti per provarlo, non mi manca l'inevitabile deterioramento che sarebbe arrivato con quegli esperimenti di cottura improvvisati. C'è sicuramente ancora spazio per provare cose nuove nel fine settimana (chiedimi della linguine a cinque ingredienti che ho fatto venerdì sera!), ma alla fine stiamo spendendo meno per il cibo percorrendo questa strada e usando tutto ciò che facciamo, con solo un piccolo lato di plastica. E questa è una vittoria nel mio libro (cuoco).

Il prossimo passo nella mia cucina "verde"? Ridurre i prodotti animali. (È meglio per l'ambiente.) Ed ecco come ho superato la mia paura di cucinare in primo luogo.