Questo pad tai di patate dolci (ricco di proteine) è un punto di svolta

Come contorno
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 gambi di cipolle verdi, parti bianche e verdi tritate
2 cucchiai di arachidi leggermente salate, tritate grossolanamente

1. Sbatti insieme tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola, copri con un involucro di plastica e refrigera fino a quando non sei pronto per usarlo.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il pepe. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a traslucimento, cinque minuti.

3. Aggiungi i noodles di patate dolci e il brodo vegetale e cuocere, mescolando frequentemente, per sette minuti.

4. Versare il condimento sopra gli spaghetti e togliergli un grande scalpore, assicurandoti che i noodles siano ricoperti dalla medicazione. Cuocere tre minuti fino a quando non fa caldo.

5. Fuori dal fuoco, mescola l'Edamame e il coriandolo tritato.

6. Per servire, dividere il pad thai in quattro ciotole e guarnire ciascuno con semi di sesamo, cipolle verdi e arachidi.

Ogni settimana mettiamo in luce una ricetta di sano che è veramente geniale (e facile da realizzare) da qualcuno che ci ha entusiasmato nel mondo del cibo. Stiamo parlando di autori di libri di cucina e buongustai Instagram a chef brillanti. Ottieni più idee imperdibili e strabilianti dall'archivio della ricetta della settimana.

Questa ricetta è un buon punto di riferimento se vivi la vita senza glutine, così come questi panini senza grani. Ma se preferisci crearne uno tuo, questa guida alt-flour tornerà utile.