La versione vegana della ricetta più su Google del 2019 è ricca di proteine

Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 400ºF.
2. Fai bollire le patate dolci sbucciate fino a quando sono tenere, circa 30 minuti. Scolare e lasciare da un lato.
3. Friggere le cipolle, l'aglio e un pizzico di sale in un filo di olio d'oliva a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando la cipolla si ammorbidisce. Aggiungi la paprika e le fette di cipolla primaverile, rosolare per 2-3 minuti, assicurando che siano ricoperti nella paprika prima di aggiungere i funghi e mescolare di nuovo.
4. Aggiungi entrambi i fagioli, rivendicandoli nella paprika e salta per altri 5 minuti. Quindi aggiungi i pomodori in scatola, lo sciroppo d'acero, il succo di lime, il pepe e il coriandolo, mescolando tutto attraverso.
5. Una volta che le patate dolci sono morbide, schiacciali con il latte di mandorle e un pizzico di sale.
6. Cucchiaio il mix di fagioli sul fondo di una teglia e aggiungi il purè di patate dolci. Mettere in forno per grigliare fino a quando non inizia a croccante in cima, circa 20-25 minuti.

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