L'olio di infiammazione che vorrai usare praticamente con ogni pasto

Se combatti allergie, problemi digestivi, pelle irritata, mal di testa o addirittura gravi problemi di salute cronica, allora potresti avere familiarità con l'infiammazione, alias la combinazione no-fun di calore, dolore, rossore e gonfiore nel corpo. (Um, ahi.) Alcuni stanno arrivando al punto di chiamarlo la crisi sanitaria delle nostre graffette di dieta americana comuni come latticini, il glutine e lo zucchero possono causarlo tutti.

Ciò include lo chef David Bouley, che è in missione per cambiare il modo in cui mangiamo. Uno dei suoi subdoli trucchi per la lotta all'infiammazione è usare un potente agente di combattimento, la curcuma, fin dall'inizio. La stella culinaria di New York City, che sta aprendo un nuovo ristorante con particolare attenzione all'insegnamento delle persone come cucinare più sani a casa, ha registrato circa 500 ricette di olio infuso. Sì, hai letto bene: 500. A parte la curcuma, conta anche l'olio di menta (per calmare il corpo), il limone (per aumentare l'immunità) e la vaniglia (un altro combattente infiammazione), come clienti abituali da cucina.

La combinazione di curcuma con oli di alta qualità è intelligente perché i benefici della spezia vengono trasportati più facilmente attraverso i grassi sani che lo swip per il tuo solito evoo

Come ha spiegato in un evento co-ospitato con Well+Good e Dr. Frank Lipman, MD, gli oli sono ciò che chiama blocchi per una "dispensa vivente" che sta creando. L'idea è quella di avere una cucina piena di strumenti sani (come le verdure e il suddetto olio di curcuma) a tua disposizione, in modo da poterti farti cibi di qualità bounica in un minimo tempo.

"[Questi oli sono] uno dei modi in cui otteniamo benefici per la salute di cui sentiamo molto in cucina e nei nostri corpi", spiega Bouley. "Perché sono così potenti e così puliti, potresti fare qualsiasi cosa con loro."

E perché Bouley vuole Tutti per poter cucinare come lui, ha condiviso la sua ricetta all'evento e stiamo passando lungo la merce. Combina la curcuma con oli di alta qualità perché i benefici della spezia vengono trasportati più facilmente attraverso i grassi sani che lo inseriscono per il tuo solito evoo e sei pronto per una sorpresa (calmo).

Ecco come puoi montare il tuo olio antinfiammato a infuso di curcuma.

Ricetta dell'olio di curcuma di David Bouley

ingredienti
1 tazza di curcuma in polvere
10 cucchiai di olio di avocado
10 cucchiai di olio di semi di uva
10 cucchiai di olio d'oliva

1. Riempi una bottiglia d'acqua con gli oli e la curcuma.

2. Lasciati sedere per due settimane. E, voilà, è pronto per l'uso.

Alla ricerca di altri modi per combattere l'infiammazione? Prova a sorseggiare una di queste bevande stagionali. E anche questo semplice esercizio di respirazione può aiutare.