Il segreto su come preparare il latte d'avena che sia liscio e dannoso

ingredienti

1 tazza di avena tagliata in acciaio senza glutine
6 tazze di acqua filtrata
2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

1. 1. Aggiungi l'avena e tre tazze d'acqua in una ciotola capiente.
   2. Immergi l'avena per almeno 20 minuti (ma non troppo lungo, o il latte sarà una consistenza viscida!), quindi sciacquare e scolarli. "Tieni a portata di mano un filtro A-plus", afferma il produttore video Ella Dove nel video. "Ci vogliono alcuni ceppi per ottenere il latte di avena cremoso e delizioso, ma dopo è praticamente perfetto!"
   3. Aggiungi avena imbevuta, sciroppo d'acero, estratto di vaniglia, cannella, sale e restanti tre tazze d'acqua in un potente frullatore. Mescola per circa 20 secondi, ma di nuovo, non esagerare: vuoi che la consistenza del tuo latte sia perfetta.
   4. Versare e filtrare il composto in una ciotola capiente. La miscela richiederà diversi minuti per filtrare completamente.
   5. Ripetere il processo di miscelazione e sforzo da due a tre volte fino a quando la consistenza è spessa e liscia.
   6. Conservare in frigo e utilizzare nei tuoi caffè, matcha, tè e cereali.

Le tue FAQ sul latte d'avena, risposte da un dietista

Il latte di avena è sano?

Quindi abbiamo stabilito che il latte d'avena è piuttosto delizioso, ma per quanto riguarda il suo profilo nutrizionale?

Beckerman afferma che l'avena si distingue dalla sua schiuma schizzinosa (latticini, mandorle, anacardi e così via) a causa del suo contenuto di fibre, il che ha dimostrato che può ridurre LDL-Aka, colesterolo "cattivo". Per l'avvio, la roba è anche carica di vitamina B (che aiuta con la produzione di globuli rossi) e proteina. "Ha più carboidrati rispetto ad altri Milk alt, il che è utile nel fornire carburante ed energia sostenibili per la giornata", afferma Beckerman. "Questi sono i carboidrati sani e lenti che aiutano a fornire vitamine B energizzanti, il che significa che possiamo arrivare al nostro 7 P.M. Classe di yoga, niente sudore."

Vale anche la pena notare che questa ricetta di latte di avena contiene zucchero in natura naturale da un buon vecchio sciroppo d'acero. Non preoccuparti anche troppo, però, però. "Alcune varietà [di latte di avena confezionato] intrufolano in inutili zuccheri aggiunti o oli come olio di canola durante il processo di produzione per mantenere la struttura e la viscosità", afferma Beckerman. Non dovrai preoccuparti degli oli nascosti con le cose fatte in casa. E dal momento che c'è spazio per gli zuccheri in una dieta equilibrata, Beckerman dice di non preoccuparsi. Assicurati solo di rimanere con la dimensione della porzione di 1/2 tazza consigliata sul retro di quasi tutti i cartone di avena ampiamente disponibile.

"Il latte di avena ha qualcosa di piuttosto carino da fare", dice Beckerman, "quindi penso che siamo pronti a renderlo ufficiale." Quello è particolarmente vero se lo fai da zero.

È senza glutine di metro?

Finché acquisti avena senza glutine nel negozio di alimentari, il tuo latte fai-da-te conterrà zero glutine, quindi è amichevole per le persone con celiaco e intolleranze.

Qual è la consistenza del latte di avena fatto in casa?

Un po 'più sottile e più acquoso del latte tradizionale, il latte di avena ha una consistenza distinta che compone nel sapore. Quando prepari la ricetta, assicurati di non miscelare eccessivamente, o la miscela diventerà viscida.

Per quanto tempo il mio latte di avena manterrà in frigorifero?

Secondo Dana Shultz di The Minimalist Baker, hai circa cinque giorni per bere il tuo latte fintanto che lo conservi in ​​frigorifero. Tuttavia, a seconda della ricetta, può durare più a lungo o più breve.

Per cosa dovrei usare il mio latte di avena?

La consistenza cremosa di Anave Milk lo rende il componente aggiuntivo perfetto per la tua tazza di Joe mattutina, secondo Ella Dove, Well+Good's Director dello sviluppo creativo e le mani qualificate dietro questo video di ricette passo-passo. "Il mio preferito è il latte di avena nel caffè, ma è fantastico anche in matcha", dice.

Con alcune modifiche alla ricetta, puoi anche usare il latte d'avena in qualsiasi ricetta che richiede il latte di mucca.

Questo post è stato originariamente pubblicato il 5 aprile 2018; Aggiornato l'11 marzo 2020 con ulteriori rapporti di Kells McPhillips.

Ecco cosa sapere sulla sostenibilità e la latte non casearia. E nonostante ciò che Instagram potrebbe farti credere, una dieta senza latte e senza glutine non è necessaria per la maggior parte delle persone.