La torta vegana, senza glutine rossa, tutti vorranno un pezzo di

Tra evitare latticini e il glutine e assicurarsi che nessuno con un'allergia da noci scoppia nel pascolare di un dessert che tutti possono divertirsi può essere piuttosto complicato. Ma per fortuna, Nicole Maree, maestro della cottura alternativa, ti ha coperto.

Il suo nuovo libro, The Healthy Convert: Sweet Sweet Treats allergy è pieno di piatti che placano tutti i mangiatori. Ha creato la collezione di ricette lattiero-casearie, glutine, noci e senza uova come prova che la vita agevole allergica non è noiosa o intimidatoria. "Si tratta di sostituire gli ingredienti, piuttosto che rinunciare ai tuoi cibi preferiti", dice.

La ricetta di velluto rosso che condivide qui è una ricreazione della sua torta nuziale, che inizialmente Maree ha inventato per accogliere le sue intolleranze di glutine e latticini. "Per dargli quella ricca tonalità rossa, ho usato polvere di barbabietola e purea di lampone", spiega Maree. "Quindi per la glassa, un decadente cioccolato bianco vegano abbraccia ogni fetta. È sicuro di impressionare anche i mangiatori più particolari della tua famiglia!"

Continua a leggere per vedere la ricetta per questa torta di velluto rosso vegano, senza glutine.

Torta di velluto rosso

Resa: serve 12

ingredienti
Per la torta
1 tazza di latte a base vegetale
2 cucchiai di aceto di sidro di mele
3 tazze di farina senza glutine (per tutti gli usi)
2 tazze di zucchero di cocco
1 cucchiaio di cacao in polvere
2 cucchiaini di cottura in polvere
1 cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaino di sale marino
1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
1 tazza di lamponi congelati, riscaldati e schiacciati a una purea
1/2 tazza di salsa di mele senza zucchero
2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di barbabietola (barbabietola) in polvere
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Fragole fresche da guarnire

Glassa
1/2 tazza di cioccolato bianco vegano, sciolto
3 cucchiai di burro di cocco, sciolto
1 tazza di crema di cocco
1 tazza di cocco dessicato
1 cucchiaio di amido di freccia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1. Assegna la base e i lati di due scatole di torta a forma di molla rotonda da 9 pollici con carta da forno. Preriscalda il forno a 350 ° F.

2. Mescola l'aceto di latte e sidro di mele in una piccola ciotola. Mettere da parte per 10 minuti.

3. In una ciotola capiente, setaccia di farina, zucchero di cocco, cacao in polvere, lievito, panna di tartaro e sale.

4. Aggiungi l'olio di cocco fuso, puré di lampone, salsa di mela, succo di limone, polvere di barbabietola e vaniglia alla miscela di latte. Mescolare bene. Aggiungi la miscela bagnata al secco e mescola per unire.

5. Distribuire uniformemente la pastella nelle scatole di torta preparate. Cuocere per 25-35 minuti o fino a quando uno spiedino inserito al centro delle torte esce pulito.

6. Lascia raffreddare le torte nelle scatole per 10 minuti prima di posizionare su una gratella per raffreddare completamente.

7. Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina ad alta velocità fino a quando tutto è liscio e denso.

8. Sandwich le due torte insieme usando un terzo della glassa tra gli strati. Smoolare la glassa rimanente sull'intera torta e guarnire con fragole fresche.

9. Fare e servire. La torta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di tre giorni o tagliata, avvolta in un involucro di plastica e congelata per un massimo di un mese.

Se stai andando senza glutine, ecco come Evita tre errori che la maggior parte dei neofiti fa. E questa guida al flusso di alt sarà la tua Bibbia.