Questa ricetta anti-infiammatoria per la bistecca di cavolfiore è la cena sana preferita di un nutrizionista di celebrità

Per la purea:
3 carote medie, tagliate in pezzi spessi
1 patata dolce media, sbucciata e tritata grossolanamente
2-3 cucchiai di latte di cocco
Turmeric da 1/4 cucchiaio
1/2 cucchiaino di cannella
Sale marino, a piacere
1/2 tazza di prezzemolo tritato, per topping

1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Allinea una teglia con carta pergamena.

2. Taglia il cavolfiore attraverso il nucleo in quattro bistecche."Posizionare le bistecche del cavolfiore sulla teglia preparata.

3. Sbatti l'olio di cocco, il succo di limone, il cumino, il sale marino e il pepe nero insieme in una ciotola. Spennellare metà della miscela di olio di cocco sulle cime delle bistecche per cavolfiore.

4. Arrostire il vapore di cavolfiore nel forno per 15 minuti. Girare delicatamente ogni bistecca e spazzola con la miscela di olio di cocco rimanente. Continua a arrostire per 15-20 minuti in più, fino a quando tenero e dorato.

5. Nel frattempo, posizionare le carote e le patate dolci in una pentola di medie dimensioni e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti, fino a quando le carote sono molto tenere.

6. Scolare le carote e le patate dolci e metterle nel robot da cucina insieme a due cucchiai di latte di cocco, insieme alla curcuma, alla cannella e al sale marino. Purea in alto fino a che liscio. Smetti di tanto in tanto per spingere il contenuto in basso. Se necessario, aggiungi un po 'più di latte di cocco per assottigliare la purea, ma meno liquido, meglio è.

7. Per assemblare, diffondere un quarto della purea (o meno se si preferisce che sia solo una bistecca di colore) sul fondo di ciascuna delle quattro piastre. Top con le bistecche di cavolfiore e cospargere con prezzemolo fresco. Questo è fantastico da servire insieme a o dopo una grande insalata verde.