Il piatto di pollo brasato ACV che puoi preparare in 30 minuti con il tuo istante

Se non hai già una pentola istantanea, la pentola a pressione elettrica su Internet è diventata selvaggia, è probabile che sia nella tua lista dei desideri delle vacanze. Dai genitori multitasking ai devoti depolti di paleo, l'appliance sembra convertire nuovi fan ogni giorno.

L'autrice di libri di cucina Emily Sunwell-Vidaurri è l'orgoglioso proprietario di non uno ma due pentole istantanee, ed entrambi hanno fatto un allenamento mentre stava sviluppando ricette per il suo ultimo libro di cucina, L'arte di una grande cucina con il tuo istante, che contiene 80 ricette sane e senza glutine.

"ACV aggiunge un bel tando ai cibi salati, quindi tendo a usarlo in molti pasti."

Uno di spicco: questo pollo brasata con aceto di mele, che colpisce il perfetto equilibrio di dolce, aspro e piccante e viene servito insieme a porri e mele caramellati. Sunwell-Vidaurri è stato ispirato a inventare il piatto Delish come un modo per usare più della sua base per la dispensa preferita. "La mia famiglia ha sempre l'aceto di mele a portata di mano a causa dei benefici per la salute che il mio più giovane ama anche berlo [diluito] in acqua", dice. “Ma ACV aggiunge anche un bel tando ai cibi salati, quindi tendo a usarlo in molti pasti."

La ricetta utilizza anche la punta di Instant Pot Pro di Sunwell-Vidaurri: non dimenticare il pulsante Sauté. "Aiuta ad aggiungere strati extra di sapore e aumenta la temperatura del cibo prima della cottura che, a sua volta, riduce la quantità di tempo che impiega l'instant pot per costruire pressione", afferma. Rapido, facile e sano? Sembra una vittoria per la settimana.

È ancora la tua bocca aperta? Continua a leggere per ottenere la ricetta di 30 minuti.

Pollo brasato a ACV

Fa da 4 a 6 porzioni

ingredienti
3 cucchiai di burro nutrito con erba, burro chiarificato o olio di avocado, diviso
6 gambe di pollo
1 1/2 cucchiaino di sale marino, diviso
Solo parti di porro, affettato, bianco e verde chiaro
4 spicchi di aglio fresco, tritato
5 rametti di timo fresco, foglie rimosse e steli scartati
3 mele, alimentato e alimentato
3 cucchiai di aceto di sidro di mele
3/4 di tazza di sidro di mele fresco
1 cucchiaio di dijon o senape di pietra

1. Aggiungi due cucchiai del tuo grasso sano preferito all'istante e premi “Sauté."Una volta che il grasso si è sciolto, aggiungi le gambe di pollo, cospargi di mezzo cucchiaino di sale marino e marrone per circa due minuti e mezzo per lato.

2. Rimuovere il pollo dorato su un piatto e mettere da parte. Aggiungi il restante cucchiaio di grassi sani preferiti, porri, aglio, timo e il restante cucchiaino di sale marino, saltando per sette minuti, mescolando di tanto in tanto. Premere il pulsante "Mantieni caldo/annulla".

3. Aggiungi le mele, l'aceto di mele, il sidro di mele e la senape. Dagli un buon mescolamento. Aggiungi le gambe di pollo dorate, assicurandosi che siano immersi e un po 'di liquido è mexato su di esse. Posizionare il coperchio sul vaso istantaneo, assicurandosi che la valvola di rilascio del vapore sia sigillata. Premere l'impostazione del "pollame" per 15 minuti.

2. Quando il vaso istantaneo è finito e segnale acustico, premere “Mantieni il caldo/Annulla."Usando un guanto da forno," Quick Release "la valvola di rilascio del vapore. Quando lo sfiato a vapore si interrompe e il quadrante argento diminuisce, aprire con cura il coperchio.

3. Servire immediatamente con molti porri e mele.

Ricetta dall'arte della grande cucina con il tuo istantaneo di Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Ecco altri tre modi per utilizzare il tuo istante. Inoltre, cosa succede quando fai un colpo di ACV ogni singolo giorno.