Questa alternativa alla dieta paleo è stata sviluppata per aiutare con i disturbi autoimmuni

E hai ragione: la dieta Wahls è una tipo di dieta paleo. La differenza chiave? La dieta Wahls dice a follower esattamente come tanto di un certo cibo da mangiare, vale a dire verdure e proteine. Il protocollo specifica che i seguaci mangiano da sei a nove tazze di verdure non ammorbidi al giorno e quattro once di proteine ​​(pesce, in particolare due volte a settimana). Inoltre, ha un focus specifico sulle verdure, che DR. Le posizioni Wahl danno ai mitocondri il potere di cui ha bisogno per convertire il cibo in energia, guarendo il corpo nel processo.

Che aspetto ha esattamente il mangiare sulla dieta Wahls? Continua a leggere per cinque ricette da Il protocollo Wahls cucina per la vita.

1. Insalata di cavolo e pancetta con verdure a radice

Fa 1 insalata che serve; 6 porzioni di condimento (4 wahl veg/tazze di frutta)

ingredienti
Per l'insalata:
1 mazzo di cavolo riccio o lacca
1 o 2 fette di pancetta
1/2 tazza di cavoletti di Bruxelles a fette sottili
1/2 tazza di carote grezze grattugiate o affettate
2 cucchiai di vinaigrette balsamica
1/4 tazza di barbabietole grezze grattugiate

Per la vinaigrette balsamica:
6 cucchiai di olio d'oliva extra-virgin
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di aglio tritato
1/2 cucchiaino di sale marino
Pepe nero appena macinato

Per l'insalata:
1. Taglia le foglie di cavolo dagli steli spessi e salva gli steli per un altro uso. Arrotolare le foglie e tagliarle sottili trasversalmente.

2. Cuocere a vapore le foglie di cavolo usando un cesto a vapore e una padella o cuocere in una padella con un cucchiaio di acqua e metterle da parte per raffreddare. In alternativa, puoi massaggiarli con aceto di mele di una quarta di tazza o succo di lime e poi lasciarli riposare per 30 minuti a un'ora. (Sia a vapore che massaggio con acido riduce l'amarezza naturale in cavolo.) Questo dovrebbe produrre circa tre tazze di foglie di cavolo tritate.

3. Nel frattempo, cuoci una o due fette di pancetta a basso per 10-12 minuti fino al livello desiderato di croccantezza. Rimuovere la pancetta dalla padella e scolarli su asciugamani di carta.

4. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e le carote al grasso di pancetta e cuocere per tre o cinque minuti o fino a quando sono teneri.

5. Metti il ​​cavolo in una ciotola capiente e condire con il condimento. Aggiungi la miscela e le barbabietole di Bruxelles Grouts-Carrot. Lancia tutto per ricoprire. Sbriciolare la pancetta sopra l'insalata.

Per la medicazione:
1. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo o una bottiglia di vetro e scuoti per unire o sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando non è ben combinato.

2. Scuotere o sbattere di nuovo prima di ogni utilizzo. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Variazione: Per un'insalata più carnosa, puoi aggiungere la mezza tazza di tazza di tazza o pancetta canadese alla miscela di verdure cotta nell'ultimo minuto di cottura, solo per scaldarla.

2. Bratts padella con salsiccia, funghi e cavoli

Fa 4 porzioni

ingredienti
4 Bratwursts
1 tazza di funghi shiitake affettati
1/2 tazza di cipolla tritata grossolanamente
8 spicchi di aglio, tritati
2 tazze di cavolo rosso tritato
4 tazze di senape tritate
1/2 tazza di origano fresco tritato
2 cucchiai di ghi
Sriracha o kimchi piccante a piacere

1. Fai bollire i marmocchi per 10 minuti, quindi tagliali.

2. Scaldare il ghi in una padella grande o un brotofino a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi, la cipolla e le zampe a fette e la salsa fino a quando i funghi sono morbidi e le cipolle sono traslucide, da due a cinque minuti.

3. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando per due minuti. Aggiungere il cavolo e cuocere per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e mescolare le verdure della senape e il origano. Coprire e lasciare riposare la padella per due minuti.

4. Servire con Sriracha o Kimchi piccante per un calcio extra.

3. Squash spaghetti "di formaggio" senza cooker

Fa 4 porzioni

ingredienti
1 zucca di spaghetti medi
1 cucchiaio di ghi, sciolto
1/4 di tazza di lievito nutrizionale
Sale marino e pepe nero appena macinato

1. Metti la zucca di spaghetti nella pentola lenta, copri e cuoci a bassa per otto a dieci ore, o fino a quando la zucca si sente morbida. Rimuovi la zucca e lascialo raffreddare fino a quando non puoi gestirla. Taglialo a metà longitudinale, raccogli i semi e raschia i fili simili a pasta con una forchetta.

2. In alternativa, preriscalda il forno a 375 ° F. Tagliare la zucca a metà longitudinaria, raccogliere i semi, mettere le metà tagliate verso il basso in una grande padella o su una teglia cerchiata e arrostire per circa 40 minuti o fino a quando non puoi facilmente perforare la zucca con una forchetta. Usa una forchetta per raschiare i fili simili a pasta.

3. Metti gli "noodles" di squash di spaghetti in una ciotola capiente e piove con ghi, quindi cospargi con il lievito nutrizionale e il sale marino e il pepe a piacere. Puoi anche completare questo con la tua salsa bolognese o marinara preferita.

4. Tacos di tacchino macinato sano

Fa 4 porzioni

ingredienti
Turchia macinata da 1 libbre
3 tazze fette sottilmente peperoni a campana
3 tazze di cipolle a fette sottili
3 spicchi di aglio, tritati
8 foglie di lattuga, cavolo o collard di grandi dimensioni
2 cucchiai di ghi
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di condimento in taco
Salsa e/o guacamole a piacere

1. Scaldare il ghi in un broto o una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il tacchino a terra, il condimento di taco, i peperoni e le cipolle. Cuocere fino a quando il tacchino è dorato e le verdure sono tenere, da 10 a 12 minuti.

2. Servire il coriandolo e la salsa piccante sul lato o mescolare direttamente nella padella. Dividi il ripieno di taco tra otto involucri di foglie di grandi dimensioni (lattuga, cavolo o collards).

3. Aggiungi salsa e/o guacamole. Arrotolare o ripiegare e divertirsi. In alternativa, servire il ripieno su un letto di verdure come un'insalata di taco.

Suggerimento per cucinare: non è necessario aggiungere acqua o brodo al grasso quando cucina la carne per questo pasto.

5. Fudge al cioccolato senza zucchero raffinato Wahls

Fa 20 porzioni

ingredienti
1 tazza di olio di cocco
1 avocado medio, snocco e sbucciato
1 tazza di uvetta
1/2 tazza di cocco non zuccherato secco
1 cucchiaino di cacao non zuccherato

1. Combina tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Elaborare fino a chelo, quindi premere la miscela in una teglia da 8x8 pollici e conservare in frigorifero o posizionare in un congelatore per 30 minuti per rassodare il fondente.

2. Taglia in 20 quadrati e divertiti.

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