Queste bionde di patate dolci sono una visione del dessert salutare per il cuore

Se hai mai sperimentato angoscia digestiva dopo aver fatto una pasticceria, il glutine potrebbe essere il primo possibile colpevole a attraversare la tua mente. Ma secondo l'acclamato chirurgo cardiaco e l'esperto di nutrizione Steven Gundry, MD, le lectine potrebbero essere la causa del tuo disagio.

Lectine, secondo DR. Gundry, sono meccanismo di difesa chimica delle piante per dissuadere i predatori dal mangiarli. Nel suo nuovo libro di cucina, Il libro di cucina del paradosso della pianta, Dr. Gundry condivide 100 ricette per una dieta a base di lectina a base vegetale. Tra questi: queste bionde di patate dolci di livello successivo.

Privo di zuccheri e cereali raffinati, DR. La presa di gundry sui bionde è ricca di consistenza dalle patate dolci omonime usate per realizzarle, mentre l'olio di cocco li rende spongey e morbidi.

"La chiave per la cottura limitata da lectina è trovare alternative a cereali come grano, avena e mais usando cocco, manioca, mandorle, nocciole e farina di rowroot, mentre ottengono consistenza e fibre solubili "Spiega il dott. Gundry. E quando hai a portata di mano i tuoi go-tos, non mancherai nemmeno le graffette OG che hai usato per fare affidamento.

Pronto a scavare? Continua a leggere per la ricetta di patate dolci senza lectina alla cannella.

Blondie di patate dolci di cannella

Fa 12

ingredienti
Spray per olio d'oliva o cocco
1/3 di tazza di olio di cocco, ammorbidito ma non sciolto
1/3 tazza di sciroppo di yacon o 4 cucchiai di pasticceria (eritritolo)
1/2 tazza di purea di patate dolci (da patate dolci al forno)
1 tazza di latte di cocco
2 uova o uova o veganeggs omega-3 o veganeggs
2 tazze di farina di mandorle sbiancate
3 cucchiai di farina di cocco
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaini di garofano
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ingrassare una teglia da 8 pollici di vetro con olio d'oliva o cocco.

2. Usando una frusta in una ciotola di miscelazione o in un miscelatore da supporto con un attacco a paletta, crema insieme l'olio di cocco e lo sciroppo di yacón (o swerve).

3. Mescolare la purea di patate dolci, il latte di cocco e le uova.

4. Aggiungi le farine, il bicarbonato di sodio, le spezie, l'estratto di vaniglia e il sale e mescola bene.

5. Distribuire la pastella uniformemente nella teglia preparata.

6. Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro viene fuori pulito e le cime sono marroni dorate.

7. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliare. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore a tenuta d'aria per 3-4 giorni.

Dal libro Il libro di cucina del paradosso della pianta: 100 deliziose ricette per aiutarti a perdere peso, curare l'intestino e senza lectina di Steven r. Gundry. Copyright © 2018 di Steven R. Gundry. Pubblicato il 1 aprile 2018 da Harper Wave, un'impronta di HarperCollins Publishers. Ristampato per permesso.

Altre due cose inaspettate che potrebbero fare casino con la salute dell'intestino sono i tuoi allenamenti e il tuo rapporto con il tuo bestie.