Il mandato senza latte, il fondatore di Gregorys Coffee tiene nel suo frigorifero

Potresti non aspettarti che una catena di caffè stock il latte a carbone attivo e servire il tè nero a vento-vittoria-vittoria, ma Gregorys Coffee non è come la maggior parte delle catene. Certo, il marchio di marca con sede a New York e New Jersey Stock preferito e buona vecchia birra fredda, ma hanno anche morsi proteici, latte dorato e sì, l'intera gamma di alt-latte alt.

Il proprietario Gregory Zamfotis e sua moglie Shalaine sono stati a lungo piuttosto focalizzati sulla salute, ma quando hanno appreso che il loro figlio era sensibile ai latticini, hanno iniziato a scoprire modi completamente nuovi di sperimentare in cucina e nuovi marchi preferiti per fare scorta. L'intero frigorifero della famiglia Zamfotis è piuttosto aspirazionale, TBH. Qui, permette una sbirciatina all'interno.

Continua a leggere per vedere cosa mantiene il proprietario del caffè Gregorys Gregory Zamfotis.

Spieo un po 'di acqua scintillante nello scaffale superiore E Nella porta del frigo.

Ad un certo punto, ho appena iniziato a diventare dipendente dalla carbonatazione. Penso perché mi permette di berlo un po 'più lento, altrimenti sto solo soffocando acqua. Al lavoro, bevo molto caffè, ma quando torno a casa, bevo una discreta quantità di acqua. Mia moglie è idratante tutto il giorno. L'acqua di cocco che vedi sullo scaffale è sua. È una grande persona d'acqua di cocco.

Cosa c'è sullo scaffale superiore accanto alle uova?

Quelle sono carni magre: carne di pollo macinata e carne di tacchino macinata. Li usiamo per la salsa di carne o se stiamo preparando hamburger di pollo o tacchino. Facciamo un sacco di preparazione per i pasti per mio figlio perché ha alcune sensibilità da latte e problemi GI. Non possiamo semplicemente preparare il mac e il formaggio e nutrirli, quindi dobbiamo preparare una buona dose di cose per lui. Facciamo zoodles con salsa Arabbiata con pollo macinato o tacchino. Oppure, invece di noodles di zucchine useremo la pasta di ceci Banza.

Hai un sacco di latte di mandorle lì dentro.

Invece di avere un bicchiere di latte due volte al giorno, mio ​​figlio ha un bicchiere di latte di mandorle, quindi fa solo un araggio attraverso il latte di mandorle. Lo faccio anche farina d'avena tagliata in acciaio e uso latte di mandorle invece di acqua per questo. Anche se sto arrampicando le uova, lancio il latte di mandorle lì dentro. Finisce per andare molto rapidamente.

La quantità di frutta e verdura che hai è davvero impressionante.

Mangio una mela ogni giorno e mia moglie stringe il limone nella sua acqua e sul nostro pollo, quando lo mangiamo. Stiamo programmando di avere peperoni ripieni, che è a cosa servono quei peperoni. Mia moglie fa insalate a pranzo a casa, come un'insalata di spinaci con carote, broccoli, sedano e cetrioli. E per mio figlio, gli diamo carote e patatine per cavoli su cui fare uno spuntino.

Con l'uva, li avevamo solo nella borsa non pre-lavaggio e li rendeva sempre così fastidiosi da fare uno spuntino perché non so mai quante uve voglio. Entrerei, lamerei alcuni, li mangerò e poi ne vorrei un po 'di più. Averli pre-lavarsi e in una ciotola è molto più facile.

Cosa c'è accanto all'uva?

È un impasto per biscotti senza glutine. Ogni tanto faremo dei biscotti come una sorpresa per i bambini. Mio figlio non ha una sensibilità al glutine, ma cerchiamo ancora di mangiare senza glutine il più possibile. E dietro questa c'è una birra da questo posto alle fattorie di mora che siamo stati un paio di volte. L'ho visto a Whole Foods e ho pensato, ovviamente devo ottenerlo!

Vedo un po 'di Kite Hill laggiù nel cassetto inferiore.

Lo usiamo come una diffusione, mettendolo solo su quel pane da solo. Per colazione, farò spesso mio figlio con uova strapazzate e un po 'di pane con la crema di erba cipollina o la crema di mandorle che lo adora e anche io, in realtà. Kite Hill fa anche dei ravioli che amiamo davvero, che è lì dentro.

Quali sono quelli che una volta su una fattoria si squizzano i succhi di succo?

Sono frullati biologici pressero a freddo per i bambini piccoli. Cerchiamo di dargli frutta e verdura come snack e quelli sono alcuni dei migliori che abbiamo trovato. Se abbiamo tempo, facciamo i nostri frullati, ma quelli sono puliti, facili e non facciamo un enorme casino.

È quel muesli fatti in casa nei barattoli?

Sì. Il primo è un mix di mandorle, anacardi, gocce di cioccolato fondente e semi di girasole. Accanto a questo c'è il lino macinato che utilizziamo per i nostri frullati. Dopo essersi allenato, realizzerò un frullato a base di mandorle con polvere di frutta e proteina di lino e canapa.

È quello yogurt di cocco accanto ai probiotici?

Usiamo così tanto latte di mandorle che cerchiamo di dare a nostro figlio yogurt fatto con qualcos'altro, quindi lo mescoliamo con questo latte di cocco, che ha grandi grassi sani. I probiotici sono per mio figlio, dal momento che ha problemi GI, è particolarmente importante dal momento che non ha latte e formaggio.

Vedo alcuni thin di corteccia lì dentro. Hai un debole per i dolci?

Non lo faccio, in realtà! Tendo a bramare cose più salate, come noci o cracker, ma mia moglie ama il cioccolato, quindi i thin di corteccia sono suoi. Le piacciono un po 'di freddo.

Se questo frigo. E oltre a fare scorta di latte di mandorle e yogurt di cocco, ecco alcuni altri consigli su come vivere una vita senza latte.