Questi buchi di ciambelle vetrati sono carichi di zucchero proteico-non

Potresti non pensare che le ciambelle (smaltato ciambelle, a questo!) hanno il potenziale per essere uno spuntino post-allenamento sano. Ma quando subiscono un restyling vegano, per gentile concessione di Pasti vegani elettrici Autore Maya Sozer, in realtà fanno il trattamento di recupero perfetto.

Il burro di arachidi e l'avena costituiscono la base di questa ricetta per buchi di ciambella, mentre l'uvetta e un po 'di cacao aggiungono dolcezza. "Oltre ad essere una buona fonte di proteine ​​e fibre, queste piccole prelibatezze perfette si imballano molto di gusto ", dice Sozer. La glassa, che è fatta con olio di cocco e ha solo tre ingredienti, ha lo stesso effetto di leccatura delle dita come fermata a Dunkin '.

Se colpire la cucina non è il tuo stile post-gym, non preoccuparti, questi buchi di ciambella possono essere facilmente fatti e salvati per dopo. "Sono un buon spuntino per avere solo pronto nel congelatore", dice Sozer. Avranno un buon sapore per la colazione o il dessert.

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Buchi per ciambelle al cioccolato al burro di arachidi

Serve 4

ingredienti
1 tazza di avena laminato senza glutine
1/2 tazza di burro di arachidi
1 1/2 tazze di uvetta
1/4 di tazza di cacao in polvere
4 cucchiai di olio di cocco, diviso
2 cucchiaini di cannella a terra
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (opzionale)
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

1. In un robot da cucina, unisci l'avena arrotolata, burro di arachidi, uvetta, polvere di cacao, due cucchiai di olio di cocco, cannella e zenzero. Processo fino a ottenere un impasto appiccicoso. Modellare in palline di dimensioni ridotte e raffreddare nel congelatore per almeno 20 minuti prima di applicare la glassa.

2. Per fare la glassa, sciogli i restanti due cucchiai di olio di cocco. In una ciotola, mescolare olio di cocco fuso, zucchero a velo e vaniglia fino a che liscio. Immergi i buchi di ciambella nella glassa prima di servire.

Ricetta da Pasti vegani elettrici Di Maya Sozer, Page Street Publishing Co. 2017.

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