La guida per principianti alla cucina per uno

"Immagina di andare al negozio di alimentari quando hai fame e non hai idea di cosa vuoi mangiare", afferma lo chef della rete alimentare Bobby Parrish. "Sei lì per un'ora e mezzo e spendi $ 200, e poi torni e sei tutto sopraffatto e cucini per due ore, quindi pulite per un'ora. Bene, questo fa schifo."

Se vivi da solo, questo è probabilmente uno scenario fin troppo familiare. Senza nessun altro che pesa le ricette e dividi il carico di lavoro, non per menzionare la fattura della drogheria che a volte può sentirsi come se fosse più un problema di quanto valga la pena. (E questo non sta nemmeno considerando le porzioni imbarazzanti, la fatica degli avanzi e la canzone di sirena difficile da resistere a una lunga giornata alla fine di una lunga giornata.)

Prima di un'altra linea "produce da sei a otto porzioni" su una ricetta ti fa venire voglia di giurare di uscire dal tuo forno per buona o almeno per cena stasera: cucinare per te stesso non deve finire in un cassetto croccante pieno di prodotti viziati o gancio. Il segreto per padroneggiare la cucina come una festa è di partecipare a un piano, dice Parrish, le cui ricette facili da seguire hanno guadagnato un enorme seguito per il suo blog, Flavcity e il suo canale YouTube.

Quindi piuttosto che entrare in cibi integrali e partire con un altro Pizza congelata, Parrish ha alcuni consigli per aiutarti a padroneggiare la cottura da solista da una ricetta per la preparazione. Accendi l'istante!

Scorri verso il basso per la tua guida in 3 fasi per padroneggiare la cottura per uno.

1. Scansiona il web per ispirazione da cucina solista ma sii specifico

La bellezza dell'era dell'informazione? Qualunque cucina sia in vena, qualcuno (ahem!) ha già attraversato i passi per fare e pubblicare tutto al riguardo. La chiave quando cucini per uno, dice Parrish, è rendere la tua ricerca più specifica possibile.

"Non scriverei" ricette sane "in Google perché sarai sopraffatto. Non sarai in grado di eliminare ciò che è buono o ciò che è male ", dice. Invece, Parrish raccomanda parole chiave di ricerca di nicchia che produrranno meno e più risultati mirati. "Posso letteralmente tirare su Google e cercare un pasto sano per uno" per uno "e avere molte ricette con foto o video", dice.

Non dimenticare altre risorse di contenuti, come YouTube per i tutorial passo-passo e la pagina Explore di Instagram, che mostrerà il contenuto più popolare con hashtag come #CookingForone o #SolOCOoking.

2. Pianifica la tua drogheria per mantenere bassa i costi

Una volta deciso il tuo menu per i prossimi giorni, Parrish consiglia di creare immediatamente una lista della spesa di tutto ciò che dovrai acquistare presso il negozio di alimentari e in quali quantità. Sia che tu copia e incolla dal tuo browser all'app Notes o lo scrivi su penna e carta, avere un elenco di ciò che devi acquistare manterrà il tuo raggio nel budget. (Un po 'importante quando nessun altro si sta scheggiando per il pasto.)

Per garantire i prezzi più bassi possibili, Parrish fa un passo avanti alla sua strategia di drogheria. "Vado in due o tre diversi negozi-whole Foods, Trader Joe's e Costco. Scriverò ciò di cui ho bisogno da ogni negozio e poi vado."Decide cosa raccogliere e dove a prezzo e quantità. Per gli articoli per dispensa per il portafoglio, il marchio 365 di Whole Foods è il go-to di Parrish, ma colpisce il commerciante Joe per prodotti freschi e infine Costco per articoli sfusi come olio di avocado, olio d'oliva e ingredienti da cottura.

L'approccio di Parrish può richiedere più tempo che fare scorta di tutto in un posto, ma può aiutarti a risparmiare denaro E Mantieni i tuoi sprechi alimentari per un win-win minimo.

3. Cucina secondo il tuo programma

Il più grande consiglio di Parrish non è di non lasciare che essere "occupato" ti impedisca di pasti sani e fatti in casa, che è facile da fare quando non hai nessuno per aiutarti. "Trovo la più grande scusa per il motivo per cui le persone non cucinano, che siano sole o no, è che non hanno tempo", dice. Ma la cosa grandiosa di cucinare per uno è che non devi considerare il programma di chiunque altro, ma il tuo, permettendoti di cucinare al di fuori delle ore di cucina previste.

Quindi se le scadenze pazze durante la settimana lavorativa significano che la cucina è l'ultimo posto * che vuoi essere sulla macinatura M-F, considera il pasto nei tuoi fine settimana. Oppure, se assolutamente non sopporti gli avanzi, pianifica un menu di ricette a servizio singolo per effettuare ogni giorno e programmare le consegne della spesa in quanto ne hai bisogno.

"Praticamente garantisco che chiunque non piaccia il processo, se lo fanno correttamente, sarà davvero una bella sensazione", proclama Parrish. "Se cucinare è una distrazione per te o se è terapeutica, porterà davvero gioia. In un modo o nell'altro."Perché quando cucini per uno, sei Sempre il cuoco di piombo in cucina, quindi puoi anche farlo a modo tuo.

Preparati per il successo in cucina avendo una dispensa fornita e questi elementi essenziali per cucinare a portata di mano.