Questi sandwich brownie gelati al latte dorato sono tanto decadenti quanto sani

Il dessert ha guadagnato un brutto rap per essere pieni di ingredienti che causano l'infiammazione (latticini, zuccheri raffinati e farina tra loro). Quindi quando Jules Aron, il blogger dietro mangia bene. Bevi bene. Stammi bene. e autore del libro di cucina appena rilasciato Nutrire e bagliore ha realizzato la sua sensibilità allo zucchero, ha iniziato a cercare modi per addolcirsi naturalmente le sue ricette e non ha guardato indietro.

"Trovo che puoi facilmente tagliare lo zucchero del 30 percento nella maggior parte delle ricette di cottura", spiega Aron. "Sciumino principalmente le cose usando sciroppo d'acero o date naturalmente a basso fruttosio ogni volta che posso, o un'alternativa glicemica a bassa glicemia come lo zucchero di cocco."

La filosofia di cottura meglio da parte di Aron è ciò che la ispira a scambiare non così tanto per i tuoi ingredienti per le loro controparti più sane senza sacrificare il gusto o la qualità nelle sue ricette.

Per una prova definitiva, non guardare oltre i suoi sandwich di brownie gelato al latte dorato, direttamente da Nutrire e bagliore. Il gelato è ricco di proprietà anti-infiammatorie grazie alla combinazione All-Star originale di curcuma e pepe nero. "Adoro le mie prelibatezze per tirare il doppio dovere e questo dessert fa proprio questo. Il latte dorato è una miscela di guarigione veramente sinergica ", dice.

"Adoro le mie prelibatezze per tirare il doppio dovere e questo dessert fa proprio questo. Il latte dorato è una miscela di guarigione veramente sinergica."

Aron fa anche un po 'di pensiero fuori dalla scatola rinforzando lo zucchero raffinato per una combinazione naturalmente dolce di date, sciroppo d'acero e banane. Ma questo non è il suo unico segreto. "Uso anche spezie riscaldanti che giocano la dolcezza naturale sia nei brownies che nel gelato al latte dorato."Il suo arsenale di cannella, cardamomo e zenzero lavora con gli zuccheri naturali nella ricetta a totalmente soddisfare il tuo goloso.

Continua a leggere per la ricetta del sandwich brownie gelato a ghiottone dorato di Aron.

Sandwich brownie gelato al latte dorato

Serve 8

ingredienti
Per il gelato
2 tazze di latte di cocco in scatola
4 (tagliare il quarto) Fette Fresh Ginger
1/2 tazza di sciroppo d'acero puro
2 cucchiaini di curcuma macinata
1 cucchiaino di cannella macinata
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di cardamomo a terra
Sale marino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
4 banane, congelate

Per i brownies
1 1/2 tazze di noci
Sale marino
8 date di medjool, snuggente
1/3 tazza di cacao crudo in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
2 cucchiaini di acqua

Per il gelato:
1. Posizionare il latte di cocco, lo zenzero, lo sciroppo d'acero, la curcuma, la cannella, il pepe, il cardamomo e il sale a piacere in una casseruola grande e scalda a fuoco medio.

2. Portare a fuoco lento, sbattere per combinare. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Sbatti ancora una volta.

3. Assaggia e regola il sapore secondo necessità, aggiungendo più curcuma per sapore di curcuma intenso, cannella per calore, sciroppo d'acero per dolcezza o sale per bilanciare i sapori.

4. Trasferire la miscela in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

5. Filtrare la miscela, trasferire su un frullatore, aggiungere le banane e miscelare.

6. Trasferire la miscela in un grande contenitore di sicurezza per congelatore e congelare per due ore. Togliere ancora una volta dal congelatore nel frullatore.

7. Coprire in modo sicuro e congelato durante la notte, fino a quando non.

Nota: Fai attenzione a non procedere eccessivamente alle banane congelate, poiché si scioglieranno e rovineranno l'effetto del gelato.

Per i brownies:
1. Trita un quarto di tazza delle noci e mettiti da parte. Posizionare le noci rimanenti e il sale a piacere in un robot da cucina o frullatore e procedere fino a macinare finemente.

2. Aggiungi le date ed elabora fino a quando la miscela si attacca. Aggiungi la polvere di cacao, la vaniglia e l'acqua e il processo per distribuire.

3. Trasferisci la miscela su un contenitore di vetro e mettila in uniforme. Diffondere le noci riservate uniformemente in cima. Mettere in frigorifero per raffreddare. Tagliare a quadrati prima di servire.

4. Per assemblare i sandwich al gelato, tagliare un brownie in due orizzontalmente e raccogliere il gelato tra le due metà. Servire immediatamente.

Ristampato con il permesso da Nutrire e bagliore di Jules Aron, pubblicato da Countryman Press, una divisione di W.W. Norton & co.

Per più Intel che ti farà brillare dall'interno, dai un'occhiata al frullato di Elle MacPherson. Inoltre, usa un po 'di quella curcuma rimanente per montare un latte di latte dorato.