Questo budino di tapioca Chia a basso contenuto-fap farà sentire l'inverno come un abbraccio accogliente

Ora che sei armato con le punte di preparazione a skip, dai un'occhiata alla ricetta per un budino di cocco Delish (e denso di nutrienti).

TAPIOCA Chia Vanilla Coconut Pudding

Serve 4 persone

ingredienti

Per il budino:
4 cucchiai di semi di chia
2 tazze d'acqua
4 cucchiai di latte di cocco
2 cucchiai di fiocchi di cocco grattugiati seccati
1 1/2 cucchiaio di zucchero alla vaniglia
1/2 tazza di tapioca perla piccola

Per le conserve di lampone:
1 tazza di lamponi congelati (o 2 tazze di lamponi freschi)
1/3 di tazza di zucchero granulato

1. Mescola i semi di chia con acqua in un barattolo di muratore e agita vigorosamente. Lascialo riposare per una o due ore o fino a quando i gel della miscela.

2. In attesa che si formino il gel, posizionare i lamponi in una casseruola a fuoco basso. Usa un schiacciatore di patate per schiacciare i lamponi. Mescola continuamente e porta a ebollizione leggera.

3. Aggiungere lo zucchero e incorporarlo accuratamente mentre la miscela ritorna a ebollizione e forma una consistenza più spessa, circa cinque minuti. Per testare la prontezza delle conservazioni, immergi un cucchiaio fresco nella padella. Saprai che è fatto quando sollevi il cucchiaio e rimane denso prima di cadere.

4. In un'altra casseruola, aggiungi la tapioca e il latte di cocco. Cuocere a fuoco medio, fino a quando non inizia un ebollizione. Abbassare il fuoco a fuoco lento per cinque minuti.

5. Una volta che le conserve sono pronte, trasferirle in barattoli e conservare in frigorifero.

6. Quando la combinazione di semi di chia è pronta, aggiungi la tapioca e il latte di cocco, i fiocchi di cocco secchi e lo zucchero alla vaniglia. Combina accuratamente.

7. Raccogli 8 oz barattoli di muratore o tazze di parfait a tua scelta. Cucchiaio un cucchiaio di conserve di lampone refrigerate sul fondo, quindi aggiungi 3/4 a 1 tazza di budino di tapioca e guarnello con lamponi extra e cocco grattugiato secco.

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