Il segreto per creare il tuo budino di chia di ombre degno di svenimento

Dai lattes Unicorn ai cocktail con cristalli, la scena del benessere è seriamente ronzante con belle miscele buone, buone per te che potenzieranno la tua salute mentre accumulano i doppi rubinetti su Insta. E nessuno ha imparato l'arte di uno splendido parfait come lo stilista e blogger Alison Wu, il cui Instagram è un arcobaleno di ispirazione per la colazione.

Fortunatamente, dice che non hai bisogno di un allenamento di stile alimentare professionale per perfezionare l'aspetto (o il sapore). La chiave che dice è nella pianificazione. "Devi pensare al modo in cui lo stai stratificando", spiega. Per frullati ombre, budini e parfait, ci sono molti potenti superfood che faranno il lavoro sporco (ehm, colorato) per te acai, radice di barbabietola o polvere di spirulina.

Per frullati ombre, budini e parfait, ci sono molti potenti superfood che faranno il lavoro sporco (ehm, colorato) per te.

Una volta che hai ottenuto i colori giusti, ti consigliamo di assicurarti che ogni livello non sia troppo cotto. "Mantieni la consistenza spessa, mettendo lo strato più pesante sul fondo", consiglia Wu. (Suggerimento professionale: l'aggiunta di Chia aiuta a ingrandire una base sottile.)

Poi arriva il tocco finale, finale: "Usa un cucchiaio per fare tutta la stratificazione prima di superare le bacche congelate, le patatine di cocco o i petali di fiori", dice. E proprio così, hai creato una bellissima colazione ombre che è Quasi Troppo carino da mangiare.

Scorri verso il basso per il ricco ombré blu di Alison Wu Parfait.

Blue Ombré Chia Parfait

Produce 2 porzioni

ingredienti
3 tazze di latte di mandorle non zuccherato
2/3 tazza di semi di chia
1/2 tazza di cocco grattugiato secco
2 cucchiaini di miele crudo o qualsiasi dolcificante naturale (opzionale)
1 cucchiaino Ashwagandha
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 1/2 cucchiaino di spirulina
1/2 tazza del tuo yogurt preferito
Black o mirtilli freschi o congelati e cocco grattugiato secco (per contorno)

1. In una ciotola di medie dimensioni, preferibilmente una con un coperchio ricostituibile, sbatti insieme latte di mandorle, semi di chia, cocco grattugiato, miele, ashwagandha e vaniglia per tre minuti. Lasciare raffreddare il frigorifero durante la notte (o per almeno due ore).

2. Separare il budino di chia in quattro piccole ciotole. Per lo strato più leggero, aggiungi solo una spolverata di spirulina, quindi sbatti con una forchetta fino a quando non è ben combinato. Continua questo processo con ciascuna delle ciotole separate di budino di chia, aggiungendo più spirulina mentre vai. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di polvere di spirulina per ottenere il gradiente di colore desiderato.

3. In due alti occhiali trasparenti, cucchiaio a due pollici di budino di chia dal più scuro a leggero fino a quando il bicchiere è quasi pieno. Usa lo yogurt per compilare lo strato superiore bianco. Guarnire con bacche e una spolverata di cocco secco. Godere!

Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta di sano che è veramente geniale (e facile da realizzare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e buongustai Instagram a chef brillanti. Puoi trovare idee da provare più appetibili dalla ricetta dell'archivio della settimana.

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